当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

虾仁炒蛋黄的家常做法(虾仁炒蛋黄的家常做法窍门)

2023-04-04 17:10:07厨房百科1

虾仁炒蛋黄的家常做法窍门

用料

虾仁 20多个

鸡蛋 3个

盐 适量

油 适量

白胡椒 适量

料酒 1勺

淀粉 1小勺

香葱 1根

老姜 0.5块

做法步骤

1、准备食材

2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒,加淀粉,放白胡椒粉,放姜片抓匀腌5分钟。

3、碗里打入3个鸡蛋,加一小勺清水,加入食用盐打散。

4、切点葱花、姜丝备用

5、烧热锅,放油放姜丝爆香,下虾仁,炒至7分熟盛出待用。

6、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液,鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁,加入葱花,快速翻拌均匀。

7、营养丰富,味道鲜美,做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦!

虾仁炒蛋 下厨房

用料

虾仁 20多个

鸡蛋 3个

盐 适量

油 适量

白胡椒 适量

料酒 1勺

淀粉 1小勺

香葱 1根

老姜 0.5块

做法步骤

1、准备食材

2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒

3、加淀粉

4、放白胡椒粉

5、放姜片抓匀腌5分钟

6、碗里打入3个鸡蛋

7、加一小勺清水

8、加入食用盐打散

9、切点葱花、姜丝备用

10、烧热锅,放油放姜丝爆香

11、下虾仁

12、炒至7分熟盛出待用

13、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液

14、鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁

15、加入葱花,快速翻拌均匀。

16、营养丰富,味道鲜美,做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦!

虾仁炒蛋黄的家常做法窍门图片

.芹菜去叶,洗净,斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发,洗净,撕成片。鲜虾去壳去虾线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入八分之一茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟;

2.锅中烧开水,下入银耳和木耳,焯煮两分钟,捞出沥水;

3.炒锅中倒入适量油,烧至五成热,下入虾仁,滑炒至变色卷起,盛出;

4.底油继续加热,放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出,花椒变色,将花椒捞出不要;

5.底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜、鸡蛋、银耳和木耳,大火翻炒一分钟后,加入虾仁,再炒半分钟,调入盐,炒匀关火,加入少许味精,翻匀出锅。

韮黄虾仁炒蛋

韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等,除了炒,韭黄也可以做馅,韭黄鸡蛋馅的饺子也可以。

以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——

食材准备:鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量

虾仁炒蛋黄的家常做法窍门视频

用料

细粉丝 1把

鸡蛋 1只

娃娃菜 1棵

虾仁 若干

娃娃菜粉丝蛋皮炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁上桨备用,蛋液摊成蛋皮切丝备用,粉丝用温水浸泡10分钟剪短备用,娃娃菜洗净切丝备用

步骤 2

材料备齐,起油锅先把虾仁快速煸炒盛起备用,然后下娃娃菜炒透后,再放入虾仁粉丝煸炒,最后放入蛋皮,再放少许生抽和盐,翻炒一下起锅即可

蛋黄炒虾仁的做法大全

用料

虾仁

150克

鸡蛋

4至5个

料酒

1勺

一茶匙

姜丝

适量

淀粉水

适量

虾仁炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

space

虾仁洗干净、加入料酒、姜丝、盐腌制片刻、焯水后捞出备用、 鸡蛋➕适量盐➕透量淀粉水搅拌均匀、加入虾仁·

步骤 2

space

不粘锅放入适量油、倒入虾仁蛋液、小火加热、锅铲往中间慢慢推、直至蛋液凝固关火出锅、

步骤 3

space

撒上黑椒碎粉即可食用

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98758724.html