虾仁炒蛋黄的家常做法(虾仁炒蛋黄的家常做法窍门)
虾仁炒蛋黄的家常做法窍门
用料
虾仁 20多个
鸡蛋 3个
盐 适量
油 适量
白胡椒 适量
料酒 1勺
淀粉 1小勺
香葱 1根
老姜 0.5块
做法步骤
1、准备食材
2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒,加淀粉,放白胡椒粉,放姜片抓匀腌5分钟。
3、碗里打入3个鸡蛋,加一小勺清水,加入食用盐打散。
4、切点葱花、姜丝备用
5、烧热锅,放油放姜丝爆香,下虾仁,炒至7分熟盛出待用。
6、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液,鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁,加入葱花,快速翻拌均匀。
7、营养丰富,味道鲜美,做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦!
虾仁炒蛋 下厨房
用料
虾仁 20多个
鸡蛋 3个
盐 适量
油 适量
白胡椒 适量
料酒 1勺
淀粉 1小勺
香葱 1根
老姜 0.5块
做法步骤
1、准备食材
2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒
3、加淀粉
4、放白胡椒粉
5、放姜片抓匀腌5分钟
6、碗里打入3个鸡蛋
7、加一小勺清水
8、加入食用盐打散
9、切点葱花、姜丝备用
10、烧热锅,放油放姜丝爆香
11、下虾仁
12、炒至7分熟盛出待用
13、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液
14、鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁
15、加入葱花,快速翻拌均匀。
16、营养丰富,味道鲜美,做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦!
虾仁炒蛋黄的家常做法窍门图片
.芹菜去叶,洗净,斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发,洗净,撕成片。鲜虾去壳去虾线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入八分之一茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟;
2.锅中烧开水,下入银耳和木耳,焯煮两分钟,捞出沥水;
3.炒锅中倒入适量油,烧至五成热,下入虾仁,滑炒至变色卷起,盛出;
4.底油继续加热,放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出,花椒变色,将花椒捞出不要;
5.底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜、鸡蛋、银耳和木耳,大火翻炒一分钟后,加入虾仁,再炒半分钟,调入盐,炒匀关火,加入少许味精,翻匀出锅。
韮黄虾仁炒蛋
韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等,除了炒,韭黄也可以做馅,韭黄鸡蛋馅的饺子也可以。
以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——
食材准备:鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量
虾仁炒蛋黄的家常做法窍门视频
用料
细粉丝 1把
鸡蛋 1只
娃娃菜 1棵
虾仁 若干
娃娃菜粉丝蛋皮炒虾仁的做法步骤
步骤 1
虾仁上桨备用,蛋液摊成蛋皮切丝备用,粉丝用温水浸泡10分钟剪短备用,娃娃菜洗净切丝备用
步骤 2
材料备齐,起油锅先把虾仁快速煸炒盛起备用,然后下娃娃菜炒透后,再放入虾仁粉丝煸炒,最后放入蛋皮,再放少许生抽和盐,翻炒一下起锅即可
蛋黄炒虾仁的做法大全
用料
虾仁
150克
鸡蛋
4至5个
料酒
1勺
盐
一茶匙
姜丝
适量
淀粉水
适量
虾仁炒滑蛋的做法步骤
步骤 1
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虾仁洗干净、加入料酒、姜丝、盐腌制片刻、焯水后捞出备用、 鸡蛋➕适量盐➕透量淀粉水搅拌均匀、加入虾仁·
步骤 2
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不粘锅放入适量油、倒入虾仁蛋液、小火加热、锅铲往中间慢慢推、直至蛋液凝固关火出锅、
步骤 3
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撒上黑椒碎粉即可食用
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