蘑菇腊肠的做法大全家常做法(蘑菇炒腊肠的家常做法)

蘑菇炒腊肠的家常做法

材料：白玉菇，鸡蛋，香肠，葱 做法：

1、香肠切片蒸熟；

2、鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟，备用。

3、白玉菇放水焯熟。（焯熟后我尝了一下，原味的白玉菇非常鲜美，所以我决定少放鸡精。

4、热锅放油，七分热，加入白玉菇和香肠翻炒一下，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐就可以了 鲜辣白玉菇 象白玉菇，蟹味菇等本身味儿淡的菇类，做汤略显乏味，炸过之后却更凸显那种类似海鲜的味道，配上海鲜酱和辣酱一回锅，那个中浓郁滋味儿，正应了过年的氛围，红红火火！

蘑菇炒腊肠的家常做法窍门

步骤 1

洋葱切粒，冷油热锅后放入。高火不停翻炒，因为洋葱含糖量非常高，高火不翻炒的话，容易粘锅，而这道菜偏偏要把洋葱的糖粉逼出来，所以要炒好一阵。

步骤 2

洋葱丁开始变色后，放入培根粒继续翻炒。（PS：培根粒可以用腊肠粒、牛肉粒等代替，最好是带点肥油的肉丁，这样炒出来比较香，但是牛肉沫这类需要自己调味，加盐、大蒜粉就可以了）

步骤 3

洋葱丁翻炒到变焦糖色后，放入蘑菇粒，继续炒，记得要不停翻炒。你会发现蘑菇开始出现出水，整道菜变得很湿润。

步骤 4

当蘑菇出水、变小的时候，撒一点盐（不要太多，培根/腊肠已经含咸味了），再加一点糖就可以开吃了

蘑菇炒腊肉怎么炒好吃

腊肉炒蒜薹，腊肉炒蘑菇，腊肉炒芋头等，都很好吃。

蘑菇炒腊肠怎么做好吃窍门

1.鸡蛋打散

2.准备香肠，香菇，蘑菇，青椒

3.煎好鸡蛋

4.将香肠，香菇，蘑菇，青椒倒入锅中

5.翻炒加盐即可

蘑菇炒腊肉的家常做法窍门

新鲜蘑菇腿500g  、 大葱一棵  、盐，鸡精适量  ；

1、新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半

2、 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。

3、焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。

4、大葱切菱形段，备用。

5、开火热油，适量就好。

6、热油放入大葱段，爆香。

7、 再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。

8、素炒蘑菇腿，做好了。

腊肠蘑菇炒饭

牛肉腊肠炒饭做法如下:

1.胡萝卜，腊肠，牛肉切丁，牛肉丁加鸡蛋清，盐，糖，生粉抓匀备用。

2.小火将腊肠胡萝卜炒香，牛肉丁炒至8成熟捞起。

3.加少许油，大火将米饭炒散(勤翻锅以免炒焦），加入牛肉丁，腊肠丁，胡萝卜丁，酱油炒至味道融合在饭里，加入葱即可。