大葱炒素鸡的家常做法大全(大葱素炒怎么做好吃)
大葱素炒怎么做好吃
素烧白萝卜的制作材料:主料:白萝卜200克辅料:香菜100克调料:植物油10克,盐3克素烧白萝卜的特色:色泽幽雅,清香美味。素烧白萝卜的做法:1.将白萝卜洗净、去皮、切块。香菜洗净。2.植物油放锅中加热,油热后放入萝卜快炒,炒透后加入水和盐,用文火烧至烂熟,再放入香菜略烧即可。健康提示白萝卜又名莱服,萝卜,具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。现代研究发现,白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。近年来,认为萝卜有抗癌效用,其原因之一是所含丰富的维生素A,可以抵制癌细胞生长,另外,它所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大葱炒法
红葱苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。 制作 1.将红葱苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩 葱苔炒腊肉
的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片; 2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出; 3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入葱苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
大葱素炒怎么做好吃又简单
红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质,是餐桌上经常出现的食物,今天我们来做一道清炒红萝卜,清甜、鲜香,非常美味。
一、食材:
红萝卜 两根
红椒 少许
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
二、步骤:
1、准备好红萝卜、红椒、盐、酱油和花生油。(其它油也可以,随个人喜好),红萝卜最好选用农家自种的,虽然个头较小,表面没那么光滑漂亮,但味道绝对是最棒的。
2、把红萝卜放水头下洗干净泥巴,用削皮器削干净皮,有削不到的地方用切菜刀处理一下。处理干净的红萝卜沥干水分,用菜刀把头尾切掉,再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条,这样小朋友比较喜欢吃。
3、红椒洗干净,沥干水分,同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。
4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟,再加入少许温水煮三分钟左右。水被收干时,加入适量盐和酱油翻炒2分钟,(一定要小火翻炒出酱油的香味,大火炒出来的是酱油咸味)关火出锅,放几根香菜作为装饰,一道好吃的清炒红萝卜就做好了,清甜、鲜香,非常美味
大葱炒素菜
没有算怎么炒青菜?
1.可以用菜油加盐,味精或鸡精简单炒制就可以了
2.也可以适当加一点干辣椒炝炒也很好吃
3.或者用猪油混合菜油,加少量盐和耗油炒靑菜也很好吃。
总之,只要把青菜炒熟了,怎么炒都可以,主要看个人的喜好吧。
大葱炒什么最好吃窍门
不管炒、炸什么菜肴,油温都不能过热,这很重要!!!过热的油温会造成外焦而里生,不能食用。凡是焦了的食物,或多或少都会产生致癌物质。
炒大葱的时间不能一概而论,要看火候。一般来说,将大葱炒到边缘微黄(不要炒焦),有香味散出即可。火候很重要,过慢的火候会使大葱粘烂,失去了本身的清香味道。
若用大葱做成菜的调味品,那就剁碎撒到成菜表面,突出大葱的清香味道。
素炒大葱的做法
步骤/方式1
主料
白菜500克
辅料
油10克
生抽5克
盐6克
白糖2克
葱适量
醋5克
辣椒1个
淀粉少许
把白菜洗净、斜刀切片。
步骤/方式2
把红辣椒洗净、切丝。
步骤/方式3
兑碗芡汁:碗中加适量盐、白糖,米醋,生抽,再加入适量淀粉,搅拌均匀。
步骤/方式4
放入红辣椒即成。
步骤/方式5
热油,炒香葱花。
步骤/方式6
放入白菜片,旺火煸炒,炒至白菜片发蔫,脱水。
步骤/方式7
烹入兑好的碗芡汁。
步骤/方式8
快速翻勺,炒匀即可关火。
步骤/方式9
出锅装盘即可。
大葱炒素鸡的家常做法窍门
汤锅加水,放入葱姜和花椒,放入鸡腿,煮开后煮10分钟关火,盖盖子再焖5分钟。
2
煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的,就用了杭椒,辣味更柔和一点。杭椒切圈,红椒也切碎,干辣椒用剪刀剪成圈,放入碗里加入盐腌制一会入味。
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煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的,就用了杭椒,辣味更柔和一点。杭椒切圈,红椒也切碎,干辣椒用剪刀剪成圈,放入碗里加入盐腌制一会入味。
4
冰好的鸡腿用快刀迅速斩成小段。此处一定是快刀斩乱麻的那种刀法,不然切碎了就不好看了。切好的鸡腿放入盘子,盘子底部提前铺上一圈黄瓜片。
5
油烧热后关火,再加入一些花椒,会出现大量的浓烟,花椒的味道也很快就飘出来了。
6
迅速把花椒油倒入刚才准备好的青椒中,会有刺啦的声音,香味也随之散发出来。再拌入蒜泥和生抽调味。料汁就做好了。
7
把料汁淋在鸡腿上,可以再加入煮鸡腿的鸡汤和生抽,这个菜肴汤多一点才好吃。撒上葱花,超好吃
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