鸡藕的做法大全家常做法(鸡藕的做法大全家常做法窍门)

鸡藕的做法大全家常做法窍门

莲藕300克，鸡半只，姜1块，葱1棵，枸杞10克，盐，鸡精

步骤：

1、莲藕去皮洗净切滚刀块，姜切片，葱切段；

2、鸡肉洗净剁小块，放入沸水加料酒焯去血沫，捞出洗净沥干；

3、鸡、姜片，葱段，莲藕放入砂锅中炖30-90分钟；

4、放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。

小贴士：

1、鸡汤盛出后撒入小葱葱花，味道更佳哟！

2、撒有葱花的鸡汤不能过夜，否则鸡汤会酸。

3、莲藕切块后清水浸泡，期间换水3次浸泡10分钟，汤底颜色更清澈

鸡藕的做法大全家常做法窍门图片

一.芦笋莲藕炖鸡块

主料 :草鸡500g 莲藕300g 芦笋100g 胡萝卜80g

辅料 :姜适量 葱适量

调料 :料酒适量 盐适量 鸡精适量

步骤1准备好食材

步骤2芦笋洗净切段，胡萝卜与莲藕去皮，洗净切片待用

步骤3鸡腿解冻，洗净切块，放开水焯一下捞出.

步骤4取砂锅，放入鸡块，加适量清水

步骤5放姜片，葱结，料酒

步骤6大火煮开，小火炖50分钟

步骤7放下莲藕

步骤8放下胡萝卜，大火煮开，小火炖15分钟

步骤9放下芦笋

步骤10加盐，炖5分钟左右

步骤11撇去浮油，捞去葱结，加些鸡精即可。

二.莴笋炒藕片

主料:莴笋200g 藕片500g

辅料 :盐适量 酱油适量

调料 :油适量鸡精适量

步骤：1莴笋去皮洗净切片

步骤：2莲藕洗净煮熟后再切片

步骤：3锅烧热，放少许油

步骤：4放入莴笋片翻炒

步骤：5放入藕片翻炒

步骤：6翻炒均匀

步骤：7调味后即可盛出

三.香藕莴笋鸡_

主料 :莴笋300g 鸡胸肉150g 莲藕

250g 洋葱30g

辅料 :大蒜4瓣 姜3片 小米椒3根鸡汁2ml 香菜5g

调料 :橄榄油适量 盐3g

烹饪步骤 14步

步骤：1准备莲藕，莴笋，圆葱，香菜，鸡肉，小米椒，蒜，姜

步骤2藕去皮切片

步骤3莴笋切条

步骤4鸡肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分钟

步骤5鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出

步骤6锅内倒橄榄油

步骤7油热下入小米辣，蒜片和姜片

步骤：8爆香

步骤：9下藕片翻炒

步骤：10再放入笋条

步骤：11加少许盐

步骤：12加生抽

步骤：13最后放洋葱瓣

步骤14翻炒片刻，出锅前加鸡汁

鸡与藕的做法

莲藕炖鸡块的家常做法 主料 鸡腿肉 700g 白莲藕 300g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 步骤

1.剁好的鸡块先用水洗干净

2.莲藕和调料准备好

3.藕去皮，切成块备用

4.先用水把鸡块焯一下，去除里边的血水

5.锅里放油，放入红糖，使其溶化

6.倒入焯好的鸡块，快速翻炒，使其均匀上色

7.放入所有的调料，再翻炒，把调料的香味煸炒出来

8.加入水，要沫过鸡肉，开始中火炖

9.鸡肉快熟时，倒入切好的藕块，在继续炖

10.鸡块就炖好了

鸡胗藕带的做法大全

辣炒鸡胗藕丁用料 鸡胗 10左右 藕 1小段 姜末 蒜片 豆瓣酱 料酒 辣炒鸡胗藕丁的做法 1、将鸡胗清洗干净，切成片，用姜末，料酒和一勺豆瓣酱抓匀腌上20分钟。

2、将藕切成1厘米见方的小丁，焯水备用。

3、锅里油热了以后，下入腌好的鸡胗翻炒，颜色变了以后放入藕丁再一起翻炒，1分钟后，盖上锅盖中火焖2分钟，掀盖放入蒜片再继续翻炒1分钟即可出锅。小贴士1.藕丁焯水后过凉水，但是不要把水控的太干。

2.一般的豆瓣酱有盐分，请酌情加盐。可以稍稍加一点生抽提鲜。

鸡藕的做法大全家常做法窍门视频

当然可以。材料

鲜人参20克，

莲藕300克，

鸡骨架200克，

鲜蘑菇50克，

黑木耳30 克，

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

姜5克，

盐3克，

上汤300毫升，

植物油150毫升。

制作步骤

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片；鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。