干豆角大全家常做法大全(干豆角的做法窍门)

干豆角的做法窍门

1、用生豆角晒干豆角怎么处理

　　把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了。

　　划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨。

　　如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间。

　　2、用煮过的豆角晒干豆角怎么处理

　　锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉。

干豆角的做法窍门图片

1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。

2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。

3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。

4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。

干豆角怎么做好吃视频

首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。

1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。

干豆角的做法窍门是什么

先将干豆角泡四五个小时，煮熟，再和腊肉一起炒

干豆角的家常做法

食材豆腐1块

干豆角50克

青椒1个

猪肉150克

葱花适量

姜蒜适量

生抽适量

方法/步骤

1将干豆角用温水泡发软洗净。豆腐也用清水冲洗两遍切块，将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也准备好。

2.起锅放油，将肉片分别放进去煸出油，倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。

3然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟，搅拌均匀后，放置旁边，然后把豆腐一起放进去翻炒，加入适量的盐，一点生抽上色，并慢慢搅拌均匀，然后放入一点水盖住锅盖，焖3分钟左右，再放入葱花一起翻炒就可以出锅啦

干豆角的做法窍门视频

把买来的江豆角摘好，挑选出来的好的洗干净放上盐泡5分钟把豆角里的虫泡出来，烧开水把豆角放进去烫制变色捞出来充凉，平铺在簸箕里面放在太阳底下嗮上一周，中途翻翻，嗮到颜色变深抽抽了就可以收起来冬天炖荤汤吃，可香了有嚼劲。

干豆角的做法大全家常窍门

主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤

1. 带皮五花肉切麻将块。

2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

干豆角咋样做

材料

五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量

做法

1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

干豆角简单做法

食材：

干豆角、五花肉、青蒜苗、蒜、小米椒。

做法：

1、干豆角洗净提前泡8小时以上，控干表面水分切成段，青蒜苗切段备用。

2、起锅热少许油爆香蒜片，放入肉片炒至变色加入1勺料酒、1勺老抽继续翻炒几下，放入干豆角炒匀，加半勺盐、半勺糖、1勺生抽调味，加入适量水盖锅盖小火焖3分钟左右。

3、打开锅盖放入青蒜苗和小米椒转中火炒熟即可