油菜焖大虾的做法大全家常做法大全集(油菜大虾的做法家常窍门)
油菜大虾的做法家常窍门
1、材料:大虾500克、油菜100克、适量油、适量盐、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片。
2、将大虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;
3、去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
4、处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;
5、混合均匀后腌制五分钟;
6、锅中烧开水后, 加入适量的盐和几滴油,下入准备好的油菜和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;
7、锅中加入适量的油,虾仁翻炒,直至虾仁变色;
8、加入刚焯好的油菜和木耳一起翻炒;
9、翻炒均匀后出锅装盘。
油菜大虾的做法家常窍门图片
主料 香菇 200克 油菜 150克 虾仁 300克 辅料 油 15毫升 盐 3克 生抽 5毫升 料酒 5毫升 玉米淀粉 6毫升 葱 5克 姜 3克 蒜 3克 步骤 1.油菜和香菇洗净。
2.香菇去根蒂后切片,用水焯一下。
3.虾仁里放少许盐,料酒,玉米淀粉腌制二十分钟。 香菇控水沥干,切好葱姜蒜备用。
4.另起锅,放适量的水,盐,一小匙油,水开后放油菜。
5.油菜控水摆盘。
6.凉油热锅放入虾仁炒。
7.盛出备用。
8.凉油热锅放入蒜末炒香,放香菇炒。
9.在放虾仁炒。
10.加入适量盐和生抽炒均匀。
11.炒好后放在摆好的油菜上,一道美味香菇炒油菜做好了。
油菜炒大虾的做法大全家常菜
材料: 虾仁 油菜 姜 蒜 酱油 耗油 盐 水 料酒 香油 虾仁扒油菜的做法步骤:
1. 虾仁去壳,去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。
2. 油菜处理完用清水泡一会洗净
3. 把酱油一大勺,耗油一大勺,水三大勺,干淀粉半大勺,蒜切末,少许香油,盐适量都放在一起备用。(比例掌握不好,可以做菜的时候一样一样放。)
4. 烧些开水,水开的时候把油菜焯一下。(我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水,感觉会脆一点点。)
5. 焯油菜的水不用倒,等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。
6. 姜切丝。炒锅倒入油,放入姜丝,放入油菜炒半分钟,放入虾仁在炒半分钟,放入调好的料汁,不停的翻炒,料汁收汁后既可。
油菜大虾的做法家常窍门视频
用料
油菜 510克
虾仁 8个
葱 适量
姜 适量
耗油 适量
味达美酱油 适量
盐 1勺
五香粉 适量
鸡精粉 半勺
橄榄油 适量
饮用水 适量
做法步骤
1、先将油菜摘洗干净。
2、锅里添水烧开,就步骤1的油菜焯水,最好煮2.3分钟。
3、将焯水的油菜捞出,沥干水分备用。
4、大虾剥出虾仁,除去虾线,清洗干净。
5、切葱花,切姜。
6、炒锅倒入适量的橄榄油,油热倒入步骤5爆香。
7、倒入步骤4煸炒至虾仁变色,煸炒虾仁的时候加一点饮用水。
8、虾仁变色后倒适量的耗油,加一点五香粉入锅,然后翻炒均匀。
9、把步骤3倒入步骤8的锅里,加1勺盐,再倒一点味达美酱油翻炒均匀。
10、出锅之前加半勺鸡精粉,翻炒均匀即可起锅。
油菜炒虾怎么做好吃
食材
虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐(腌料) 1g 、 盐 (炒菜) 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
烹饪步骤
步骤1/4
胡萝卜50g去皮切去两端后,切成菱形块,黄瓜50g去头去瓤切菱形块,虾350g洗净去头剥壳,开背去虾线。
步骤2/4
加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀,再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。
步骤3/4
待油烧热至3成(90℃)油温时,放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。
最后一步
热锅冷油,倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块,中火炒1分钟至断生,加水50g、盐2g、糖1g调味,再放入虾仁炒匀,起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。
油菜虾仁的家常做法大全窍门
一、食材:
1、主料
虾50克,油菜350克。
2、辅料
油1大匙,绍酒、酱油、白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜片少许,淀粉适量。
二、做法:
1、将油菜去根、叶、皮,切成0.3厘米厚的“菱形片”,下入沸水锅中焯烫透,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入虾子、葱、姜炝锅,烹绍酒,放入青菜翻炒,再放入白糖、酱油、精盐、味精,添少许汤,烧至入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
油菜大虾怎么做好吃窍门
主料2人份
海虾15只
油菜1斤
辅料
粉条适量
郫县辣酱2勺豆瓣酱1勺 葱姜蒜适量料酒2勺 蚝油2勺
步骤1
处理海虾,时间充裕可剃虾线
步骤2
油菜洗净切好;葱姜蒜若干;粉条浸泡
步骤3
花生油烧热后放入葱姜蒜,放入虾、料酒、郫县辣酱和豆瓣酱翻炒入味,放油菜翻炒均匀,加水烧开约十分钟加粉条、蚝油,炖20分钟后加一勺盐、鸡精适量即可出锅。
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