怎么做家常三丝豆腐(三丝豆腐图片)
三丝豆腐图片
三丝豆腐是上海本帮菜。
这道菜的做法如下:
1.火腿,笋,鸡胸肉分别切成细丝。
2.老豆腐压出水分后,捣碎,加水发香菇,虾米,和火腿丁,然后加入盐,稍许胡椒粉搅拌均匀。
3.大碗中,最底层铺一个水发香菇,然后均匀的铺上火腿丝,笋丝和鸡丝,最后填入刚才拌好的豆腐。用勺子压实,加一到两勺鸡汤,再次用勺子压实。
4.放入蒸锅,用猛火隔水蒸15分钟,取出倒扣在盘子中央,然后轻轻浇上熬好的鸡汤(或其他高汤)即可。
拌三丝豆腐丝
炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆,味道清香,又非常下饭。而且经济实惠,是东北人日常非常爱吃的一道菜。干豆腐不同于南方的豆腐干,也不是豆腐皮,是介于两者之间的一种豆制品。由于东北的大豆质量非常高,所以东北的干豆腐也是全国最好吃的了,味道甘甜,绵香,再加上清脆的绿豆芽和微辣 清爽的青辣椒丝,三样东西放在一起清炒,能综合出一种很独特的香味 属于复合香型的菜肴。
三鲜豆腐丝
你好,米线里的豆腐丝是用黄豆做的。在云南米线里,比如过桥米线,三鲜米线都会经常用到豆腐丝。能吃到新鲜豆腐丝的地方大体只有石屏县和建水县有,因为这两地是云南比较著名的豆腐产地。其他地方大多都是豆腐皮泡发使用,属于干的豆腐丝。希望能对你有所帮助。
三丝豆腐汤怎么做
用料
鸡腿菇 1个
豆腐 1块
干香菇 4朵
胡萝卜 半根
盐 适量
生抽 适量
胡萝卜鸡腿菇香菇豆腐汤的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、鸡腿菇、泡好的香菇洗净切丝,豆腐切块。
步骤 2
锅中放入油,待锅稍热加入油,放入以上三丝,炒至七成熟,放入盘中。
步骤 3
锅中再次放入少许油,将切好的豆腐放入锅中,两面煎出微黄,然后锅中放入温水,水没过豆腐,放入炒好的三丝,等锅中水沸腾2分钟后,出锅。
三丝豆腐做法大全家常
食材主料鲜豆腐皮1张黄瓜1根辅料葱伴侣2勺小香葱10根香菜10根油适量鸡蛋1个 步骤1.先将所有要用食材准备好2.将鸡蛋打成蛋液加少量盐充分拌匀,黄瓜切丝3.平底锅油热后将鸡蛋液倒入摊鸡蛋饼两面金黄后拿出待用4.将所有准备好食材均匀放豆腐皮上5.将豆腐皮顺一个方向卷起来,卷适当粗细的时候用刀切开,继续卷下一个6.将卷好的豆腐卷纵刀斜切成同样小段,在盘中摆出造型,将葱伴侣两勺放小碗中7.简单而又清淡爽口的三丝豆腐卷做好了,想不想自己做来尝尝呢?小贴士卷豆腐卷的时候一定要把菜卷的紧一些,这样摆盘的时候不容易散
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