鸡蛋炒韭菜面条的做法大全家常做法大全集(韭菜炒鸡蛋下面条)

韭菜炒鸡蛋下面条

面条菜和韭菜可以调馅

原料

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小麦面粉 (适量)

韭菜 (100g)

鸡蛋 (2个)

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

老抽 适量

1/和面。

盆中倒入适量面粉，一边加水一边用筷子搅拌，当面粉结成棉絮状的小团后，用手揉成一团。揉的过程中，面团太软的话可以适当增加干面粉，太硬的话适当加点水。揉到面团表面光滑后，盖上湿毛巾放在一旁醒面。

2/兑馅料。

韭菜洗净，甩干水分，切碎备用；锅中倒油，油热后打入鸡蛋，注意！油可以多一些，油越多饺子越香。鸡蛋一下锅就用筷子搅散，炒到金黄后直接盛出倒在韭菜上，加盐、鸡精、香油调味，老抽调色。搅拌均匀，馅就拌好了。

3/包饺子。

醒好的面团放面板上多揉一会儿，这样饺子皮劲道；然后将面搓成长条，用刀切成大小均等的剂子，压瘪，擀成薄片。把适量韭菜馅放在饺子皮中间，捏着左右两边把饺子合上，再把边捏严实就好了。

4/煎饺子。

热锅烧油，油不用多，油热后转小火，将饺子底朝下依次放入锅中，放好后摇晃锅底，让热油均匀去到每一个饺子底部。待饺子金黄时，沿着锅边倒入清水，清水以没过饺子底为准，转中火半煎半煮。待水干后，饺子就煎熟了。

5/兑蘸料。

碗中放入醋、生抽、白糖、鸡精、盐、白芝麻、辣椒粉，锅中烧热油，倒在辣椒粉上，搅拌均匀，酸辣的饺子蘸料就做好了。

韭菜炒鸡蛋拌面怎么做

1、韭菜一把，食盐适量，蒜适量，生抽一小勺，香醋一小勺，香油适量，白芝麻适量，辣椒油适量，白糖适量，植物油适量。

2、凉拌韭菜，是一道适合男女老少的美味时蔬。韭菜有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫。

3、首先韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）。

4、然后把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段。

5、最后把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可。

6、韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

韭菜炒鸡蛋下面条好吃吗

韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒肉，做一盘拉条子拌面

韭菜炒鸡蛋汤面条怎么做好吃

是因为爱出水，对策其实很简单，韭菜切碎后先用油拌匀（拌馅本身就要放油），要开始包的时候再调盐，这样韭菜下水就会比平时慢很多，煮的时候自然不会破了，试试就知道了。自己在家包饺子也会选择韭菜馅的来做，不管是韭菜鸡蛋馅，还是韭菜肉都很受欢迎，很多人自己在家做韭菜馅饺子，经常会出现饺子馅里出汤的现象，一旦出汤了，饺子皮就容易破，煮出来的饺子一锅粥，非常的难看。

韭菜炒鸡蛋煮面条

首先将鸡蛋打在碗里，加点盐，顺时针搅拌均匀。

开火，等过热后加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋成型，关火。

将鸡蛋铲成碎块，盛入碗中备用。

大葱切成一指宽的葱段，姜切沫，西红柿切成小块。

开火，锅里加入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中爆香。

放入切好的西红柿，翻炒几次，等西红柿偏软后，加入适量清水，开水亦可。

水开后，放入面条，水在次开后，搅拌几下，免得面条成块。

然后加入半勺鸡精或者味精，2勺盐。

水开3分钟左右，尝一下面条里面有没有生粉，没有即可关火盛饭。可以撒点香菜或者碎韭菜，加几滴香油更香。煮熟的面条要用冷水过一下，这样吃起来更好吃！