香菇烧鸭子的家常做法大全窍门(香菇烧鸭子的家常做法大全窍门视频)
香菇烧鸭子的家常做法大全窍门视频
可以
材料:鸭肉一块、香菇适量、啤酒半瓶、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、糖适量、蒜米适量
1、鸭肉一块洗净后切块。
2、准备腌制鸭肉的材料:料酒,酱油,盐,葱,姜。
3、把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4、香菇清洗干净。
5、把香菇头脏的地方切掉,大点的香菇对半切开。
6、锅内热油后放入八角,花椒,干辣椒爆香。
7、加入适量蒜米爆香。
8、倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9、加入白砂糖翻炒。
10、加生抽,可以多加一点。
11、倒入切好洗净的香菇。
12、把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13、香菇稍变软后加入啤酒。
14、啤酒的量跟食材平齐差不多。
15、加适量盐。
16、盖上锅盖,大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17、等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干,喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
香菇烧鸭子的家常做法大全窍门视频教学
做法:1、姜,蒜切好备用。香菇用开水泡胀,撕成小片备好。仔姜香菇烧鸭子的做法
2、焯水,鸭肉下锅,加水和一片姜烧开,烧开后捞起来。仔姜香菇烧鸭子的做法
3、用清水把鸭肉冲一遍,沥干备用。仔姜香菇烧鸭子的做法
4、锅内放油,烧热后加入姜,蒜,花椒,八角,泡椒炒。仔姜香菇烧鸭子的做法
5、加入鸭肉翻炒至金黄,随后放适量老抽和料酒,然后倒入香菇一起炒。仔姜香菇烧鸭子的做法
6、炒后,锅内加适量水,盖上锅盖焖,水快烧干时放入适量盐,鸡精。起锅装盘
香菇烧鸭对身体有什么坏处
鸭肉可以和香菇一起炖。
香菇炖老鸭,是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。
老鸭香菇汤,营养丰富,美味好吃。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。
香菇烧鸭子功效与作用
食材:
新鲜鸭肉500克,干香菇50克,老姜一块,大葱一段,蒜头少许,老姜一块,生抽一勺,老抽半勺,白酒半勺,花椒少许,红剁椒一勺。
做法:
1、提前干香菇用流水冲洗干净,然后放入碗中浸泡1小时,泡好的香菇水不要倒掉,留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净,然后放入锅中倒适量水淹没,再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开,再继续煮五分钟,最后用筷子把鸭肉夹起来,锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热,先把蒜头和老姜放进去炒香,再放入一勺剁椒继续炒香,然后倒入焯好水的鸭子翻炒,炒到鸭子表面的水分完全没有,鸭皮开始冒油的时候,倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水,大火烧开,然后转中小火煮30分钟左右就可以了。
香菇烧鸭子的家常做法香菇烧鸭
主料: 黄黏米500g, 竹叶10片, 香菇10朵, 鸭肉50g
辅料: 盐(适量), 大葱(适量), 酱油(适量)
步骤:
1.粽叶提前一天泡好,
2.鸭肉切块,加入盐、酱油和大葱腌制一小时,
3.黄黏米泡好,
4.粽叶折成底部圆锥形的三角筒,装入少量米,
5.放入发好的香菇及鸭肉,
6.再放入一些米,
7.折好竹叶并捆扎好,
8.下锅煮2小时即可。
香菇烧鸭肉怎么做好吃
食材:一鸭腿3个,香菇3朵,洋葱1个,姜5片,大蒜2瓣,小葱2根,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,八角2个,香叶2片,盐依个人口味,冰糖3克,红辣椒1个。
步骤:
1准备食材,鸭腿剪小块,姜蒜去皮切好,小葱去皮葱叶切葱花,葱白留着,洋葱去根切块,香菇去根洗干净切片。
2鸭块焯水,冷水下锅烧开后煮3-5分钟,捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜,八角香叶煸炒,再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。
4加入两小碗纯净水,盖上盖子启动红烧功能即可,时间自动的,不用管啦!
5鸣笛后按个人口味加入盐,再启动红烧功能炖15分钟即可断电。
6盛出装盘,撒上葱花,
香菇烧鸭子怎么做
步骤 1
切好魔芋,然后放入热好的水中,烫一下,为了让魔芋烫老一些。再捞起来,用自来水再漂一下。
步骤 2
放入切好的鸭子,继续用热水烫一下,放入少量的料酒,等鸭子颜色变色,就捞起来。
步骤 3
将鸭子捞起来,放置在干净的簸箕里面,晾一下。
步骤 4
准备佐料,准备泡姜泡海椒和新鲜的蒜,还有白糖郫县豆瓣以及豆油。
步骤 5
放入少量金龙鱼,不要太多了。比烧肉的时候,多放一点,再放入少量的花椒。
步骤 6
倒入鸭子,在油锅中翻炒一下。
步骤 7
将翻炒了一下肝子提前捞出来,防止烧的过老,在后面鸭子和魔芋快要烧好时再放入
步骤 8
①把鸭子放置在一边,在另一边的油中放入白糖少许,为了给鸭子上色,白糖在油中单炒一下,再和鸭子一起搅拌;②用锅铲倒入半勺的豆油,然后全部均匀地直接淋在鸭子的表面,再继续搅拌;③再把鸭子放在一边,放入半勺的胡豆瓣,放在油锅中进行搅拌,再放入泡椒泡海椒一起与胡豆瓣搅拌,再和鸭子一起搅拌。
步骤 9
全部搅拌均匀
步骤 10
倒入魔芋,放入半勺盐和鸭子一起搅拌
步骤 11
倒入半勺的水,与鸭子魔芋一起搅拌。然后要继续烧一个小时以内,其中要隔一下,就去翻炒一下,防止生锅,生锅时要及时加入水。
步骤 12
继续翻炒,根据合适味道,加入盐,再翻炒一下,就可以出锅了
步骤 13
魔芋烧鸭子就可以装盆了。
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