鸡脖炖土豆的家常做法大全家常做法大全(鸡脖和土豆怎么做好吃)

鸡脖和土豆怎么做好吃

鸡脖（5根）切块，土豆（3个适中大小）切块，姜切片，冷锅放油，小火加热，放入糖（4勺）（主要是挂色和调味），慢慢滑动，熬成糖浆，基本上变成可乐的颜色，而且出现大量的小气泡的时候就好了。放入鸡脖翻炒（变成中火），当鸡脖充分沾到糖浆，这个时候鸡脖子基本上就变成可爱的红红的颜色了放入土豆，姜片，继续翻炒，（如果颜色觉得淡了，可以加一点点老抽），加入少量生抽，放入适量的水，基本上水要漫过鸡脖和土豆，此时可以放入花椒大料等调味料，水开五分钟以后放入适量的盐，我是喜欢吃黏黏的那种，所以基本上都把土豆弄得面面的，汤变成黏糊以后关火，所以没有具体时间。因为之前鸡脖和土豆都炒过，所以水开煮十五分钟就熟了。希望能给你帮助

鸡脖和土豆怎么做好吃视频

公鸡剁块，凉水下锅，开锅后离火，再次用清水冲洗干净。这样炒出来的菜，会很干净很有食欲，起锅烧油，油热放入鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放入葱姜，花椒炒香，倒入适量料酒，酱油改色去腥，倒入适量清水，大火烧开后，放入切成滚刀块的土豆转小火。

炖炒大概四十分钟，鸡肉八成熟的时候，放入洗干净的粉皮，接着小火炖炒，再炖十分钟左右，锅内的食材就都会熟透，放入盐，醋，蚝油调味，再炖炒一两分钟，让食材入入味，放点香菜碎即可出锅

土豆鸡脖子的做法大全窍门

大盘鸡材料小公鸡，土豆，干辣椒，青椒，皮牙子（洋葱），西红柿，大蒜头，八角，桂皮，豆瓣酱，花椒做法1、选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。 2、起油锅烧至四五成热时，下花椒略炸，立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。 3、重新烧热炸过花椒的油，下鸡块翻炒至变色出香，没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。 4、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。 5、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。 6、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。 7、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。 8、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。 9、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

鸡脖炒土豆

用料

土鸡或三黄鸡 1只（3斤左右的嫩鸡）

大葱 半根

姜 1块

新奥尔良粉 适量吧（每个牌子的粉的咸度不一样）

蜂蜜 2勺（可以兑水）

新奥尔良烤鸡的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土鸡去鸡脖，鸡爪，一开二（半边鸡），拿容器装水（水要没过鸡肉），把姜切片，大葱切丝放到容器里，再把鸡放到容器里按摩几分钟，然后放到冰箱冷藏一个小时

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡拿出来，倒掉姜葱水，把鸡滴干水，放回容器里，放新奥尔良粉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把新奥尔粉均匀涂在鸡上，帮鸡按摩5分钟（按多久都得，看个人吧，我是把粉搓到化就OK了），然后盖上盖子放到冰箱冷藏一晚

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱5分钟（上下档200度），把鸡腿尖和鸡翅尖包上锡纸（防止过热变焦），放中层烤网，烤20分钟（上下档200度），中途看一下上色是否均匀，然后再把鸡换一下位置，再烤15分钟（上下档170度），中途看鸡皮是否变焦，随时调温度和变换鸡的位置，时间剩两三分钟时刷一层蜂蜜，（后面的时间主要看鸡的大小来调整），

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到后，让鸡在烤箱里静置鸡分钟后再拿出来，后面撕着吃或斩件都可以

鸡脖和土豆怎么做好吃又简单

用料

鸡脖子 250克

奥尔良烤鸡脖的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脖子洗净，用清水，料酒，醋1:1的泡10分钟去腥，加入奥尔良料，耗油，葱花腌制12个小时最佳，最好得半个小时入味。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸡脖，依次摆放烤网上，刷蜂蜜和油。提前烤箱预热，上下180-200°都可以 烤20-30分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出，翻过来，刷蜂蜜＋油，如果不喜欢甜的可以不加蜂蜜，这次刷完油在放些烧烤料或者辣椒面，烤20分钟左右。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅，香喷喷的，如果喜欢吃正常的就正反面都烤20分钟，如果喜欢烤狠些的就多烤一会。我的家人们都爱吃。你可以试一下。

鸡脖土豆做法

盐焗鸡做法:

1.整只江村黄鸡清洗干净，晾干水

2.鸡的全身抹上盐焗鸡粉和沙姜粉，再涂上青梅酒，并且让它浸泡着青梅酒腌制4小时左右。

3.姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。

4.把粗盐、八角和橙皮一起放在炒锅里，翻炒至粗盐有点点变黄。

5.放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟

6.煮好后焖片刻，取出鸡，斩件装饰即可上桌

盐焗鸡翅

首先把鸡翅洗净，然后在背部划上两三道口子，倒入盐焗鸡粉

把洋葱切成丝，生姜切成片，之后拌匀放入和鸡翅一起腌制，时间稍微久一点，这样会更加入味

把土豆洗净去皮切成条状，均匀垫在碗底

之后先放上腌制好的的洋葱丝，再放上鸡翅，然后在表面淋上一些油

放好后将鸡翅放入烤箱，我碗比较高，我就放在了靠下的地方

模式选择烤鸡翅，设置温度220度，时间调整成30分钟

要注意在15分钟时，将鸡翅取出翻面，不然就要烤糊

然后翻面后再等15分钟，看到鸡翅表面呈现金黄色，就可以取出来吃了

鸡脖炖土豆怎么做好吃

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。

【制作步骤】:

红烧鸡翅

1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。

2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀，腌制30分钟。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。

4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。