美味土豆的做法大全家常(土豆美食做法大全家常)

土豆美食做法大全家常

1

酸辣土豆丝

·主料·

土豆 | 1个

·辅料·

干辣椒 | 6个

小葱 | 少许

花椒 | 15粒

大蒜 | 2瓣

食用油 | 2汤匙

食盐 | 0.5小勺

白醋 | 1～2汤匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1. 土豆去皮，切丝，放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。

2. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

3. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

4. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

5. 倒进土豆丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

6. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。酸辣下饭的经典菜肴就做好了～

2

少油版地三鲜

茄子 | 2根

土豆 | 2个

青椒 | 1个

红椒 | 1个

生抽 | 3勺

蚝油 | 1勺

料酒 | 1勺

盐 | 适量

白糖 | 少量

水淀粉 | 小半碗

1. 土豆洗净切片，茄子洗净切块，青椒洗净切片，葱切葱花，姜切末备用。将切块的土豆、茄子浸泡在水里5分钟，捞出沥干水。

2. 生抽、盐、白糖、水淀粉（要稀一点）、蚝油、料酒混合调匀成调味汁（料酒1小勺、生抽3勺、白糖少许、盐依自己口味放、水淀粉一小碗、蚝油1勺可放可不放，调成调味汁）。

3. 锅里放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出。

4. 下入土豆、茄子翻炒（觉得土豆难熟的可以切小块，先下锅多翻炒一会儿）。

5. 炒出水分后，倒入调味汁翻炒，再加入1小碗水，最后放入最容易变软的青椒，快速翻炒入味。

6. 最后收浓汤汁即可。香喷喷的地三鲜就完成了，超级下饭！

土豆美食做法大全家常菜

炖土豆是一道家常菜，以土豆为主料，主要有牛肉炖豆、排骨炖土豆等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。

1.猪肉切块

2.焯水去杂质

3.洗净

4.白糖（或冰糖）放炒锅熔化

5.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

6.放醋、老抽炒

7.放葱姜蒜辣椒炒

8.放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。

9.放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

10.土豆洗净

11.切滚刀块

12.等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。

13.炖土豆成品图

土豆美食做法大全家常视频

用料排骨 500克八角 2个桂皮 1块香叶 2一3片蒜 8一10瓣葱 1根生抽 3勺老抽 1勺白开水 1000克姜 1片

红烧排骨和土豆的做法步骤

步骤 1

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排骨洗净，冷水入锅热水入锅都可以，加姜片不加姜片都可以，大火烧开焯水，煮出浮末倒出洗净，冷水热水都可以（加不加料酒随意，我没加）

步骤 2

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排骨控干水分，锅中倒入适量油中火翻炒，加入蒜瓣八角树皮树叶，继续翻炒（我觉得烧肉类最最最重要的就是这一步，直接影响最后的口感，此处我炒了有小七八分钟）

步骤 3

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排骨全部炒至焦糖色，对，是炒到这个颜色，不是加冰糖的，我不喜欢甜排骨（炒的比这再深点也可以，但不能比这浅）

步骤 4

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加入生抽老抽，这里其实没有那么固定，按自己喜好来，继续翻炒，不要停。（生抽用的李锦记的薄盐生抽）

步骤 5

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炒至这个颜色（无滤镜）（把蒜瓣全部剔除，因为下一步闷煮会烂在锅里）

步骤 6

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加开水淹没至平行（为什么加开水，我觉得烧的更快……）开最小火焖煮。

步骤 7

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我又加了点生抽老抽还有盐（酱油随喜好放）闷至锅里的水有浓稠感油腻感即可，不要闷干了。（怕掌控不好咸淡就拿筷子尝汤）

步骤 8

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在锅里洒上葱花，装盘开吃！

步骤 9

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不吃土豆不加土豆可以忽略。小土豆洗净，大的切块，事实证明切过块的更好吃。冷水入锅加盐烧至六成熟，一使劲捏就烂的这种程度，去不去皮无所谓，不影响口感。

步骤 10

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在排骨加开水之前这一步放入土豆翻炒，这里不用加油，这是原有的油（这一步原来的排骨不要翻炒太久，否则加入土豆翻炒耗时过久会导致排骨变柴）

步骤 11

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小火翻炒

步骤 12

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炒至土豆看上去吸收了油腻

步骤 13

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炒至这样即可，把全部土豆挑拣出来，防止变土豆泥，继续闷烧排骨（详见步骤6）在排骨烧好前一分钟和排骨一起翻炒再装盘。

土豆 美食

马铃薯与白糖可以同食，因为;

1，马铃薯，俗称土豆，土豆含有大量的淀粉，淀粉与白糖可以促进人体的消化。

2，马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等。

3，马铃薯和白糖一起吃可以起到润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神的作用。

土豆做法家常菜做法大全

1、做法一。

材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。

做法：洋芋去皮洗净切成薄片；蒜切成蒜末,备用；待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；然后加入洋芋片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；待洋芋变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

2、做法二。

材料：洋芋300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。

做法：尖椒洗净去籽切小片；洋芋去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入洋芋片抄拌3分钟；待洋芋变色后加入适量盐调味即可。

3、做法三。

材料：洋芋300克、五花肉200克。辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油。

做法：将洋芋洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的洋芋片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将洋芋片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。将之前做好的五花肉倒进和洋芋一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。