啤酒火锅鸭的做法大全家常做法(啤酒鸭火锅怎么做好吃又简单的做法)

啤酒鸭火锅怎么做好吃又简单的做法

主料：

啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克

辅料：

家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克

干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升

做法：

1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。

啤酒鸭火锅怎么做好吃法大全

原料:啤酒 (600毫升)，老鸭 (1000克)，酸笋 (300克)，洋葱 (200克)，家乐浓汤宝 2块，土豆 300克，葫芦瓜 300克，杏鲍菇 200克，胡萝卜 300克，干辣椒 50克，生姜 10克，八角 2个，辣酱油 5毫升

步骤:

1准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等

2冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；

3老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；

4加入辣椒、酸笋煸炒香味；

5加入洋葱，翻炒；

6加入2块浓汤宝、盐翻炒；

7加入啤酒煮沸；

8锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；

啤酒鸭火锅怎么做好吃又简单的做法视频

主料：啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克辅料：家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升做法：

1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。

2.冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎.3.老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀。

4.加入辣椒、酸笋煸炒香味。

5.加入洋葱，翻炒。

6.加入2块浓汤宝、盐翻炒。

7.加入啤酒煮沸。

8.锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

啤酒鸭火锅的做法大全的做法窍门窍门

腊鸭切块，焯水备用。

就是简单的煮一下。

热油爆炒姜，蒜、花椒和桂皮。

有香气出来即可。

下入腊鸭，一块儿炒。

需用大火。

淋入料酒。

炒到三分熟的时候。

加入生抽，炒出酱油的香味来。

鸭子炒熟的时候。

加入酸萝卜和干辣椒。

也是炒熟它们。

加入啤酒。

要完全浸没鸭块。

大火煮开后转小火炖。

炖四十分钟左右

转入火锅，等待食用

啤酒鸭火锅的做法与配方

鸭肉剁碎呈块，不要过大和过小。先用热水下锅，去一下血水。下油翻炒加豆瓣酱、葱姜蒜、桂皮香叶等佐料，继续翻炒，再加入干辣椒和青红椒，再加入啤酒和水，闷二十分钟，即可。

独一家特色啤酒鸭火锅技术配方

答：我跟你说我实际操作的经验吧 这道菜我经常做 朋友们都说很好吃 哈哈！首先呢（1）把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状（ 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅) （2）以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 ??啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许，八角、桂皮，生抽少许（生抽放多点的话可以不放盐） 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右（3）开中火，炒锅内放少许油烧热 （不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油）将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 （刚好没过鸭肉为宜），开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干（4）汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢? 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了

啤酒鸭火锅怎么做好吃又简单的做法窍门

1、主要食材：鸭半只，啤酒（300ml），青红椒，配料：姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。

2、先将番鸭洗净斩小，焯水，把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。

3、准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，再将生姜切长条,大蒜整颗去皮，新鲜青红椒切小块备用。

4、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。

5、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

6、放入鸭块,继续编炒。

7、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。

8、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

9、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。

10、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。