苦瓜粒炒鸡蛋的家常做法大全家常(苦瓜炒鸡蛋怎么做最好吃)

苦瓜炒鸡蛋怎么做最好吃

一、原料:苦瓜1根，鸡蛋4颗，红辣椒少许，胡椒粉少许，鸡精少许。

一、做法 1、苦瓜中间切开，用手把苦瓜囊和籽去除。(苦瓜最苦的地方就是苦瓜囊

2、苦瓜切片，尽量切薄一些，口感更好，量不要太多，与鸡蛋比例为1:2。

3、苦瓜用盐要腌制3到10分钟，用双手轻轻翻抓一会，这样就可以非常轻松的去除掉苦瓜苦涩的味道。

4、把揉搓好的苦瓜放到容器里，约3分钟左右的时间，就会盛出多余的涩味，苦味及水分。

5、用冷水漂洗一下，这时苦瓜好柔软，把苦瓜捞出来，把多余的水分挤出来。

6、锅中放油少许，先把苦瓜煸炒出一个香味，稍微煸炒一下就可以的。

7、辣椒切丝，辣椒比较开胃，而且颜色很好看。

8、鸡蛋打到碗里，把辣椒丝放到里面，再加适量的鸡精(可以更加提鲜)，打翻鸡蛋，使蛋清蛋黄融为一体。

9、再往锅里加适量的油，煎蛋的油不能太少，油少煎出来的蛋会比较干，不够香。

10、把鸡蛋倒入锅中，中火，使鸡蛋定型，似蛋饼一样。

11、用锅铲从锅圆当中翻一下，出锅。

12、这就是苦瓜炒蛋，清凉消暑，暑气全消。

苦瓜炒鸡蛋应该怎么做

1.

苦瓜切好盐水泡一下去苦味

2.

打两个鸡蛋

3.

锅中放油,热了把鸡蛋放入锅中,我用的菜籽油

4.

放入苦瓜翻炒,加盐,生抽,糖,还有醋,继续翻炒,

5.

等苦瓜变色出锅

苦瓜炒鸡蛋家常简单做法大全

1、准备食材鸡蛋 ：2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙（5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙（10g）

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门

准备食材：苦瓜、鸡蛋、葱花。

1、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。

2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、平底锅烧油，将准备好的鸡蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量五香粉。

7、再将鸡蛋放在锅中，一同翻炒。

8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。

9、再加入一点点味精在锅中。

10、大火翻炒，之后盛出来即可。

苦瓜炒鸡蛋怎么做最好吃视频

没有生抽炒苦瓜炒鸡蛋可以放一点白糖和耗油

苦瓜炒鸡蛋怎么做最好吃的做法

苦瓜炒鸡蛋做法步骤：1.苦瓜洗净2.去瓤切片3.鸡蛋打散4.炒鸡蛋至8分熟,盛出备用5.锅中放油炒苦瓜至断生6.放入鸡蛋煸炒，加盐，糖炒匀即可

苦瓜炒鸡蛋怎么做最好吃又简单

1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃

1、准备食材

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

小贴士

1.苦瓜的吃法很多，清炒、凉拌、也可以用来烧鸭子、排骨等；如果忌惮它自身所带的苦味，不妨在烹饪之前先用清水浸泡或者热水中焯一下，可有效缓解苦味。2.在苦瓜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，最好是在临出锅前加进去，起到提鲜的作用，带来清爽的滋味。