当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

豆芽头炒粉条的做法大全家常(豆芽炒粉条叫什么菜名)

2023-04-07 01:00:07厨房百科1

豆芽炒粉条叫什么菜名

叫绿豆扣肉

带皮五花肉500g,绿豆200g,老抽20g,玉米油500ml

做法:绿豆洗干净放入盆中加入清水浸泡24小时,捞出放到筛子网上平铺,铺上一层湿毛巾放到阴凉处每天,给豆芽冲洗两次,大约4-5天出芽(记住一定要避光)猪肉刮洗干净控水用厨房纸擦干,放入蒸锅蒸水开计时蒸8成熟,捞出沥干水分,用厨房纸擦干,趁热抹上老抽,锅起热放入油油温升高五成热时放入五花肉,盖上盖炸至深红色,捞出放入冷水中,捞出用厨房纸擦干,放到菜板上皮朝下,切成7cm长,2cm宽的肉片,将肉片整齐放到碗中放入一层绿豆芽,倒入生抽1勺,撒入均匀,上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟即可

家常豆芽炒粉条的做法

主料:籼米粉(排米粉)500克,牛肉(瘦)200克、粉条豆芽

辅料:辣椒(红、尖)25克

调料:

姜100克,猪油(炼制)50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,味精3克

牛肉炒粉的特色:

此菜色呈金黄,鲜香麻辣

牛肉炒粉的做法:

1. 将米粉煮至八成熟,用清水漂浮沥干备用

2. 牛肉洗净,切成细丝,用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆

3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝

4. 大蒜去蒜衣,洗净,切成细丝

5. 生姜洗净,切成细丝

6. 将炒锅烧热,猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散

7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味,加酱油25克、高汤100毫升、味精,煸炒

8. 再将米粉倒入锅内,炒干水分即可

豆芽炒粉条的做法大全家常

原料:

粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克

做法:

1、准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用

2、绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸

3、油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用

4、香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用

5、锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透

6、千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用

7、另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好

8、取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生

9、将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用

豆芽炒粉条怎样做好吃

主料

黄豆芽

400克

粉丝

100克

辅料

适量

辣椒

2个

适量

酱油

15毫升

1克

鸡精

适量

适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

小贴士

粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。

豆芽炒粉条放什么调料

原料:

黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、酱油几滴(可无)、辣椒油适量。

做法:

1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;

2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;

3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;

4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用;

5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);

6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

豆芽炒粉条叫什么菜名好听

兄弟相聚,因为豆芽和豆腐都是大豆做的,类似兄弟。

1. 起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2. 肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。

3. 豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4. 加点鸡精调味就行了。

豆芽根据个人喜好,可以掐去头和尾,豆腐块切的要薄一些。

豆芽炒粉条教程

第1步:黄豆芽摘洗干净。

第2步:粉丝温水浸泡。

第3步:葱姜辣椒切碎。

第4步:炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

第5步:倒入黄豆芽翻炒。

第6步:加入酱油。

第7步:加少许糖。

第8步:加入适量的清水烧制5-8分钟。

第9步:豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

第10步:加少许鸡精关火。

粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感

请问豆芽炒粉条怎么做最好吃

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98760637.html