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罗饼的做法大全家常做法(萝饼怎么做)

2023-04-07 03:40:09厨房百科1

萝饼怎么做

主料:白萝卜一个、面粉一斤

辅料:鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝(最好用梭子给梭成细丝,这样比较均匀一些),然后放一勺盐腌制十分钟,这时候萝卜中就会有许多水被腌出来,用水轻轻挤干水分(注意不要把萝卜挤碎了),经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀,这样萝卜丝就会短一些(约有一公分左右长度最佳),这样后期方便搅拌,再把虾仁剁碎放进去,这样不仅增加香味,同时入口会更有口感,然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去(盐不要太多,前期腌制的时候已经放了一部分盐了),搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉,顺着一个方向搅拌成面糊(如同浆糊一般即可,如果实在不知道稠度,那么在搅拌的过程中,看到成面糊状,能在容器中搅动,且搅的时候很有阻力,那么就代表面糊制作成功了)

步骤四、电饼铛上下双面火预热(一定要先预热,否则煎出来的软绵绵的没有口感,同时还会粘底),刷上一层薄油,用勺子舀半勺面糊上去(面糊大小可以自己决定),依次放满(形状没有一定的规定,按照自己喜欢即可),也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙(约一分钟左右,时间不能太长,否则水分就会大量流失),电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了,非常简单,煎到一面金黄,然后翻个面,继续烙制两面金黄熟透(中间要不停地来回翻动),即可出锅装盘啦(这时候香味扑鼻而来),微微冷凉就可以食用了,非常的美味

家常萝卜饼的做法

萝卜适量面粉适量腊肠半根

葱花少许盐适量

1. 1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎,腊肠可留有一定的厚度,留10g葱花做调料。

2. 2、用刨刀将萝卜磨碎。

3. 3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起,拌匀。

4. 将面糊拌匀,锅中加入适量油,面糊倒入摊开,两面煎至金黄出锅

好吃的萝卜饼怎么做

食材:青萝卜、鸡蛋、椒盐、玉米淀粉、盐

1、青萝卜去皮后,擦成细丝,锅中煮开水,加入1勺盐,将萝卜丝放入焯水半分钟捞出备用。

2、萝卜丝简单挤一下水分,加入2个鸡蛋、5勺左右的玉米淀粉,大半勺椒盐。

PS:椒盐的做法:花椒、小茴香炒香,压碎,盐炒热至微黄,加入花椒、小茴香拌匀即可。

3、将萝卜丝、鸡蛋和调味料混合均匀后,平底锅刷上少量的油,中火烧热,舀起一勺萝卜丝倒入煎至一面金黄后翻面,继续煎3分钟左右即可。

怎么做萝卜饼的视频

在网上查找萝卜视频APP应用程序,并下载至本地。将下载好的apk,通过微信或QQ发送到手机上。手机上打开apk,选择安装。选择“允许本次安装”,完成安装。

怎么做萝卜饼做法大全

将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝,放入炒锅中小火稍稍炒干水分,捞起备用;

香菇、干虾仁事先泡发,和红葱头、腊肠一起切成小粒,炒锅加入少量油,将之放入炒香;

粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,加入适量盐、胡椒粉调味;

4

将萝卜丝倒入锅内,小火一边快速翻炒,一边慢慢均匀的倒入米浆,小火炒匀成糕糊;

5

将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油,将糕糊装入盘中,大火蒸40-60分钟取出晾凉;

6

晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片,放入锅里加少许油两面煎黄即可。

烙饼怎么做好吃

1、技巧一:烫面和发面,很多人烙饼容易烙得出来时很软,放一放就会变得特别硬和筋道,咬也咬不动,这是怎么回事呢?这是因为在揉面的话,只知道加凉水,却不知道,揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重要,这样做出来的饼才会松软香甜,而且揉好面后再加点酵母水,并再次揉成团,让面团静置发酵,这样的烙饼吃起来更香也更软。

2、技巧二:面团要软,和面分为软和面和硬和面,想让烙饼更好吃,就需要软和面的方式来做。而且软和面做起来可能会有点不大顺手,因为面团容易黏手,而且不容易成型。因此在揉面的时候可以边揉边在手上扑点干面粉,免得太黏手。而且揉面的时候可以利用惯性来回揉捏,这样擀出来会特别薄,烙出来的饼也更有型,更松软。

3、技巧三:醒面,醒面还有发面别看简单,但其实是非常重要的。尤其是揉好的面团,一定要盖上一层保鲜膜,静置约一个小时左右,面团醒发的时间越长,做出来味道越香,越有嚼劲,而且擀制出来的饼层次分明,嚼劲十足。而且,面团要等到发酵成蜂窝状的时候,才可以。

4、技巧四:用油,烙饼的时候想要饼又香又酥的话,可以用猪油进行烙制,而且猪油烙出来的饼,会有淡淡的肉香味,而且饼的外观层次分明,吃起来口感也好。其油当然也可以烙,只不过烙出来没有猪油的香,软,反而会变得特别硬,味道也不好。

5、技巧五:放饼胚,烙饼前,我们会将锅先加热,再倒入少量的猪油,用刷子抹匀了,再放入饼胚烙制,注意火不要太旺,小火去烙就行,这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。等烙饼两面都被烙成金黄色的时候,就可以食用了!

箩卜饼的做法

材料 主料:萝卜500g、面粉1000g; 辅料:油适量、盐适量、细香葱适量 油炸萝卜丝饼 1 先准备好所需材料 2 萝卜擦丝,没有擦子,用刀切也行,撒些盐腌半个小时,调好面粉,切好葱花备用 3 半小时候后,萝卜丝挤去水分,加入葱花,搅拌,待用;

4 加适量油入锅,油至7成热后,往萝卜丝饼的模子里,舀薄薄的热油,接着往模子里放一勺面糊,在面糊上放适量萝卜丝馅,再加一勺面糊盖住萝卜丝,接着连模子一起放入热油锅内开炸,然后翻面再炸,至金黄色即可。

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