经济实惠家常菜做法大全(家常经济实惠菜谱)

家常经济实惠菜谱

一般来说素炒的菜都是比较清淡的，一些青菜类的，豆制品之类的都很清淡。

1-蒜蓉油麦菜

油麦菜切段儿，半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。热锅凉油下蒜末进去爆香，然后放油麦菜进去翻炒到断生，加入适量盐调味就可以了。用相同的办法还可以炒生菜，红苋菜，空心菜等等叶菜，炒的是时候可以放点蚝油调味。

2-辣椒炒豆皮

辣椒切菱形块，豆皮切菱形块，热锅凉油把辣椒和豆皮放进去翻炒，加点盐和生抽调味，炒至豆皮断生即可。辣椒吃不了可以换成青椒或者彩椒。

3-丝瓜炒鸡蛋

丝瓜刮掉外皮切成滚刀块，打两个鸡蛋搅散，热锅凉油放入鸡蛋炒好盛出备用。切几瓣蒜，再起油锅，放入蒜爆香，放入丝瓜翻炒，加生抽和盐调味，生抽也可以不放，倒入适量水盖锅盖闷煮到丝瓜变软，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。丝瓜还能换成各种豆角，都特别适合和鸡蛋搭配。

4-酸辣土豆丝

土豆去皮切细丝用水淘洗两遍去除淀粉。半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。干辣椒两三个切段儿。热锅凉油下蒜末和辣椒进去爆香，放入土豆丝快速翻炒，淋入二勺米醋，再放点盐调味，翻炒个三五分钟就差不多了。这样做的土豆丝特别爽脆。

5-大葱烧豆腐

豆腐切块用热水焯一下，这样豆腐不容易碎。大葱一棵斜刀切长圈。热油锅，放入葱爆香，再放入豆腐翻炒。然后加二勺生抽一勺老抽，适量盐调味，放一碗水盖锅盖炖煮到汤汁差不多收干就可以了。

6-凉拌豆皮

豆皮切细丝，香菜切段放入盘中，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺米醋，适量盐，半勺白糖，半勺芝麻油放入。热油锅，放入二勺油烧热然后淋在调味料上，拌匀就可以了。这个方法还能凉拌金针菇，黄瓜腐竹，佛手瓜等等。

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经济实惠的菜谱表

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实惠的家常菜

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经济实惠又好吃的家常菜

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经济又实惠的菜谱

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我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

实惠家常菜的做法大全家常炒菜

小嫩油菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分1。以下是小嫩油菜的10种家常吃法：

清炒小油菜：将小油菜掰好洗净，焯水后过凉水沥干水分备用。锅中热油放蒜末、辣椒段炒香，放入小油菜翻炒均匀，放入蚝油、盐翻炒出锅2。

小油菜拌豆腐：将豆腐切成小块，小油菜焯水后过凉水沥干水分备用。将豆腐块和小油菜放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油拌匀即可1。

小油菜炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。锅中热油后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后加入焯水后的小油菜翻炒均匀即可1。

小油菜炖豆腐：将豆腐切成小块，小油菜焯水后过凉水沥干水分备用。锅中加入清水，放入豆腐块和小油菜，加入盐、鸡精、姜片等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠即可3。

小油菜拌面：将面条焯水后过凉水备用。将焯水后的小油菜切成段，加入适量盐、鸡精、醋、香油拌匀。将面条和拌好的小油菜一起拌匀即可1。

小油菜炒肉片：将肉片切成片或丝，焯水后过凉水备用。锅中加入适量食用油，放入肉片和焯水后的小油菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料即可1。

小油菜汤：将焯水后的小油菜和其他食材（如肉片、豆腐等）一起放入锅中，加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠即可1。