韭菜炒鸡蛋各种早餐的做法大全家常(韭菜炒鸡蛋简单做法)

韭菜炒鸡蛋简单做法

食材明细

主料

韭菜150g

鸡蛋2个

辅料

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

小窍门

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋正确做法

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干

2、切成寸断

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可

韭菜炒鸡蛋的简单做法

时间确定韭菜切末鸡蛋打碎搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋下入摊至成熟成熟，再留少许底油下入葱姜末，将石胶跟韭菜丁下入翻炒，加入鸡炒好的鸡蛋即可也可以，也可以将食焦丁和韭菜丁放入鸡蛋中，一起拌匀，摊至成熟也可以

韭菜炒鸡蛋简单做法视频

韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。

1、所有食材准备好。

2、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。

3、洗净的韭黄切成段。

4、鸡蛋用筷子打发，备用。

5、炒锅加热，倒入适量食用油。

6、放鸡蛋下锅煎。

7、煎好的鸡蛋装到碗内。

8、锅内另加少量的油。

9、放韭黄下锅快速翻炒。

10、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。

11、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。

韭菜炒鸡蛋咋做好吃

主料

土鸡蛋2个

韭菜300克

辅料

淀粉1汤匙

清水2汤匙

鸡精少许

盐适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1.取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；

2.敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；

3.放入适量盐，我这里放了大约3克；

4.用筷子搅拌均匀备用；

5.韭菜择洗干净，切成段备用；

6.锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液；

7.待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块；

8.把鸡蛋盛出；

9.原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味；

10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成；

温馨提示

1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好；

2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内；

3、鸡蛋很容易炒老，可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液，看到鸡蛋液底部凝固便翻面，关火，利用锅的热度把鸡蛋烫熟。

韭菜炒鸡蛋简单做法窍门

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，今天做的鸡蛋炒韭菜，不用煎鸡蛋，相对来说，没那么上火更健康。

食材

盐2g

韭菜200g

土鸡蛋2个

料酒3g

茶籽油15g

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

步骤

1.韭菜洗净沥干水份

2.切段

3.鸡蛋加料酒打散

4.锅里烧干水，倒油烧开（茶籽油烧开，炒出来的菜更美味）

5.放韭菜大火翻炒几下

6.倒入蛋液，翻炒几下

7.放盐翻炒均匀

8.起锅装盘即可