西兰花和菜花的家常做法(西兰花和菜花的家常做法视频)
西兰花和菜花的家常做法视频
冬瓜具有:减肥降脂、清热化痰、利尿消肿、防癌抗癌、润肤美容的功效。
这道菜几分钟即可搞定,简单到不能再简单,尤其在夏天闷热时宜食。
用料
冬瓜 250g
盐 1/4勺
葱花 少许
清炒冬瓜的做法步骤
步骤 1
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冬瓜半斤
步骤 2
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去皮去瓤,洗净。
步骤 3
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切成均匀的小方块,厚薄程度视个人喜好。
步骤 4
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热锅,入油,加入冬瓜爆炒。
步骤 5
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炒的过程中加入一点水,大火煮开收汁。
步骤 6
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待冬瓜由白色变成晶莹剔透后代表冬瓜炒熟了。
步骤 7
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汤汁不要收太干,出锅。
步骤 8
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撒上葱花点缀即可。这道菜虽然简单,味道绝对惊艳
西兰花和菜花的家常做法视频大全
可以
食材:
西兰花1颗,菜花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量。
做法:
1、西兰花与菜花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好,扔进东菱无线绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花、菜花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花与菜花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
西兰花和菜花的功效与作用
西兰花和花菜可以一做吗, 可以,并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。
1.西兰花摘成、花菜摘成小朵,放入大碗中,加满水,加入适量盐浸泡半小时,然后冲干净待用。
2.蘑菇浸泡洗净,一切四。
3.胡萝卜洗净切片(可以切成菱形片,可以更好看些)待用。
4.大蒜头拍松切末。
5.锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末爆香。
6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。
7.加入适量盐,加适量水,加盖焖烧约三分钟左右。
8.翻炒,加入味精调味,淋上麻油,就可以了。 西蓝花的营养价值 1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。吃货们可以学一学,祝你成功
西兰菜花的做法大全素菜
西红柿和素菜的搭配方法
1.西红柿炒辣椒。在炒辣椒的时候可以用西红柿来爆香,油烧热之后,直接倒入西红柿,翻炒之后,倒入辣椒,西红柿可以中和一下辣味。
2.西红柿炒菜花。白白的菜花在餐桌上几乎是不出彩的,由于颜色太淡了,因此在炒菜花的时候,直接放入一些西红柿,增加了视觉色彩,味道也是非常不错的。
3.西红柿炒丝瓜。丝瓜的味道淡淡的,西红柿带些酸味,在炒丝瓜的时候,放入一些西红柿,美味又营养。
4.西红柿炒西葫芦。西葫芦中含有大量的维生素,非常软,适合老人和小孩,加入一些西红柿,营养充足。
5.西红柿炒西蓝花。绿绿的西蓝花,单独烹饪似乎少了一些什么,搭配西红柿,给这道菜增色不少。炒西蓝花的最后放入西红柿。
6.西红柿炒藕片。藕片是很多人的最爱,但是藕片稍微有点硬,炒藕片的时候放入西红柿,味道好,藕片也会软一些。
西兰菜花怎样做最好吃
一,西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色,花冠抱的很紧实的,花冠不能泛黄,把西兰花底根切掉,用剪刀择成大小不等的小块,每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上。是为了清洗和消解西兰花上的农药残留。
二,西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花,再用流水冲一下,放入锅中,倒入几滴食用油锁润,加入少许食盐,进行焯水,焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来,一般焯水一分钟,时间不能长,否则失去西兰花的营养,口感也老。西兰花焯水捞出后要立马过凉水,以保持西兰花的清脆感。
三,虾仁腌制。如果简单的做,就是用解冻虾仁,方便又省时间。虾仁解冻后入碗中,用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀,腌制十分钟。
四,辅料准备和烹调。热锅凉油,油量中等,中小火,把腌制好的虾仁入锅翻炒,加入蒜碎继续翻炒,虾仁变色,锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒,加入食盐,加入一勺蚝油炒均匀,再倒入适量的淀粉水,炒匀,大火收汁马上出锅。
西兰花和菜花的家常做法视频教程
做法如下:
准备食材:西兰花、香菇、胡萝卜、大蒜、生抽、耗油
具体步骤:
第一步:把所有食材洗净后,西兰花掰成小朵,把根茎部分用小刀把皮削一下,胡萝卜削皮切成片状,香菇也切片状;大蒜切成碎末,葱切成葱花,装盘备用;
第二步:锅中烧水,不用烧开,等锅底冒小泡泡时,把西兰花和胡萝卜放锅里,焯水的同时,倒入一点点食用油和少许盐,这样可以保持它们的颜色更加新鲜,不要烫的时间太长,大概一分钟,烫好以后取出来放入凉水中过两遍;
第三步:锅中放少许油,油温起来后,放蒜末(此时小火,不然很快就焦掉了)然后放香菇,翻炒出汁水后,倒入焯好水的西兰花和胡萝卜,不停的翻炒哦,1分钟左右后,放2勺生抽,1勺耗油,翻炒均匀,就可以出锅啦(因为西兰花是焯过水的,所以炒的时间不用很长,时间太长,西兰花容易软,口感就不好啦)
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