红薯梗的家常做法大全(红薯梗怎么吃好)

红薯梗怎么吃好

红薯梗 一小把 、大蒜子 五瓣 、朝天椒 喜欢辣的可以多放点 、盐 适量 、食用油 适量、 鸡精 适量 

洗净红薯梗，切成半指长 备用

朝天椒切碎 不喜欢太辣的可以用普通辣椒代替··选红色是应为色泽比较漂亮

大蒜子拍开 切碎

起锅放油 比平常炒菜要多放一点 爆香蒜子 然后放把辣椒 红薯梗一起放进去 放盐 爆炒至断生 起锅时放入鸡精调味即可

红薯梗怎么吃法

　　开水焯一下，在扒皮会省劲些　　新鲜的地瓜梗由于含有糅酸,要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然后有两种吃法,份量少少的,可以煮后马上冷水摊凉,现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝,或者海蛰皮,ZE！ZE!美滴！)份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖＿这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃．　　地瓜梗炖牛肉　　主料：干地瓜梗、牛后腿肉；　　辅料：花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒；　　做法：　　1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。　　2、将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂；　　3、热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水；　　4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。　　5、出锅装盘，吃大家都会了，哈，牛肉咸鲜带辣，又软嫩多汁，没有柴的感觉，地瓜梗很有咬头，又吸收了牛肉的香味，超级爱吃，而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味，赞一个，能弄到材料的朋友试着做一下，真是好吃！

红薯梗怎么做菜

食材明细

地瓜叶梗、姜、大蒜、小红辣椒、花生油、盐。

做法步骤：

1、准备需要用到的所有食材：地瓜叶梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g。先将红薯梗摘去红薯叶，然后剥去红薯梗表皮的筋膜，这样炒出来口感比较脆嫩。

2、将处理好的地瓜叶梗清洗干净后控干水分，放到案板上切段备用，姜切成姜丝、大蒜切成蒜片，小红辣椒切成辣椒段备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入姜丝、蒜片和红辣椒段小火爆香。

4、下入地瓜叶梗大火爆炒。

5、放入盐1g调味，翻炒均匀即可关火出锅。

红薯梗怎么吃好吃

一、凉拌红薯梗

1.将地瓜梗摘去叶片、撕去表皮的筋膜，清洗干净；将地瓜梗切成段；

2.坐锅烧水，水开后加少许油和盐，放入地瓜梗焯水至水再次煮沸；将地瓜梗捞出放入冰水中浸泡5分钟；

3.将地瓜梗控干水分，码在盘中，淋上芝香色拉酱，拌匀即可。

二、辣椒炒红薯梗

1.红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

2.油锅烧热，放入葱姜煸炒出味

3.放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）

4.再放入红薯梗，煸炒。

5.调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

红薯梗怎么做?

晒干的地瓜梗做法如下:

晒干的地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了