珍珠糯米丸子的家常做法大全(珍珠糯米丸子的营养价值)

珍珠糯米丸子的营养价值

还是蒸熟了，冻的好，因为糯米珍珠丸子做完之后就得直接蒸熟了，如果吃不了的话，可以冻上，但是冻完以后的口感不如现蒸的好吃。

珍珠糯米丸子的营养价值及功效

1、将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水。

2、将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽、少许白胡椒粉、鸡精和食盐。

3、顺一个方向和馅，至搅拌均匀。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

4、将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸，大火蒸20到25分钟丸子就熟。

5、蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子完成。

珍珠糯米丸子的功效

要用糯米，干净雪白透亮

珍珠糯米丸子的家常做法窍门窍门

珍珠丸做法如下：

食材：

鸡胸1块，玉米粒10g，糯米1碗，胡萝卜1个，香菇5个，大葱1段，料酒1s，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，五香粉5g，淀粉1勺，油2s

【操作步骤】

步骤一：把糯米提前至少1个小时泡软，泡到体积变大，颜色发白就可以。

步骤二：把鸡胸肉切成小块，放到绞肉机中搅成肉馅

步骤三：肉馅准备好，再准备一些配菜，切一些香菇丁，胡萝卜丁，胡萝卜尽量切碎一点，放入鸡肉馅中备用，再切点葱花放进去，最后加入适量的玉米粒。

步骤四：鸡肉馅中加点料酒，生抽，盐和白糖，撒一些五香粉，最后放一勺淀粉，把所有食材搅匀。如果是猪肉馅可以多加点淀粉让肉馅口感滑嫩不柴，顺着一个方向把肉馅搅上劲儿就可以了。

步骤五：戴手套取适量肉馅，团成鸡肉丸子，然后把丸子放入提前泡发的糯米中。轻轻滚一下，让丸子一圈都均匀地裹上糯米。

步骤六：把粘了糯米的肉丸子放入蒸屉中，丸子之间留出间隔防止蒸熟后粘连，盖上盖子上汽后蒸20分钟。

步骤七：蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯米粒软糯不夹生，丸子也就熟透了

珍珠糯米丸的做法

用料:

猪肉（2肥8瘦的比例）

500克

糯米

100－150克

小葱沫

50克

姜蒜沫

50克

盐

5克

鸡蛋

1个

香菇丁（喜欢可以多放）

100克

料酒

5－10克

生抽（可不放）

5克

胡椒粉

3克

步骤 1

1.生糯米洗干净，泡水4－6小时。备用。 2.葱花备用，蒜末姜末加凉白开泡出味道。 3.将猪肉搅成肉沫，带点碎肉块的，不要成泥状！ 4.将香菇沫肉沫搅拌均匀，放入25克葱花搅拌均匀。 5.加入一颗鸡蛋，少量蒜姜水，按一个方向搅拌均匀。 6.放入盐，胡椒，料酒等其他作料搅拌均匀，可分次再加少量蒜姜水。 （生抽等酱油主要是调色，不然蒸出来肉是白色的，少量给可以给肉上色，可以不加）！

步骤 2

1.将搅拌好的肉丸，搓成你想要的圆形。 2.溧干糯米的水分，将肉丸在糯米里打个滚，让所有肉丸均匀的粘到糯米。

步骤 3

1.有间距的摆放，如果不是现做现吃的，顶部不要再撒葱花。 2.将水烧开后，放入有丸子的盘子，隔水大火蒸10分钟。转小火3分钟。关火焖 1－2分钟。就可以撒上葱花直接吃啦。 3.如果是做多了备用，可以大火蒸10分钟，然后拿出来放凉，然后分装到小盒，然后冷冻保存。要吃的时候拿出来再重新蒸就可以了。

步骤 4

配上一荤一素的小菜，加个清爽的汤。简直不要太好吃了。