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虎皮肉沫尖椒的家常做法(虎皮尖椒肉丝怎么做)

2023-04-10 18:30:11厨房百科1

虎皮尖椒肉丝怎么做

材料

大长青椒2个(菜市有卖),肉末(菜市有现成的,买3元就够了),姜末,葱花,红萝卜半根,耗油,花椒面,鸡精,生抽,芝麻油,豆粉

做法

1、青椒洗净切成2厘米左右的节,再把里面的辣椒米掏出。

2、肉末用一个碗装,加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。

3、用筷子把肉馅罐在辣椒里,依次摆在盘子里。

4、红萝卜洗净对破划开,再切成片,放在辣椒周围作为摆设。

5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。

6、上蒸锅蒸10分钟后取出,把盘子里多余的水倒在一个碗里,稍冷后放点豆粉,再加水调成水淀粉。

7、热油锅放入水淀粉烧开,调成汁淋在辣椒上即可。

虎皮尖椒肉丝做法

【主要食材】:青椒1把

【配料】:蒜,干辣椒

【调料】:生抽,醋,盐,糖,鸡精,十三香

【具体步骤】:

1、先将青椒洗干净,头部用拇指按压,取出来,里面的籽倒一下,青椒太长可以从中间切开,蒜拍碎剁成末备用,

2,碗中倒入两勺生抽,一勺香醋,放半勺盐,半勺糖提鲜,少量鸡精,半勺十三香,再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油,放入青椒后用小火慢慢煎,不停的翻动并轻轻按压,使青椒均匀受热,直到两面煎出虎皮皱纹,并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油,油热之后放入蒜末,干辣椒,炒香之后放入青椒翻炒均匀,

5、然后沿锅边淋入料汁,翻炒入味,汤汁浓稠后就可以出锅装盘

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了,香辣美味,配上米饭或者馒头,越吃越带劲

虎皮尖椒怎么做,加肉馅的虎皮尖椒怎么做

食材:尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

步骤:

1、首先把所需要的食材准备齐全,把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀,把青辣椒一分为二,然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油,开中小火即可,把处理好的辣椒放进锅里煎制,煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒,直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器,在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐,用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油,油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里,快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里,然后再把煎好的辣椒也倒进锅里,翻炒几下,这道好吃的虎皮尖椒就做好啦,超级下饭

虎皮尖椒肉丝怎么做好吃

用料:鲜肉,盐,油,味精,料酒,糖 ,葱花 

做法:

1.将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用

2.将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;

3.将拌好的肉馅酿进尖椒内;

4.起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;

5.小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。

虎皮尖椒炒肉图片

用料:

尖椒 7根

生抽 1勺

盐 2克

白糖 1勺

醋 1勺

蒜末 适量

食用油 适量

清水 适量

虎皮尖椒家常的做法:

1、准备的青椒洗净

2、对半切断,把辣椒籽取出,我比较懒,用筷子头在里面转一圈拔出来的。

3、蒜末适量

4、起锅烧热把辣椒放入锅中轻轻按压翻拌,以致辣椒出虎皮。

5、待辣椒炒致柔软有虎皮时盛出备用。

6、将上述调料放致碗中加入适量清水,锅内放入食用油,爆香蒜末,倒入调料水,加入辣椒一起拌匀煮致入味即可出锅。

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