腌制茭白的做法大全家常做法(腌茭白的做法大全晾干)

腌茭白的做法大全晾干

油炸较白的做法

1茭白刮丝，青椒切丝，蒜瓣切碎，干辣椒切段。

2锅中倒油，先倒入茭白丝，等油快开了再将青椒丝倒入，等烧开再过1分钟就可以捞出来，装盘了。

3放上蒜瓣，辣椒，倒入生抽4勺，蒸鱼鼓油4勺，香油3滴。 锅中倒入大半汤匙的油，烧至八成浇在菜上，拌匀就可以吃了。

茭白腌菜的做法大全

像小竹笋一样的咸莱？

我们今天来讨论一下泡菜。小竹笋一样的咸莱其实是用茭白来做的泡咸菜。茭白品种也多，我们四川叫那长条型的茭白是高笋，叫那短圆型的茭白叫鹅笋，形状像鹅蛋？鹅笋做泡菜最好，又嫩又脆，口感好极了。鹅笋是做四川泡菜很好的原材料。不知道朋友们吃过没有？也不知道我对这道题回答对不对？

腌茭白的做法大全晾干怎么做

鲜茭白→整理分切→热烫→冷却脱水→烘制→回软包装→成品。

（2）操作方法

整理分切：选择老嫩适度的茭白去壳清洗，根据需要分切成丝、片或自定形状。热烫：将整理分切好的茭白投入沸水中，依形状大小热烫2～5分钟不等，热烫完毕后速入冷水中冷却。脱水：将冷却后的茭白入尼龙丝袋于离心机中离心脱水，脱水完毕后分摊于烘盘中干燥。烘制：烘房温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55～60℃，直至烘干为止。干燥期间需注意通风排湿，并且需倒盘数次，以利均匀干燥。回软包装：将干燥后的脱水茭白适当回软后即可进行包装出售。家庭制作也可在阳光下曝晒以代替烘干。

腌茭白用水还是开水

洗净的茭白切去一点根部，切成丁，毛豆洗净，起锅烧油，放入毛豆炒至五成熟，倒入茭白炒匀，加入生抽炒匀，加入陈醋、白砂糖炒匀，出锅装盘即可。

用料

茭白；生抽；老抽；酒；糖

做法

茭白洗净切滚刀块

炒锅热油倒入茭白煸炒，油比平时炒菜量多一半

煸炒到茭白皮开始有点皱起即可！要不太老了茭白会失去水份！

将锅量的油倒出，茭白不怎么吃油，所以刚才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油腻不好吃！接着开始调味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一点点水烧开即可装盘

油焖茭白

用料

茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙

做法

茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。

炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。

鱼香茭白丝

用料

茭白2根；瘦肉100克；胡萝卜适量；木耳适量；郫县豆瓣适量；葱蒜适量；泡椒泡子姜适量；腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；百搭鱼香料碗：料酒2勺酱油2勺醋2勺糖2勺干淀粉1勺半少许盐两倍的水

做法

茭白、胡萝卜、木耳切丝

姜蒜切末葱切丝泡椒切丝

肉切丝用腌肉料腌制

调好鱼香料碗

热锅凉油滑炒肉丝

熟了盛出

热锅凉油炒郫县豆瓣

炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量

放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒

炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒

倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅

腌茭白的做法大全晾干能放多久

如果您想将茭白重新种植，则需要进行以下操作：1. 将老根取出，清洗干净，去掉所有的枯叶和腐烂的部分。2. 准备一个新的种植容器，可以选择种植盆或者花园土地。如果是种植盆，需要选择一个深度和宽度适合的容器，并在底部铺上一层沙子或者小石子，以提供良好的排水。3. 填充种植容器或者土地，添加较为肥沃的土壤，以及有机肥或者腐熟的动植物废料，进行充分的混合。4. 将老根放入种植容器或者土地中，根部朝下，覆盖上一些土壤。5. 每天给茭白浇适量的水，保持土壤的湿润。同时，在茭白破土发芽后，每周进行一次施肥。6. 在茭白的生长过程中，定期进行除草和修剪，以保持健康生长。7. 在茭白长出新的嫩枝后，可以开始采摘。平均每天采摘一次，每次采摘的嫩枝不宜过多。同时，注意不要损伤到植株根部，以免影响茭白的生长和产量。此外，茭白在种植过程中需要注意保温和适度遮阴，以及降低温度和提高湿度，可以让茭白更加健康的生长。