炒干煸豆角的家常做法大全家常(怎么炒干煸豆角的做法)

怎么炒干煸豆角的做法

如何？

干煸棒豆锅里放油，葱姜爆香，倒入扁豆翻炒，小火翻炒是豆子豆角20分钟左右就能收了，加点盐，生抽出国

怎么炒干煸豆角的做法大全

一、原料

主料 豆角王80克

辅料 蒜8克 猪肉(瘦)20克 植物油20克 盐2克 料酒4克 生抽4克

二、做法步骤

步骤1

豆王洗净，去筋，掰长段

步骤2

猪肉剁成肉末，蒜拍好

步骤3

热锅热油，油稍多一些，下豆王小火煸炒 不时翻动一下，让豆王均匀受热

步骤4

炒到豆王起泡、变色、变软，八成熟时盛出备用

步骤5

锅中留少许油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒匀

步骤6

下豆王一起炒匀，出锅前撒少许盐即可。

干煸炒豆角的做法大全家常

提前将食材准备好以备使用;

2.将葱蒜姜切成末,然后把虾米泡软之后也切成末,取出来芽菜以备用;

3.锅里放油烧热,接着把豆角放进去进行翻炒;

4.慢慢将豆角煸炒,至豆角水分变干,外皮褶皱即可;

5.超好的豆角先起锅放置一边,将备好的蒜姜末和芽菜炒制出香气,然后倒入豆角一起混炒,放些许的盐和糖,最后再加入生抽翻炒,放一些香油和鸡精,炒匀之后即可起锅。

如何炒干煸豆角

【制作食材】豆角，花椒，干辣椒，葱花，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法，也是特别常见的做法，干煸豆角，做出来之后麻辣爽口，特别下饭，把做干煸豆角需要用到的材料准备一下，准备一小把豆角，一小撮花椒，三根干辣椒，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，适量的生抽，老抽，食用盐和食用油，就可以了。

2、先来把豆角处理好，将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟，这样清洗起来就比较容易了，豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍，清洗完成之后将豆角头部切去，然后再给它择成小段，段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用，然后再来处理一下其他的配菜。

3、干净的空碗中放入一把花椒，然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去，接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花，切完之后放到一旁，把生姜切成末，切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱，生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末，切完之后同样是要放到碗中备用。

4、所有的食材都已经处理完成了，那么接下来就可以起锅烧油了，取出炒锅来，先向炒锅中加入适量的食用油，油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒，一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油，然后放入盘中备用。

5、锅中留下少量的底油，然后放入准备好的花椒，干辣椒先给它炒香，炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒，很快就能够闻到很浓的香味，然后就可以倒入豆角继续翻炒了。

6、倒入豆角之后继续快速翻炒，翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽，适量的老抽调一下色，翻炒均匀后再加入一勺食用盐，再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，

干煸豆角的烹饪方法

食材

豆角 300克 、 猪肉馅 50克 、 干辣椒 适量 、 花椒 20粒 、 葱 适量 、 四川辣酱 1茶匙 、 生抽 1汤勺 、 盐 1茶匙 、 料酒 2汤勺

烹饪步骤

1.豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。

2.豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。

3.煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。

4.锅中加入少许油，放入肉馅滑散，

5.加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。

6.倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。