家常西红柿烧茄子营养价值(西红柿烧茄子有什么营养)
西红柿烧茄子有什么营养
茄子和西红柿不要一起种植,它们都是茄科作物,容易诱发相同的病害。茄子和番茄的植株都比较大,挨着话容易彼此影响采光,影响结果
西红柿烧茄子的功效
组词:烧:烧鸡,烧饼,烧水,烧纸,烧烤 茄:茄子,茄汁,茄盒,番茄
西红柿烧茄子的营养功效
食材:茄子1个,西红柿2个,葱,姜,蒜,盐,花椒,淀粉,味精,白糖,料酒,酱油,耗油,色拉油。
1、茄子用水洗净,去皮。切块。在茄子上面撒些盐,腌制一会,这样在炸茄子的时候,会减少茄子吃油。
2、把腌茄子下来的水倒掉,放入淀粉,用手抓匀,使茄子挂糊,备用。
3、西红柿用水洗净,控干水分,切块,备用。
4、葱,姜,蒜切末,备用。
5、锅内放入油加热,油热后加入茄子,十火油炸。把茄子炸软。
6、茄子炸软后,沥干油,装盘备用。
7、盛出炸茄子多余的油,锅内留少许油,放入花椒,葱,姜,爆锅,然后放入西红柿翻炒。
8、炒至西红柿下汤成汁,放入白糖,料酒,酱油,耗油,盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒,略烧一会。
9、西红柿汁和茄子融合一起后,放入蒜,味精,关火即可。
西红柿烧茄子的家常做法,简单又好吃,米饭多吃好几碗!
食材:西红柿一个,青茄子一个,红青椒一个,大葱半根,大蒜五瓣,生姜15克,八角2颗,花椒5克。干辣椒2个。
做法:西红柿开水烫一下去皮,切成丁。茄子削皮切放块,放碗中加五香粉、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒去籽切丝。大葱切段。大葱切段。大蒜拍碎,生姜切丝。干辣椒切段。
锅中倒入两大勺清油,油温七八成时倒入腌好的茄块,炸至焦黄时捞出。锅中多余的油倒出,用余油爆香葱段、蒜姜、花椒、干辣椒、八角,倒入西红柿丁,加适量精盐、生抽、白糖、十三香、胡椒粉、老抽、鸡精,大火翻炒半分钟,加半碗高汤,放入炸好的茄块,改中火焖烧五分钟后,加入半勺淀粉水,搅拌两三下关火,即可出锅。
西红柿烧茄子好吃吗
食材:西红柿一个,青茄子一个,红青椒一个,大葱半根,大蒜五瓣,生姜15克,八角2颗,花椒5克。干辣椒2个。
做法:西红柿开水烫一下去皮,切成丁。茄子削皮切放块,放碗中加五香粉、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒去籽切丝。大葱切段。大葱切段。大蒜拍碎,生姜切丝。干辣椒切段。
锅中倒入两大勺清油,油温七八成时倒入腌好的茄块,炸至焦黄时捞出。锅中多余的油倒出,用余油爆香葱段、蒜姜、花椒、干辣椒、八角,倒入西红柿丁,加适量精盐、生抽、白糖、十三香、胡椒粉、老抽、鸡精,大火翻炒半分钟,加半碗高汤,放入炸好的茄块,改中火焖烧五分钟后,加入半勺淀粉水,搅拌两三下关火,即可出锅。
西红柿烧茄子有什么营养和功效
红烧茄子是一道地方名菜,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思想在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法,属于浙菜系或东北菜。红烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。
红烧茄子原料:茄子2个、植物油少许、甜面酱1勺、白糖4克、酱油1勺、精盐8了、味精少许、水淀粉适量、葱、姜、蒜各5克。
红烧茄子做法:
1. 将茄子切成滚刀块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下;
2.锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊炸成金黄色;
3.捞出茄子倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块,烧透就成了香喷喷的烧茄子。
西红柿烧茄子的营养
茄的四字成语有:白苋紫茄。
【成语】: 白苋紫茄
【拼音】: bái xiàn zǐ qié
【解释】: 白色的苋菜,紫色的茄子。比喻潞秘普通的蔬菜,生活俭朴。
【出处】: 《南史·蔡撙传》:“撙,字景节,为吴兴太守,不饮郡井,斋前自种白苋紫茄以为常饵,诏褒其清。”
西红柿烧茄子的做法最正宗的做法窍门
步骤/方式1
方法一
茄子洗净切成条
步骤/方式2
土豆削皮洗净切条
步骤/方式3
茄子炸的时候上面粘干面粉,能少吸点油,炸金黄捞出,然后锅里少放一点点油,放豆瓣酱炒香,放蒜末,姜末,放茄子土豆条,所有调料放里,炒一分钟出锅,超级简单,超级好吃
步骤/方式4
出锅装盘。
步骤/方式5
方法二
葱 姜 蒜 准备好
步骤/方式6
香菜,如果不喜欢可以不放
步骤/方式7
土豆和茄子,切的粗条
步骤/方式8
入油锅炸至金黄
步骤/方式9
炸的过程中可以配好汤汁,生抽 味极鲜 蚝油 鸡精 五香粉 盐 白糖 适量水搅匀备用,水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用
步骤/方式10
起锅烧油,把葱姜蒜放锅里炒出香味
步骤/方式11
再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下
步骤/方式12
再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味,再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了,记得撒上香菜
步骤/方式13
装盘,即成。
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