芝麻酱凉拌豆角的家常做法(芝麻酱凉拌豆角的家常做法窍门)
芝麻酱凉拌豆角的家常做法窍门
主料切面600克豆角350克黄瓜200克 辅料油适量盐适量芝麻酱适量小葱适量蒜适量醋适量香菜适量
步骤
麻酱豆角凉面的做法步骤11.豆角焯水;
麻酱豆角凉面的做法步骤22.芝麻酱加盐,清水调好;
麻酱豆角凉面的做法步骤33.制葱油水,纯净水或白开水,加盐,葱花搅匀;
麻酱豆角凉面的做法步骤44.炸花椒油;
麻酱豆角凉面的做法步骤55.花椒去除,花椒油倒入葱盐水中;
麻酱豆角凉面的做法步骤66.蒜泥加醋拌好;
麻酱豆角凉面的做法步骤77.黄瓜切丝,香菜切碎;
麻酱豆角凉面的做法步骤88.豆角炒熟,切丁;
麻酱豆角凉面的做法步骤99.切面煮熟;
麻酱豆角凉面的做法步骤1010.凉白开水中过凉;
麻酱豆角凉面的做法步骤1111.拌入各种作料即可。
凉拌芝麻酱豆角怎么做
主料长豆角两人份 辅料芝麻酱2勺 大蒜3个 盐少许 陈醋少许 味精少许 生抽少许 香油少许 芝麻少许 凉拌麻酱豆角的做法步骤1. 豆角洗干净放入烧开的水中煮到熟透,捞出。2. 煮豆角的时间将大蒜捣碎,加入盐、味精、陈醋、生抽、香油。3. 煮熟的豆角立刻过冷水保证爽脆的口感,控干水分放在大容器内加入调料汁。4. 芝麻酱加少许盐和水稀释,撒上白芝麻,装盘。5. 夏天老公喜欢吃凉面,放在面上吃味道非常棒!小贴士豆角在煮的过程中放点色拉油,色泽会更鲜亮!
搅拌豆角 芝麻酱
材料:长豆角
辅料:红辣椒、大蒜
调料:芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽
做法:
1.长豆角要选择鲜嫩一些的,这样的长豆角不仅颜色翠绿,口感也是清脆爽口,然后把长豆角摘洗干净。
2.烧一些开水,淋入几滴植物油,加入少许食盐,把长豆角整根下锅焯水两分钟,整根下锅焯水可以减少营养流失,焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。
3.长豆角冷却以后挤干水分,然后把长豆角切成合适的长度。
4.切好的长豆角码放在一个盘中
5.准备麻酱汁,大蒜几粒拍碎后切蒜末,加入几粒红辣椒,烧一些热油浇在上面激出香味,再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味,少量多次加入清水,把芝麻酱搅拌化开。
6.把做好的麻酱汁淋在长豆角上,这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用
凉拌芝麻酱豆角怎么调
麻汁豆角是一道非常好吃的特色菜,首先就要将新鲜的豆角给它洗干净,然后将它折成一小半小半,这个时候就需要给它过一下水,也就是给豆角刷下去,这样子的豆角可会更加的脆,之后再调一个酱汁加入生抽老抽以及麻油和葱姜,小米辣之后再在里面加点香麻油和芝麻,就把她一起浇在豆角里面
怎样做芝麻酱拌豆角
原料:豆角300g、花生酱、蒜、盐、味精、香醋、香油适量。
做法步骤:
第1步、煮锅加水烧开,放少许盐在锅里,把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。(焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色)
第2步、把焯好的豆角捞出,放入装有凉白开的盆里过下凉水,然后控干水冷凉备用。(焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感)
第3步、把去皮的蒜瓣压成蒜泥,倒在碗里加适量盐,味精.香醋,香油,一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。
第4步、把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。
第5步、把拌匀的调料汁倒在豆角上即可
凉拌麻酱豆角怎么做好吃法
主料长豆角200克
辅料芝麻酱适量 盐适量 蒜适量 白开水适量
步骤1.准备材料。
2.芝麻酱倒入小碗里面。
3.放入白开水和盐。
4.用力一个方向搅拌到粘稠状。
5.蒜切末。
6.豆角清洗干净切1寸的段。
7.锅里面做水烧开后把豆角放入锅里面焯一下,翥熟了。
8.过凉水放入盘子里面。
9.先放蒜。
10.再放入调好的芝麻酱。
11.美味清爽的瓣豆角完成了,开吃!
芝麻酱凉拌豆角的家常做法窍门图片
麻酱豆角做法:
1)豆角切均匀的段。
2)水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角(尽量不要吃半生豆角,以免有过敏现象)。
3)蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
4)麻酱放入两倍到三倍的水(三倍水麻酱会稍稀,可以先兑两倍水看看),一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5)豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。注:麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去除口气的蒜味。
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