海参焖鸡瓜的做法大全家常做法(海参焖鸡成了我的招牌菜)

海参焖鸡成了我的招牌菜

1.海参小米粥，非常有营养。

2.海参蒸鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋又嫩又有营养。

3.葱爆海参也是不错的吃法，一般喜欢川菜的人比较适合。

4.用鸡肉一起做海参焖鸡笋，这样做出来的也是非常的可口。

5.试试用芥末酱油凉拌海参，口味很独特。

海参炖鸡怎样做

步骤1

将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

步骤2

将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；

步骤3

备置的鸡切成2-3厘米小块；

步骤4

在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；

步骤5

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

步骤6

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；

海参闷鸡的做法

第一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟)，然后熄火，自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中，放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可

海参焖鸡的做法大全窍门

答：海参炖汤一般选择蒸煮汤喝，营养会保留完好。

一般选择是海参炖鸡，先将鸡肉切成块后，用开水焯水一下捞出后清洗干净，放入干净器皿中，加入海参以及生姜片后，隔水进行一起蒸煮，大约半小时左右后，加入少许盐和葱花，在继续蒸煮五分钟左右，关火搁置温热时，取出后即可食用。

海参炖鸡的做法大全窍门窍门

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。