肉烧梅干菜的家常做法视频(梅干菜烧肉视频教程)

梅干菜烧肉视频教程

需要焯水

第1步、五花肉清洗干净切块

原料：五花肉、梅干菜、生姜片、大蒜、香葱、盐、黄酒、八角、花椒、草果、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、色拉油、香叶、开水。

做法步骤：

第1步、五花肉清洗干净切块。

第2步、冷水下锅焯水，水开后略煮。

第3步、捞起后热水清洗干净，沥干水分。

第4步、准备好香料。

第5步、炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

第6步、放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

第7步、放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

第8步、加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

第9步、盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

第10步、泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

第11步、五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

第12步、加入冰糖、盐、梅干菜。

第13步、继续炖至五花肉酥烂即可。

第14步、装盘

梅干菜烧肉的制作

用料:

梅干菜 150 克

五花肉 500 克

料酒 3 勺

生抽 1 勺

生姜 4 片

白糖 1 勺

梅干菜蒸肉的做法步骤:

步骤 1 五花肉清水冲洗后切块，大小均匀

步骤 2 五花肉焯一下水。冷水下锅，加一勺料酒，两片生姜，水开后捞出，再用清水冲洗浮沫。

步骤 3 冲洗干净的肉肉

步骤 4 将冲洗干净的五花肉加一勺生抽拌匀，然后装在深碗里，一层五花肉，一层梅干菜，最上面一层必须是梅干菜。

步骤 5 在码好的梅干菜和五花肉上浇两勺料酒。最上面放两片生姜。

步骤 6 把准备好的梅干菜五花肉放在电饭锅蒸架上蒸，蒸煮功能30分钟，保温30分钟。

步骤 7 这样蒸好的梅干菜五花肉有很多汤汁，五花肉酥软。倒入炒锅。

步骤 8 加一勺白糖，中火翻炒，不停的翻炒，收干汤汁，直至五花肉红润油亮。

步骤 9 香气扑鼻，出锅装盘

梅干菜烧肉的做法窍门窍门

用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙

做法：1）肉切成红烧块，可以小一点

2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色

4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒

5）肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁

6）完成，开吃！可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香！

梅干菜烧肉怎么烧视频

金华霉干菜油酥做法：

1.馅料按照鲜肉和霉干菜1：1数量准备：鲜肉碎儿放盐、葱姜碎、黄酒、糖按照自己喜欢的口味搅打上劲儿，放入提前一晚泡发挤去水分的霉干菜拌匀，图一不锈钢大盆内的就是鲜肉霉干菜馅儿料

2.面粉和水按照1：0.6的比例、加4克安琪酵母粉和成团，醒发30分钟，图一白色盆内物既是半发面3.将食用油烧热，放入八角、花椒炸出香味达到9成热、过滤浇在等量干面粉上，图一略成黄色的即为熟油面4.用半发面包住油面，叠2次至3次，成长条状 5.分剂子，拉长将两头叠在中间按圆为饼皮，放上馅儿像包包子一样捏紧封口 6.沾些水，再沾芝麻 7.放入烤盘的，芝麻面朝上要扎些小孔，180度预热、烤制25分钟-30分钟，表面金黄即可 8.放入电饼铛，芝麻面朝下约5分钟熟透即可

梅干菜烧肉视频教程全集

梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤

1.食材：五花肉（焯水）、茭白（清洗切开）、梅干菜（洗净）。

2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒，随后加入适量的料酒。

4.加入一些清水煮开，接着，加入适量生抽、白糖、盐、鸡精。

5.调味煮开，煮上7——8分钟，然后，合入切好的茭白和已洗净的梅干菜翻动一下继续烧煮。

6.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。