豆角炒土豆排骨的家常做法大全家常做法(豆角土豆炖排骨的家常做法大全)
豆角土豆炖排骨的家常做法大全
食材:
豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
王刚排骨炖豆角的家常做法:
1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。
8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了
土豆炖豆角炖排骨
备菜, 土豆:削皮洗净,除牙儿,切大块,大概一个大土豆切6块 豆角:摘干净,洗净,掰成段儿。 排骨:外面买的时候切小块,大概4cm一块,一根一根肋骨分开那种,洗净。 调料调好(生抽3,老抽2,十三香半勺,蚝油2,糖1)
1开火,排骨冷水下锅,水沸开后取出排骨。
2锅清水洗净,开火放油,电磁炉1000度,火的话大概中小火,油热放切好的葱姜蒜,辣椒,扒拉扒拉,然后放排骨
3待排骨两面发黄,放入上面的调料,再倒入大概三碗的水(水过排骨,再多些)再放入半罐啤酒,改小火或者800度,煮10分钟左右,盖盖,继续煮,大概1小时左右,用筷子杵一下,发现可以杵进肉里就可以,关火。
4然后另起一个锅,锅热放油,放葱,姜,蒜,掰开的干辣椒,花椒,大料,桂皮,扒拉两下
5放豆角,中火,多炒一会颜色逐渐变色 。
6再放排骨和排骨汤一起放进去,然后放土豆,继续炖,大概40分钟的样子看看土豆熟没熟,熟了出锅。
土豆豆角炖排骨怎么做好吃 简单做法
主料4人份
排骨500克
豆角300克
辅料
油适量盐适量花椒大料适量香叶1片肉桂1块老抽适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量
步骤1
猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用。
步骤2
排骨冷水入锅,水开焯1-2分钟,捞出时迅速过冷水,保持肉质紧实。
步骤3
铁锅加入适量的油,爆香各种调料、葱、姜、蒜,加入排骨翻炒,喷料酒,少许老抽翻炒均匀。
步骤4
加入适量的水大火烧开,小火慢炖30分钟以上。
步骤5
豆角去掉首尾,在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
步骤6
排骨炖约30分钟左右,下入豆角,大火烧开,小火炖熟豆角。
步骤7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味,关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
步骤8
出锅装盘。
豆角土豆炖排骨的家常做法大全视频
做法步骤
1. 猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中,倒入清水浸泡两个小时左右去除血水,期间换几次水。然后控干水分备好。
2. 葱,姜,蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3. 土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块,豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4. 锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5. 放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6. 烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7. 转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8. 加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
豆角土豆炖排骨怎么做好吃
用料
肋排 500克
土豆 1个
豆角 250克
葱段 一节
姜 3片
大蒜粒 1粒
冰糖 3小块
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 1勺
大料 1个
桂皮 一节
料酒 2勺
干辣椒 2个
做法步骤
1、豆角切段,土豆切块备用。排骨洗净焯水,焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油,将土豆煎至金黄,盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热,倒入排骨翻炒,炒出油脂,排骨微黄,倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
5、加入适量热水,大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角,加适量盐,继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆,土豆吸收汤汁入味后即可出锅。
豆角土豆炖排骨的家常做法大全图片
用料
排骨
克500
油豆角
300-500克
大葱姜片
6-12片
八角花椒面
盐
大半勺克
步骤 1
锅里多一点油,煸豆角到全熟,颜色翠绿,盛出来备用。
步骤 2
多一点油下大料瓣两个煸香,然后下葱姜片、煸排骨(不焯水),煸到熟,下花椒面(普通吃饭勺子一勺底),拌匀,锅边下一圈料酒、酱油。酱油香气一出来,加温/热水没过排骨,盖盖子炖20-30分钟。
步骤 3
排骨炖软了开盖子,调中火,加盐,不要一次加太多,先加小半勺,炖5-10钟进进味。
然后加之前的豆角,铺在上面不要翻,开盖子炖5分钟,然后加冰糖老抽调色调味。
步骤 4
调好味把豆角翻下去,加之前拍碎的大蒜瓣(3瓣,不要切,拍碎即可),中大火收汁。
步骤 5
不是我的菜谱!是为了记住老饭骨视频里的步骤整理了一下干货的部分!
土豆炖豆角排骨的家常做法大全家常
步骤/方式1
首先将速冻豆角解冻
步骤/方式2
然后将豆角洗净,切段
步骤/方式3
五花肉切片备用
步骤/方式4
土豆削皮,切块,泡在清水里,备用
步骤/方式5
热锅,放油,放蒜,放十三香,爆炒,然后放五花肉爆炒,炒至变色
步骤/方式6
放入准备好的豆角,放入酱油,翻炒5分钟
步骤/方式7
放入土豆翻炒,翻炒5分钟
步骤/方式8
放入清水,没过食物,开大火
步骤/方式9
大火烧开后,炖5分钟,开小火,再炖10分钟,炖到豆角很软,就可以出锅了
步骤/方式10
装盘
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