豆角茄子青椒的家常做法大全集(豆角茄子一起怎么做)

豆角茄子一起怎么做

【所需食材】：五花肉150克，大蒜适量，香菇几个，茄子两根，生抽酱油一勺，豆角200克，盐适量，胡椒粉适量，

【烹饪步骤】：

1、茄子清洗干净去除根蒂，然后切成大条备用。

2、豆角也是掐头去尾，去除两面的丝线，然后清洗干净备用。

3、最后处理在处理一下五花肉，清洗干净之后，切成肉末备用，蒜拍散，香菇清洗干净泡发之后，切成小丁。

4、锅中加入少量的油烧热，然后加入准备好的香菇丁和蒜末，下锅炒出香味。蒜末刚一下锅的时候，就会有充分蒜香味出来，但要翻炒1分钟左右，香菇的鲜味才会慢慢地炒出来。

5、接着加入先前炸好的豆角和茄子下锅，豆角和茄子，要先提前用热油炸一遍，去除里多余的水分。

6、翻炒几下之后，加入准备好的肉末，下锅翻炒，炒出香味，把肉末先炒到断生，如果喜欢吃焦一些的话，也可以把肉末和蒜末一起加入锅中翻炒。

7、接着加入提前调配好的调料，碗中准备生抽酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，最后加入适量水搅拌均匀就可以了，加入锅中，大火烧开之后转中火慢炖。

8、最后等到锅中的食材，都软烂，入味之后就可以了，这样一道简单方便的家常菜就做好了。

豆角和茄子怎样烧的好吃

材料：

长豆角300g，茄子300g，干辣椒，姜1块，蒜3瓣，盐少许，蒸鱼豉油适量

做法：

1.豆角去头掐尾，将豆角放入淡盐水里面浸泡1个小时左右，然后捞出洗净。

2.豆角切成段，茄子洗净，切成长条。

3.姜1块切成姜末，大蒜3瓣切蒜末，干辣椒剪成段。

4.炒锅里面加入油，烧热之后，加入豆角和茄子条，快速翻炒。

5.炒至豆角变软，茄子变色，将豆角和茄子捞出。

5.锅中留底油，放姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。

6.再下入豆角和茄子，加少许盐，转大火翻炒均匀。

7.最后加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅装盘。

豆角茄子一起炒怎么做

1、准备主料熟面500g、豆王500g、茄子个、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量、酱油适量、干尖椒适量。豆王去除两边硬丝，西红柿一块洗干净。

2、豆王切斜刀，姜丝，干尖椒备好。豆王个人感觉有清气味，用两个干椒除一下味。

3、西红柿是切好备用。

4、熟面备好。

5、油热后，入干椒，姜丝出味，入豆王，西红柿一块炒，期间入适量盐，酱油，豆王不好熟，盖上锅盖，中间还可以适量加点水。

6、炒菜的功夫，香菜切段备用。

7、香葱切碎，用醋，香油调好。

8、豆王熟透，准备放熟面，如果汤少，可以再少微的加点水。

9、熟面均匀铺到菜上，盖上锅盖小火焖上四五分钟至熟面热透。

10、关火，掀开盖，撒入香菜，倒入调好的葱料。

11、铲子，筷子齐上阵，搅和匀，就可以盛盘开吃了。

豆角茄子简单做法

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

豆角和茄子怎么做才好吃

食材：豆角250克、 茄子一个、 白醋少许、 小葱一把 、蒜瓣适量、玉米淀粉少许、耗油少许、胡椒粉适量、鸡精少许、生抽一勺

做法：1、茄子、豆角清洗干净，茄子去皮切条，放入清水里面浸泡一会儿，加入一勺白醋 防止茄子条氧化变黑。

2、豆角清洗干净之后，切成豆角寸段。

3、准备一把小葱 将小葱切成寸段，准备一把蒜瓣 拍碎 这样更容易入味。之后剁成蒜蓉 ，切好之后盛入盘中备用。准备两个干辣椒 切成辣椒丝。切成之后盛入盘中。

4、茄子条捞出 沥干水分 放入盘中，加入适量玉米淀粉。茄子条裹上薄薄的一层玉米淀粉就可以了。

5、锅中倒入油，温热的时候 放入裹有玉米淀粉的茄子条。一面煎至金黄酥脆 煎另一面，直煎至四面金黄酥脆 盛出。再把豆角寸段煎一煎。豆角煎至外面焦黄 变软变绿 盛出。

6、锅里面再次放入一些食用油，油热之后放入蒜蓉辣椒丝爆香、炒出香味 把茄子条倒进来、豆角寸段也加进来，大火快速翻炒。翻炒均匀之后 开始调味，添加一勺食用盐 一勺鸡精，一勺胡椒粉 两勺生抽 一勺蚝油，之后大火爆炒。炒至八分熟 把另一半的蒜蓉放进来，炒熟之后 盛盘。美味好吃 开胃下饭的豆角烧茄子就做好了

豆角配茄子怎么做好吃

四季豆炒茄子

软糯的茄子和脆嫩的四季豆搭起来也蛮好看的，脆嫩的四季豆可以让吃油的茄子吃起来没那么油，炒的时候我加了一勺的剁椒，吃起来更有味了，非常下饭。

原料：四季豆、茄子、生抽、盐、剁椒、油、大蒜。

做法步骤：

第1步、四季豆先去掉两头和豆筋后清洗干净，然后择成小段。

第2步、茄子去头尾后清洗干净，先一切四然后再切成小长段。

第3步、切成小长段的茄子用少许的盐先腌15分钟，用盐腌过的茄子炒得时候软得快。

第4步、锅中倒入适量油，放入腌好的茄子煸炒，至茄子变软。

第5步、锅中倒放适量油后放入择成小段的四季豆煸炒。

第6步、直至煸至四季豆表皮起皱后盛出，煸炒的时候要注意火候，火不能太大，不然会糊。

第7步、锅中再倒入一点点油，放入大蒜煸出香味后加入1小勺的剁椒。

第8步、炒匀后把四季豆和茄子一起放入翻炒。

第9步、煮开后加少许的盐调味后即可熄火。

第10步、家常又普通的食材，做法简单，汁浓味鲜的四季豆炒茄子做好了。

豆角和茄子的做法

准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。

做法步骤：

1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘