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咸肉煲汤的做法大全家常(咸肉汤烧什么好吃)

2023-04-13 18:30:09厨房百科1

咸肉汤烧什么好吃

咸肉用温水简单浸泡一下,十分钟左右。

步骤 3

咸肉片冲洗干净,沥干备用。

步骤 4

选一颗模样周正的大白菜,掰上七八片大叶子。

步骤 5

菜叶和菜帮子分开,帮子切大块。

步骤 6

白菜叶子撕成大片备用。

步骤 7

粉条用较热的水泡上备用。

步骤 8

葱姜蒜切片备用。

步骤 9

开火烧锅,不放油直接下咸肉片,中火煸炒出肉片本身的油。

步骤 10

待肉片变得透明,下葱姜蒜和辣椒。

步骤 11

炒到肉超薄,把油都逼出去。

步骤 12

加入白菜帮子翻炒,中途加入一些食盐。

步骤 13

炒到白菜帮子出水,加入一颗八角,2勺生抽,2勺老抽,翻炒。

步骤 14

加入足量的热水,没过食材。大火煮开,小火焖煮20分钟。

步骤 15

加入白菜叶子和粉条。继续焖煮15分钟。

步骤 16

这时候基本差不多了,可以再放些胡椒粉进行调味,就可以出锅了。

咸肉汤怎么做好吃又简单

主料:

咸肉300克,白萝卜500克。

辅料:

料酒1小勺, 葱10克, 姜20克。

步骤1

保存时间较长的咸肉,都会比较硬,加上我们家是放冰箱冷冻保存的,真是硬上加硬。为了更好的切片,先将咸肉放入清水里浸泡5个小时,浸泡时放入料酒和生姜。浸泡不但可以软化咸肉方便切片,还能减淡,因为我爸腌制的比较咸。我浸泡了5小时,具体还要看咸肉的软硬程度吧。

步骤2

萝卜切片。

步骤3

咸肉切段。

步骤4

锅里第一次放清水烧开,将萝卜水里焯一下。这一步一定要进行,萝卜焯水可以去除萝卜冲辣味。焯水后的萝卜,有股甜味。

步骤5

煮开后,将萝卜放入清水里清洗、冷却。

步骤6

焯过萝卜的水倒掉,锅子冲洗后重新第二次放入清水煮开。煮沸后,将咸肉放进去焯水。焯过萝卜的水,不能再次利用焯咸肉,会把萝卜的冲辣味带到咸肉上面。所以,不能为了节约水而不换水,一定要重新起锅,这个很重要。

步骤7

锅里第三次重新放清水,水沸后,将咸肉倒入水内。加入咸肉后,大火煮开,小伙转10分钟

步骤8

15分钟后,咸肉汤已经有些乳白色了。加入滤过水的白萝卜,大火煮开后,小火炖15分钟。

步骤9

萝卜熟了后盛出,撒上葱沫,一碗美味的鲜汤就完成了。

咸肉汤可以做什么菜

原料,咸肉 适量 、 鲜五花肉 黄豆适量 、 白萝卜 适量 、 包菜, 适量 、 大白 适量 、 香芹 适量 、 海底捞上汤三鲜火锅底料 适量 、 盐 少许 、 味精 少许

1.先把咸肉,鲜肉放入锅里煮熟。

2.再到入半袋海底捞火锅底料,待锅里翻滚后把肉捞起放入沙锅盖上盖。

3.把不易熟的素菜先放入锅里煮,待快熟后放入其他素菜,在捞起来放入沙锅中。

4.倒入汤汁既可。

5.美味又好吃的咸肉黄豆汤的做法完成开吃了。

咸肉 汤

1、材料:大白菜500克、熟腊肉100克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。

2、把大白菜洗净、片成片;腊肉切片;干辣椒去籽。

3、炒锅放油烧热,放干辣椒,下葱姜爆香。

4、盛出放入砂锅中,随后烹入绍酒,加入腊肉、大白菜、少量水、鸡粉、食盐烧至入味,出锅即成。

咸肉汤做法

用料

腊肉 300g

白萝卜 1根

红枸杞 若干

白胡椒 一勺

香菜 若干

姜 一片

蒜 两个

料酒 3勺

腊肉白玉汤的做法步骤

步骤 1

腊肉用温水洗去上面的油泥,然后放在锅里煮沸30分钟左右,可以进一步清理腊肉缝隙。

步骤 2

准备萝卜

步骤 3

砂锅加多半锅水,扔姜一片,蒜两个,白胡椒一勺,枸杞七八个,料酒两勺,大火煮沸

步骤 4

放入清理干净的腊肉块,煮沸半个小时,撇去浮油,转小火20分钟。

步骤 5

把白萝卜切块,放入砂锅里,继续煲30分钟。

步骤 6

起锅加一勺盐和半勺糖,三勺香菜碎,开吃。

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