紫薯紫薯圆的做法大全家常做法(紫薯圆子的做法家常做法)
紫薯圆子的做法家常做法
紫薯(红薯) 300克
糯米粉 80~100克
牛奶 适量
白糖 20克(可选)
做法步骤
1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。
2、趁热捣成^紫薯泥。
3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。(加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定,面团硬度要适中)
4、趁热揉成光滑的面团。
5、揪一小块做成紫薯圆子,全部做成圆子。
6、炸着吃:锅中游烧热(6成油温),下入紫薯丸子,小火慢炸,炸到漂浮起来,表面微焦皮脆,捞出。
7、外酥里糯,好看又好吃。
8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸,也是很不错的。
9、煮着吃:锅里水烧开,下入紫薯丸子,煮到丸子漂浮起来,再煮半分钟就可以开吃了。
紫薯丸子的家常做法窍门
最好是解冻一下在油炸
紫薯圆子的做法家常做法视频
月下飞天镜,云生结海楼。
春眠不觉晓,处处闻啼鸟。
天门中断楚江开,碧水东流至此回。
春种一粒粟,秋收万颗子。
野旷天低树,江清月近人。
羌笛何须怨杨柳,春风不度玉门关。
谁言寸草心,报得三春晖。
深林人不知,明月来相照。
紫薯圆子的做法家常做法大全
紫薯的营养价值非常高,而且十分美味,是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多,最显著的就是抗癌效果。
一、紫薯饭团
主料:紫薯、米饭
做法:
1 将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;
2 将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
二、紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
辅料:色拉油、食盐、蜂蜜
做法:
1.紫薯洗净隔水蒸熟;
2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀;
3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净;
4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水;
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实;
6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜 。
三、紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋头
辅料:西米、冰糖、炼乳
做法:
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水;
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火;
3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用;
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟;
5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。
四、酒酿紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状;
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配;
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子;
4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
紫薯做丸子怎么做
主料
紫薯
1个
糯米
适量
辅料
白糖
适量
步骤
1.紫薯洗干净,切好上锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯,趁热加白糖。
3.用勺子碾压成糊,放凉。
4.糯米淘洗干净。
5.紫薯团成团。
6.裹上糯米,摆盘。
7.上锅蒸熟即可。
紫薯圆子怎么炸好吃
紫薯糯米丸子用油炸着吃最香,也可以放麻辣烫里面,也可以涮火锅,也可以烤箱烤或者蒸着吃。
紫薯圆怎么做更q
种淀粉品质优良被广泛应用于食品配方中。木薯淀粉也叫“泰国生粉”,是美食烹饪当中的好帮手,它具有天然的强筋,口感像红薯淀粉一样柔软筋道,有薯香。下面就让我们一起看看这种神奇的粉可以做哪些美食吧:
|焦糖珍珠奶茶
没有珍珠的奶茶是没有灵魂的,奶茶我最爱焦糖珍珠。滑溜溜的珍珠超爽口,吸上一口全身都感觉到放松。
做焦糖珍珠奶茶需要准备:木薯淀粉,红糖,纯牛奶,红茶。
第一步:红糖加水烧开,加入木薯淀粉快速拌匀,用量比例大概是1:1.5。关火后拿出来放凉揉搓成一颗颗小拇指大小光滑的小圆粒。撒上一些干粉木薯粉,防止粘连。
第二步:烧开水加入揉好的珍珠,煮到浮起来后再焖煮5分钟左右后捞出来,拌入融化好的红糖浆里面。
第三步:煮奶茶。红茶包放入煮沸的开水中,加入鲜奶,适量白糖,甜度自己控制。小火慢煮5分钟左右茶味浓厚。
第四步:加两勺红糖浆泡好的珍珠放入杯底,再加入适量冰块,煮好的红茶加入杯中,在杯子的内壁适当淋入一些红糖糖浆。
自从学会了这样煮焦糖奶茶,我已经很久都不点外面奶茶店的奶茶啦。
|五颜六色的芋圆—夏天甜品的标配
红薯,紫薯,芋头,南瓜这些食物蒸熟后加入少量白糖捣碎,加入适量的木薯粉,边搅拌边加入适量的开水,直到不粘手就可以了。揉成细的长条后再切成均等的大小。撒上适量的干粉裹均匀,放入开水中煮上8-10分钟,待到浮起来后再焖上5分钟把里面的芯焖透就可以捞出放入冰水中。这样冷却后的芋圆口感更爽滑,最后加入适量煮好的西米露,椰奶,珍珠,绿豆,红豆,莲子,芋头等一起食用。口感爽滑有嚼劲,炎热的夏天来上一碗这样的甜品简直不要太惬意。什么又贵又甜的鲜芋仙,还是自己做的最实惠健康。
|广东名小吃—钵仔糕
钵仔糕从香港流行起来的一种小甜点,也是广东特色传统小吃深受各年龄段喜爱的甜品。外形看上去像极了果冻,它色彩晶莹剔透,口感细腻嫩滑,味甜而清香,吃起来筋道而不粘牙,和各种果汁搭配可以做出不同的风味。
做钵仔糕,掌握以上注意的点,木薯粉,水,白糖的比例大概1:1.5:0.3的样子,这样调好的粉浆蒸出来的口感是最合适的。各种口味随心所欲做起来,绝对是一款不错的休闲零食哦。
|水晶紫薯汤圆
用木薯淀粉做的紫薯汤圆颜值更高,更易消化,口感更Q弹。紫薯加适量白糖蒸熟捣碎备用。木薯粉加入开水(大概1:1.5)和成不粘手的粉团,切成均匀的小团子,压成薄皮,包入紫薯。水开后将汤圆煮至上浮后小火焖2分钟,捞出后放凉即可食用,也可放冰箱冷藏30分钟口感更独特。颜值爆棚的汤圆,好看又好吃。
|水晶虾饺—广式早茶必点
广东早茶的传统历史悠久,喝早茶怎么少得了虾饺?用木薯粉做皮的虾饺更晶莹剔透,看得到的真材实料。虾饺的馅料是用新鲜的猪肉,整只去头去皮的基围虾仁,脆嫩的春笋,少量葱白,耗油生抽食盐调制而成。蒸饺皮用木薯淀粉和开水调制而成,软硬适中,擀成薄皮。包好馅料捏好,上锅蒸5-8分钟即可。猪肉和虾仁搭配娇嫩无比,蘸上酱油一口咬下去满满的汤汁,鲜美到无法用语言来形容。
紫薯圆子怎么样做
紫薯蒸熟压成泥,加适量糯米粉抓匀,揉成面团,留一点紫薯泥当馅料,放到木糖醇中抓匀,糯米泡四小时,取面团包馅料,揉成丸子,再裹上糯米,放锅中蒸25分钟即可。
紫薯切片,放锅中蒸15分钟,取出压成泥,加50克白糖搅匀放凉,搓成圆球,打2个鸡蛋搅散,紫薯球依次蘸上鸡蛋液、面粉,放入五成热油锅中,炸至金黄捞出,锅中加100毫升清水、两大勺白糖,熬至起小泡,放炸好的紫薯球、白芝麻炒匀即可出锅。
紫薯圆子的做法家常做法窍门
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状,接着搓成小丸子状。
2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊,小丸子挂上糊糊。
3.最后再滚一下面包糠,油炸一下,当炸至暗紫色时,美味的紫薯丸子就做好了。
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