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荔浦芋头的做法大全家常菜窍门(荔浦芋头的做法怎么做好吃)

2023-04-14 23:00:10厨房百科1

荔浦芋头的做法怎么做好吃

用料:

五花肉 500克

荔浦芋头 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

香芋猪肉煲 的做法步骤:

步骤 1

五花肉洗净,设成半厘米左右的片状

步骤 2

荔浦芋头去皮,切成1.5厘米左右的半圆块

步骤 3

3汤勺生抽,2汤勺耗油,1小勺盐,1小勺糖,小半碗料酒,腌一下五花肉(加一点清水,让腌制的汤料大约能末过五花肉),最少腌半小时

步骤 4

芋头和肉间隔地放进锅里

步骤 5

把腌制的汤料倒入,再加上3汤勺左右的生抽,1汤勺左右的老抽,一块冰糖,适量生姜,再加入清水,放到大约能末过芋头左右

步骤 6

大火烧开后,用汤勺去除上层的浮沫,然后再用小锅炖40分,经常注意一下锅子,不要烧干了,如果水快干了就再加一点水

步骤 7

炖到40分钟左右,大火收汁,这个时候可以尝一下味道进行一下调味,喜欢吃甜口的可以趁着还有汤汁的时候加一点蜂蜜

荔浦芋头的做法大全家常窍门

荔浦芋头的做法大全

一、荔浦芋烧牛肉

材料:

牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

做法:

1、荔浦芋去皮,切成块状,牛肉清净,切成块状,葱姜切片、切段,茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量的油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香,放入牛肉翻炒几下,加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉,大火烧开转小火炖1小时,等牛肉八成熟时,加入1小勺盐和糖,芋头放入锅中,翻炒均匀。

4、盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火,出锅食用。

二、香芋排骨煲

材料:

荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。

做法:

1、排骨剁成大块,加入适量的盐、糖、味极鲜,并腌制20分钟。

2、把香芋切成大块,洋葱与姜切片,蒜子不用切。

3、热锅凉油,把排骨放入煎至两面金黄。

4、放入洋葱片,姜片与蒜子煸出香味。

5、放入香芋块翻炒。

6、加入适量的盐、糖、红烧汁、味极鲜等调料翻炒。

7、然后加入开水,没过食材。

8、中火煲至香芋入味,大火收汁,放入葱段。

9、盛入煲仔内,开火煲,即可上桌。

三、蒸荔浦芋头

材料:

芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。

做法:

1、荔浦芋头去皮后切成薄片。

2、把芋头片冲洗,去掉黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝,撒些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放点油,加入头抽或白糖,煮开后撒上葱,淋在芋头上即可。

荔浦芋头的家常做法

荔浦芋头的做法大全

一、荔浦芋烧牛肉

材料:

牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

做法:

1、荔浦芋去皮,切成块状,牛肉清净,切成块状,葱姜切片、切段,茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量的油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香,放入牛肉翻炒几下,加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉,大火烧开转小火炖1小时,等牛肉八成熟时,加入1小勺盐和糖,芋头放入锅中,翻炒均匀。

4、盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火,出锅食用。

二、香芋排骨煲

材料:

荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。

做法:

1、排骨剁成大块,加入适量的盐、糖、味极鲜,并腌制20分钟。

2、把香芋切成大块,洋葱与姜切片,蒜子不用切。

3、热锅凉油,把排骨放入煎至两面金黄。

4、放入洋葱片,姜片与蒜子煸出香味。

5、放入香芋块翻炒。

6、加入适量的盐、糖、红烧汁、味极鲜等调料翻炒。

7、然后加入开水,没过食材。

8、中火煲至香芋入味,大火收汁,放入葱段。

9、盛入煲仔内,开火煲,即可上桌。

三、蒸荔浦芋头

材料:

芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。

做法:

1、荔浦芋头去皮后切成薄片。

2、把芋头片冲洗,去掉黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝,撒些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放点油,加入头抽或白糖,煮开后撒上葱,淋在芋头上即可。

四、蔓越莓芋泥杏仁球

材料:

荔浦芋头半个、糯米粉2勺、杏仁片1把、蔓越莓1把、油适量、糖桂花适量、白糖适量、色拉酱适量、朗姆酒适量。

做法:

1、芋头去皮后切块。

2、放入高压锅中蒸熟。

3、蒸熟的芋头碾成泥。

4、烧热锅,放适量的油,倒入芋泥和白糖一起翻炒。

5、糖融化后,盛出备用。

6、蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上。

7、泡好后滤去水分,加入糖桂花拌匀。

8、按2:1的比例加入糯米粉,混合均匀。

9、将芋泥团搓成球后按平,中间包入蔓越莓馅料。

10、这样做好了,放入空气炸锅筐底部, 180度15分钟。

11、将杏仁片铺在烤盘上,放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟, 直至杏仁片变为金黄色。

12、空气炸锅中的芋泥球烤好。

13、将芋泥球放入色拉酱中滚一下,放入烤好的杏仁片中滚动,让杏仁片粘附在芋泥球的表面。

14、这样美味的小甜点就完成了。

五、荔浦芋头粉蒸肉

材料:

荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。

做法:

1、将粉蒸肉粉置于大碗中,加入生抽、老抽、米酒、小半碗清水调味。

2、五花肉切片,用以上调料腌制20分钟。

3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉拌匀。

4、荔浦芋头洗净切片,待蒸。

5、放锅里隔水蒸35分钟。

荔浦芋头怎么做最好吃

食材:排骨350克,荔浦芋头150克,红薯100克,大葱半根,大蒜五瓣,生姜15克,干辣椒3个,花椒3

5克。

做法:排骨切段冷水浸泡一个小时后,用水多冲洗几遍,洗净沥干。芋头削皮洗净切块。红薯刮皮洗净切段。大葱切段。大蒜生姜洗净拍碎剁成蓉。

把沥干的排骨放入盆中,放入蒜姜蓉,加入适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉,用水抓拌均匀,腌制半个小时。

盘中铺上红薯段、芋头块,再放上排骨,摆上葱段、花椒、干辣椒,把腌排的汁水浇在上面,放入蒸锅中大火蒸四十五分钟关火,焖十分钟后取出即成。

荔浦芋头的做法窍门

一、用料 荔浦芋头1个、白糖适量。

二、蒸芋头的做法 1、荔浦芋头洗净去皮切成片,摆放在蒸盘内。

(也可以不用放入蒸盘,直接放在蒸屉上也可。)

2、蒸盘放上蒸屉上,冷水上锅,大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

3、用筷子可以轻松穿过芋头片,关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。拓展资料选购荔浦芋头方法:选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状

荔浦芋头怎么做才能好吃

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉,荔浦芋头一定要隔水蒸,沸水的界面离芋头越远越好,这样吃起来非常粉又松又软,清甜可口。用棉线切芋头,确实是一个好办法。

材料

芋头,棉线绳,糖

做法

1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;

2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。

3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。

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