四季豆汤做法大全家常做法(四季豆做汤菜)
四季豆做汤菜
用水浸泡一夜营养分析芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
四季豆做汤菜好吃吗
答案是黄金满地这道菜是
四季豆炖菜
食材
(主料)土豆1个
(主料)茶树菇罐头1瓶
(主料)青辣椒1个
步骤
1.
土豆丝焯水捞出沥干备用。绿辣椒切丝。
2.
土豆丝凉了以后,加入辣椒丝茶树菇罐头适量的醋和食盐。充分拌匀。
3.
装盘即可。
四季豆煲汤功效与作用
四季豆当中含有丰富的钙元素之外,它还能够起到一定的去湿去燥的效果,而且还能够达到健脾养胃的功效,同时四季豆当中含有可溶性的纤维,能够帮助降低身体内的胆固醇含量,从而有效的稳定血压以及血糖。
四季豆当中还含有丰富的维生素k,这样能够帮助骨质疏松者增加骨密度,从而降低骨折的风险,所以说我们在夏天的时候适当的吃点四季豆,还能够达到益气安神消肿去暑的功效。
四季豆做汤菜的做法
十人四菜一汤,怎么配菜?
如果是十个人四菜一汤,那就应该多点一些炖菜了,如果是在东北的话,你点一个土豆炖茄子,这也就是一大汤碗,冰炒菜两三个菜了嗯,再点一个白菜炖冻豆腐服粉条五花肉,这也是一个大汤菜,也是一个月盆儿啊,再点一个排骨炖豆角嗯,再点一个西红柿炖牛腩,再来一个嗯,紫菜蛋花汤就可以了,基本上这个四菜一汤,十个人肯定是没有问题的,你也可以把中间的炖菜换成别的食材做的炖菜
四季豆配菜
肉四季豆有5个品种,即:碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆。
其中白花四季豆是我们日常常吃的一个品种。白菜花四季豆形状有宽窄形、扁条形及长短圆棍形,白菜花四季豆无论是清炒,还是作为配菜与肉类同炖,亦或是焯熟后凉拌,都是十分美味的。
四季豆做汤菜怎么做
食材:面条250克
配料:豆角200克,肉一块,葱一根,姜3片,大蒜3瓣,干辣椒2个
调料:八角1个,花椒1个,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,蚝油1勺,鸡精适量。
制作方法:
1、将豆角放入清水中洗干净,然后将豆角码齐,将头切掉,然后将豆角切成4-5cm的长段,盛入盘中备用
2、再切点五花肉,用五花肉吃起来比较香,将五花肉去皮,先从中间切一刀,然后改刀切成片,盛入碗中备用,切点葱片,再切点姜丝,然后再切点大蒜,将大蒜稍微剁碎,然后再切两个干辣椒
3、锅中倒入油,放一个八角,少量花椒,炒香之后放入肉片,放点生抽,然后放入葱姜干辣椒,再放入一半的蒜末,炒香之后放入豆角,将豆角炒至7-8成熟
4、然后加入清水,放点老抽,两勺盐,再放点蚝油,一勺鸡精,将肉和豆角先炖一会儿将豆角煮熟之后,把汤汁取出来一部分,如果汤汁太多的话比较粘稠一些
所以先取出来一部分,然后放入面条,这种面条是带有油的,如果大家是自己煮的那种生面条,下锅之前先放入点油,这样不会粘连
5、然后用筷子翻拌均匀,翻拌过程中如果汤汁较少,再加入点汤汁,将面翻拌均匀,锅中上汽之后,将面条放入蒸锅,盖上盖子大火蒸15分钟,即可
四季豆煮汤
1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩,建议切得大一点儿。
2、用大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料,如果喜欢吃辣,还可以加2根辣椒,不过如果喝汤的话,不建议放辣椒了,实在喜欢吃辣,可以少放一点儿,有点辣度就可以了。
4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一会儿还要用它来炖牛肉。
5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
6、剩下的汤千万不要丢掉,用一个紧密一点的漏网过滤一下,用的是过滤豆浆用的滤网,丢掉渣子,剩下的就是清汤了。
7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看,这肉汤除了有几滴油腥之外,还是非常清亮的。
8、加入刚才准备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮全部放进锅里,盖上盖子,煮开后转成小火,慢慢炖至2小时,直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮,牛肉的香味慢慢飘散满屋,非常香,清香。
9、原汁原味的清汤牛腩就要这么做,汤清亮,肉软嫩。
四季豆怎样煮汤好吃
步骤/方式一
配料:排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。
第1步、排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。
步骤/方式二
第2步、冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫。
步骤/方式三
第3步、捞出用温水洗净,放入锅中。
步骤/方式四
第4步、葱切段,姜切片备用。
步骤/方式五
第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
步骤/方式六
第6步、加入适量热水,压力锅炖制50分钟。
步骤/方式七
第7步、捡出调料,加入胡椒粉和香菜。
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方法二
步骤/方式一
用料
排骨 2斤
姜 5片
葱白 半根
料酒 2小勺
桂皮 一小块
香叶 3片
八角 半个
丁香 1粒
花椒 10粒
草果 1个小的
草寇 1个小的
小荤香 一小撮
白糖 1小勺约5克
盐 看水多少适量
排骨切块洗净
步骤/方式二
凉水下锅,放入姜片、料酒。
步骤/方式三
开锅去掉学沫,再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。
步骤/方式四
准备调料
步骤/方式五
开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、上图调料,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够。
步骤/方式六
装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香
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