公鸡蘑菇的做法大全家常菜(大公鸡炖蘑菇)

大公鸡炖蘑菇

1

方法一

步骤/方式一

公鸡清洗干净

步骤/方式二

适量切块

步骤/方式三

土豆切块备用

步骤/方式四

木耳泡好洗净备用

步骤/方式五

尖椒，大蒜切好备用； 准备八角、桂皮、凉姜、白芷等大料洗净

步骤/方式六

开火热油放入花椒，生姜

步骤/方式七

倒入鸡肉翻炒均匀

步骤/方式八

倒入料酒，适量老抽，生抽继续翻炒

步骤/方式九

倒入大料，加入适量热水开炖

步骤/方式十

炖至肉烂

步骤/方式十一

加入木耳土豆继续翻炒

步骤/方式十二

最后放入蒜尖椒翻炒收汁

步骤/方式十三

盛了一小盘开吃

大公鸡炖蘑菇图片高清

将鸡洗干净，以后用油锅爆炒，然后放入适量的水，将蘑菇跟调料一起放进去烧熟即可

大公鸡炖蘑菇图片

用料:

大公鸡 半只2斤半左右

野生蘑菇，红蘑或榛蘑 200克

葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒 共1盘

盐 3勺

黄豆酱油 2勺

海天草菇老抽 半勺

镇江香醋 1勺

料酒 2勺

海天耗油 1勺

鸡粉 一勺

香菜 2根

铁锅炖大公鸡炖蘑菇的做法步骤:

步骤 1 准备工作 大公鸡切成块。干蘑菇提前泡两个小时。烧一壶开水，备用。

步骤 2 准备葱姜蒜，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，备用。 香叶桂皮不能放太多，放多了炖好的鸡全是香料味了。

步骤 3 将锅烧入凉水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块烧开至鸡肉变白关火捞出来。用水冲一下控干水分备用。

步骤 4 准备大一点的铁炒锅，放入油，放入步骤2的所有材料，小火炒香

步骤 5 放入鸡块不停的翻炒。

步骤 6 放入草菇老抽，生抽酱油，料酒，蚝油，香醋，不停的翻炒，放入开水，一定要放开水，这样入味好。水要放满满一锅，自家养的鸡熟的慢，要小火炖两个小时左右，（大家按自己买的品种来决定炖的时间，中间要品尝成熟度）

步骤 7 蘑菇要提前泡两小时左右，要多洗几遍，我洗了八遍。

步骤 8 大公鸡炖到八成熟时放入蘑菇，盐，盐不能先放，先放盐肉不爱热，小火炖熟即可。

大公鸡炖蘑菇土豆做法

步骤/方式1

材料：公鸡1只（大约950克），土豆2个（410克）

调味料：干辣椒10个，八角1个，花椒1勺，葱半颗，姜6片，蒜半头；啤酒1大罐，老抽2勺，生抽6勺，白糖2勺，米醋2勺，盐2小勺。

做法：1、将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水，或者泡一会，至水漂清后捞出鸡块，控干水分待用。

步骤/方式2

2、土豆洗净去皮切块，葱切段、姜切片、蒜切片，小米椒切斜段，薄皮青椒切宽点的条。

步骤/方式3

3、锅中多倒点油，热后，放入鸡块炸，转大火。

步骤/方式4

4、炒炸制过程中鸡块会出一些水份，要将水分全部炸出炸干。

步骤/方式5

5、炸至水份挥发完，变色，鸡块干干的，能听到锅内啪啪的炸声，就说明鸡块开始出油了。然后将鸡块扒拉到锅的一边，控出的油里放入干辣椒、八角、花椒，炒香。

步骤/方式6

6、再放入葱姜蒜炒香。

步骤/方式7

7、然后跟鸡块混合到一起，翻拌均匀。

步骤/方式8

8、加入一大罐啤酒，500毫升的那种，能没过食材，然后再加入所有调味料，加盖，大火煮开后转中火炖10分钟左右。

步骤/方式9

9、加入土豆块，拌匀接着加盖中火煮5分钟。

步骤/方式10

10、至土豆颜色变黄了，加入小米椒，翻炒均匀。这时就不用再盖锅盖了，以防辣椒的颜色被捂的不绿了。

步骤/方式11

11、觉得锅内汤汁已经收浓，加入薄皮青椒，翻炒拌匀，让青椒的青味随着温度的升高而散发出，关火即可。

步骤/方式12

12、家常炖鸡肉完成！

大公鸡炖蘑菇怎么做最好吃视频

用料:

大公鸡 半只2斤半左右

野生蘑菇，红蘑或榛蘑 200克

葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒 共1盘

盐 3勺

黄豆酱油 2勺

海天草菇老抽 半勺

镇江香醋 1勺

料酒 2勺

海天耗油 1勺

鸡粉 一勺

香菜 2根

铁锅炖大公鸡炖蘑菇的做法步骤:

步骤 1 准备工作 大公鸡切成块。干蘑菇提前泡两个小时。烧一壶开水，备用。

步骤 2 准备葱姜蒜，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，备用。 香叶桂皮不能放太多，放多了炖好的鸡全是香料味了。

步骤 3 将锅烧入凉水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块烧开至鸡肉变白关火捞出来。用水冲一下控干水分备用。

步骤 4 准备大一点的铁炒锅，放入油，放入步骤2的所有材料，小火炒香

步骤 5 放入鸡块不停的翻炒。

步骤 6 放入草菇老抽，生抽酱油，料酒，蚝油，香醋，不停的翻炒，放入开水，一定要放开水，这样入味好。水要放满满一锅，自家养的鸡熟的慢，要小火炖两个小时左右，（大家按自己买的品种来决定炖的时间，中间要品尝成熟度）

步骤 7 蘑菇要提前泡两小时左右，要多洗几遍，我洗了八遍。

步骤 8 大公鸡炖到八成熟时放入蘑菇，盐，盐不能先放，先放盐肉不爱热，小火炖熟即可。