羊肉冬瓜汤的家常做法大全家常(羊肉冬瓜汤怎么做?)

羊肉冬瓜汤怎么做?

热量为100大卡

做法

1/8将羊肉洗干净切成片。

2/8冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。

3/8葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。

4/8将切好的羊肉放入开水锅中炤一下，炤羊肉时锅中放点儿料酒。

5/8将炤过水的羊肉捞出来备用。

6/8锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。

7/8出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。

8/8盛出来撒上葱花就可以啦。

羊肉冬瓜汤怎么做好吃家常做法大全

红烧羊肉炖冬瓜的

做法一

原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、

料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

1.准备:羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。

2.冬瓜切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。

做法二

1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。

2.准备:将羊肉洗净，切成小块;生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。

3.做法:炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入冬瓜煮沸，撒入精盐、味精调味即成。

羊肉冬瓜汤怎么做好喝窍门

主料：

羊排骨1200克

辅料：

冬瓜300克、冻豆腐200克、海带丝50克、葱姜80克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、盐适量、香叶2片

做法与步骤：

1.羊排骨切块

2.羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出

3.准备葱姜

4.青蒜切末备用

5.锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸

6.将血水倒掉

7.将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅，煮25分钟左右保压30分钟

8.冻豆腐放入水中解冻

9.冬瓜擦丝

10.海带丝水中泡发1小时后，控干水分

11.将煮好的羊汤倒入炒锅，加入适量的盐

12.将冻豆腐挤干水份放入锅中

13.再下入海带丝

14.萝卜丝，盖好锅盖焖煮15分钟左右

15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅

羊肉冬瓜汤怎么做好吃

主料：羊肉400克，萝卜300克。

辅料：香菜1棵，酱油、绍酒、精盐名少许，色拉油1大匙，葱1棵，生姜丝若干。

操作步骤

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片；香菜切段。

2.用色拉油将生姜丝、葱、羊肉炒一下，倒入砂锅中，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜，用精盐调味即可。

操作要领

吃的时候不要过于心急，一定要保证肉炖烂、炖熟了才吃，否则生羊肉中的一些物质不容易被胃肠消化吸收。

浓汤羊羔肉

主料：羊羔肉300克，浓汤1000克。

辅料：胡萝卜1根，香葱2根，黄油、黑胡椒粉各适量。

操作步骤

1.羊羔肉洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切块；香葱洗净，切小段。

2.锅里加一小块黄油，把羊肉加进去炒到变色，加点黑胡椒粉、浓汤，大火烧四十五分钟后，放入胡萝卜，继续小火烹煮，熬到胡萝卜熟了，撒上香葱即可。

操作要领

浓汤要用大骨头汤。

羊肉冬瓜汤

主料：羊肉150克，冬瓜150克。

辅料：香菜1根，精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜块、猪清油、肉汤各适量。

操作步骤

1.羊肉切成小薄片；冬瓜去皮去籽，切成长方薄片，用开水烫一下；姜洗净切块；香菜切成8厘米长的段。

2.锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，汤开时把羊肉、葱丝、姜块放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出锅盛在碗内，撒上香菜即可。

操作要领

肉汤里有盐分，放盐时要留心。

羊肉冬瓜汤怎么做好吃窍门

主料

瘦羊肉100克（或者火锅羊肉片）

冬瓜200克

清水1大碗

辅料

香油1茶勺

酱油2茶勺

盐少许

料酒少许

鸡精1/2茶勺

葱丝适量

植物油1大勺

姜丝适量

1. 羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2. 冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3. 炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4. 加入清水，盖上盖子烧开。

5. 再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

羊肉冬瓜汤怎么做好喝?

首选萝卜和冬瓜

1、羊肉炖胡萝卜。材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣；做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分；胡萝卜切成滚刀块，备好配料；锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香；放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开；将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内；按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。

2、羊肉冬瓜汤。材料：八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐；做法：羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟；把冬瓜去掉皮和瓤，切成片；取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热；水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可；然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火；汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。