肉片炒油菜家常做法大全家常做法(肉片油菜的做法窍门)

肉片油菜的做法窍门

食材：猪肉、酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精、粉条、油菜、盐

　　做法：

1、猪肉，最好是五花肉切成小块，开水中过一下。

　　2、然后，稍微放点油，油热后把过完水的肉炒一下，为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分，不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精，火调成中小火炖肉，等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条，再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入油菜和盐，大火炖一分钟就可以关火出锅了。

肉片炒油菜的家常做法窍门

主料：油菜250g、猪肉100g。

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量。

油菜炒肉的做法：

1.油菜摘洗干净。

2.将油菜梗和叶分开切小段。

3.猪肉切片，葱切末。

4.热油锅，放入肉片煸炒。

5.炒至肉片发白放入葱末炒香。

6.先放入油菜梗翻炒

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。

8.再放入油菜叶翻炒。

9.放入适量的花椒粉翻炒。

10.在倒入酱油翻炒均匀。

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水。

12.最后加少许味精调味即可。

肉妙油菜

把油菜洗干净，切下叶，然后把茎斜切成丝。

把辣椒去把和籽，用刀切成两半，再切成丝。

把瘦肉切成丝

把油菜茎丝，用开水烫一下，滤干水。

在锅内加适量的花生油，加热，油温热时投入瘦肉丝并向肉丝上撒一点五香面翻炒。

肉丝炒熟后投入葱花翻炒并迅速把油菜丝和辣椒丝倒入锅内，等菜沾油均匀后，向菜上淋上一汤匙生抽，搅拌均匀。

加入适量的盐，翻炒均匀后出锅，就成了。

肉炒油菜怎么做好吃家常菜

原料：里脊肉300g、油菜500g、油、盐、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、生抽。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。

第2步、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。

第3步、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。

第4步、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。

第5步、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。

第6步、葱姜末爆香

第7步、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。

第8步、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅

肉片油菜的做法窍门图片

材料

猪瘦肉(适量)，油菜(适量)，鸡蛋(适量)，麻辣烫油料(适量)，花椒(适量)，6月香豆瓣酱(适量)，食用油(适量)

做法

1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。

2、把油菜洗净焯水，把油菜放在一只大玻璃碗里。

3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。

4、翻炒肉片变色成出备用。

5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。

6、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

7、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。

8、最后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

肉片油菜的做法窍门是什么

材料

油菜 220g，猪头肉 220g，胡萝卜 50g，蒜 3瓣，水 100cc，酱油 1茶匙，面粉 1茶匙，植物油 1茶匙，白胡椒粉 1/8茶匙盐 1/2茶匙

做法

1.油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条 

2.猪头肉切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入醃肉调味料混匀 ，

3.炒锅倒入两大匙油， 以中火烧热倒入猪头肉片拌炒约2分钟至熟， 盛起备用

 4.原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒约15秒 加入胡萝卜，翻炒一下 ，放入油菜及水，立刻盖上锅盖，煮至锅缘冒出水蒸气掀开锅盖、 拌炒一下 倒入猪头肉片、快速翻炒一下 熄火、加盐， 拌炒约15秒即可。

肉片油菜怎么做好吃

① 将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；

② 油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。

③ 将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成