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花菜的家常做法图片大全家常(花菜的简单做法大全家常做法图解)

2023-04-16 05:10:08厨房百科1

花菜的简单做法大全家常做法图解

主料

菜花250g,牛奶250ml

辅料

油适量,盐适量,淀粉适量,葱姜适量

1. 菜花掰成小朵洗干净

2. 菜花入锅焯水后捞出沥干水

3. 起油锅,葱姜入锅煸香后菜花入锅炒(油不宜多)

4. 加入牛奶

5. 牛奶与菜花基本持平,小火烧一会儿,以利于菜花奶味更浓郁。

6. 加少许盐炒

7. 淋入水淀粉,炒均匀关火

8. 盛出享用。

花菜的简单做法大全家常做法图解窍门

用料

有机花菜一颗(约400g);大蒜叶一根;五花肉一小块;老干妈牛肉豆豉酱一汤匙;生抽一汤匙;白糖一点点;小红辣椒三个

做法

花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段

锅烧热放油,油热下大葱白爆香

下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下

加入一汤匙生抽

再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右

把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了

花菜的做法 家常

食材:花菜、大蒜、盐、鸡精、食用油

做法:

1、将花菜掰成小朵,放入清水中,加上少许盐浸泡一会儿,清洗干净;

2、大蒜拍碎切末;

3、锅中水烧开,放入少许油和盐,将洗好的倒入花菜锅中煮30秒,捞出备用;

4、另起锅放入少量食用油,油热之后放入花菜快速翻炒,然后把蒜末倒入锅中,加入适量盐、鸡精,炒匀即可出锅。

花菜的做法菜谱

食材:有机花菜300g,猪五花100g,红尖椒20g ,蒜两瓣 ,姜20g,葱绿两根 ,蒸鱼豉油两勺,耗油一勺 ,豆豉辣酱一勺,白糖一小勺 ,盐(泡花菜)一小勺。

做法:

① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。

花菜家常做法大全家常做法

食材:有机花菜300g,猪五花100g,红尖椒20g ,蒜两瓣 ,姜20g,葱绿两根 ,蒸鱼豉油两勺,耗油一勺 ,豆豉辣酱一勺,白糖一小勺 ,盐(泡花菜)一小勺。

做法:

① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可

花菜最简单做法

俗话说得好,中午要吃得饱。

现在很多人工作忙,忘了吃午餐,所以就导致了很多肠胃疾病的发生,午餐是三餐中比较重要的一餐:

第一:吃午餐能够缓解压力,为一上午的能量消耗补充丰富营养,对于抗氧化有好处,还可以清除体内自由基;

第二:下午不容易犯困,吃午餐可以再次补充人体维生素,有抗疲劳的作用。

营养午餐应包含:

1、多吃优质蛋白质类的食物,例如鱼肉类,豆腐等,补充蛋白质、矿物质;

2、蔬菜,例如花菜、西兰花等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素,抗氧化。

花菜质地细嫩,味甘鲜美,炒熟后柔嫩可口,制作简单,适合午餐便当,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法:

第一步:食材,有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉;

第二步:把花菜切成块,青蒜苗切成段,姜蒜切末备用,五花肉切成片备用;

第三步:锅中加入较多菜籽油,三成热放入花菜,炸至金黄(根据自己喜欢的口感,一般8成熟口感最好)即可捞出备用;

第四步:锅中留少许底油,将五花肉片放入锅中,炸出肉片油脂,至肉片稍微卷曲即可;

第五步:将肉片推至锅边,在底油处放入干辣椒段和花椒粒,炒至微糊微香,再加入姜蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油;

第六步:接着放入炸好的花菜进入锅中,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许鸡粉,少许陈醋,少许白糖,翻炒均匀,最后放入青蒜苗再次翻炒均匀,即可出锅;

第七步:最后将炒好的干锅花菜,装入便当饭盒中,放入几个金桔,几个圣女果;

营养成分:

1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,维生素C含量极高,可以提高人体免疫功能;

2、圣女果有丰富的维生素C,有健胃消食、增进食欲的功效;

3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。

制作技巧:

1、花菜在炸制时,不宜炸得过熟,8层熟口感脆爽最好;

2、五花肉一定要煸出多余的油脂,这样口感才不腻。

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花菜的做法大全家常菜做法

干锅有机花菜

┈ 用料 ┈

有机花菜300g 猪五花100g 红尖椒20g 蒜两瓣 姜20g 葱绿两根 蒸鱼豉油两勺 耗油一勺 豆豉辣酱一勺 白糖一小勺 盐(泡花菜)一小勺

┈ 做法 ┈

① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸,那就加点盐,我这里没加。

豆豉花菜

┈ 用料 ┈

花菜1颗 盐1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 鸡粉1/2小勺 葱5克 姜5克 蒜5克 干辣椒3个 白胡椒少许

┈ 做法 ┈

① 菜洗净,分成小块。

② 锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。

③ 加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅,咸香下饭。

低卡花菜鲜虾披萨

┈ 用料 ┈

花菜(菜花、花椰菜)150g 鲜虾7只 无糖即熟燕麦50克 蛋一枚 奶酪50克 盐(腌制)三分之一小勺 料酒(腌制)半勺 淀粉(腌制)一小勺 白胡椒粉(腌制)三分之一小勺 熟甜玉米20克 香菇两朵 黑胡椒粉研磨十下 盐半小勺 番茄酱(披萨酱)四勺

┈ 做法 ┈

① 先把鲜虾去壳,开背去虾线,腌制~料酒半勺,盐1/3小勺,白胡椒粉1/3小勺,淀粉半小勺,搅匀了一旁腌制15分钟

② 香菇去蒂,切片,青椒切圈备用。煮锅开水,放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟,捞出过凉用手攥出水份备用。

③ 虾仁腌制好后,平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。

④ 备料,花菜只要上半部分,下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分,切小朵放入料理机打成菜茸,不需要打成泥状。

⑤ 盆里放入花菜茸,鸡蛋,燕麦,加入半小勺盐,黑胡椒粉研磨十下(黑胡椒粉研磨十下)拌成很厚的糊。这时烤箱预热。

⑥ 9寸披萨盘垫上锡纸,上面四周刷油,把菜糊平铺到披萨盘上,用刮刀抹平,这个菜谱的量正好烤一张9寸的,送入烤箱中层上下火200度20分钟。20分钟后取出,烤的金黄。

⑦ 抹层番茄酱或者披萨酱,多少随自己,摆上蔬菜虾仁,撒上马苏,接着入烤箱200度5分钟,奶酪融化即可,如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草,随意随意~

家常菜系之鱼香菜花

┈ 用料 ┈

菜花 五花肉 豆瓣酱 盐 酱油 醋 蒜 姜 白糖 香油 淀粉 花椒水

┈ 做法 ┈

① 菜花洗净,掰成小朵儿。

② 肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片。姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱,我吃不了辣,只放少许。

③ 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖,这才会出现鱼香的味道)下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。爆炒容易糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

④ 放两小勺盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最后一定要淋入芡汁,也就是水淀粉,顺锅边淋入,让花充分裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!

干煸菜花

┈ 用料 ┈

猪肉(3肥7瘦)200g 菜花1颗 蒜苗2颗 小米椒2个 生抽1汤匙 姜1块 盐2g 鸡粉2g

┈ 做法 ┈

① 主料准备好,肥肉和瘦肉分开切碎,辣椒切丁,蒜苗、姜切丝。菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用。

② 锅里不放油,放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。

③ 放菜花和辣椒拌炒,淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。

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