鲍鱼米粥的家常做法大全(鲍鱼米粥的做法图片)

鲍鱼米粥的做法图片

材料：米、水、鲍鱼、葱、香菜；调味料：盐、香精

　　做法：1、米洗净和水煮开；2、放入切片的鲍鱼煮30分钟；3、食用时撒上葱末及香菜末即可；

　　补给站：鲍鱼含有丰富的维生素E，加上具有低脂肪和低胆固醇的特点，可滋补养颜、强身健体。

　　鲍鱼粥的做法：

　　所需材料：

　　鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯

　　腌料：

　　盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

　　作法：

　　(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料

　　(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

　　(2)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

　　(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

　　其次,楼主的鲍鱼内脏粥是不是从<大长今>看到的呀,呵呵.我还记得她当时说的什么很多新鲜海草，内脏发出绿光的光芒，等等

　　不过在现实中，料理店一般会担心用鲍鱼内脏不太干净，可能有污染的成分，所以都会改用新鲜鲍鱼做材料。鲍鱼在韩国是济州岛的特产，济州岛的野生鲍鱼个头较小，有点儿像是台湾的九孔，但是味道鲜甜。当然，深圳的韩国料理店大多是就近取材的。鲍鱼加入白米和白芝麻煮成稀饭，盛起洒上几滴麻油，就成了香喷喷的鲍鱼粥。

　　注意的是:和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。

鲍鱼粥做法家常做法窍门

头天晚上睡觉前把大米在锅里泡上，水要多，中途不能加水的。 冻虾冻扇贝冻鲍鱼拿出来解冻 早晨5点起床先开火熬粥，滴2滴香油，偶尔顺时针搅一下防沾锅底 准备材料：虾把头一拧顺便把虾线带出来，扒去外壳，虾线拉断了的就用牙签在尾部第二节处插进去挑出来，冲洗干净与扇贝柱一起用几滴料酒抓一下， 芹菜切小丁或者青菜切细（菜不宜太多），熟的鲍鱼切小丁， 粥煮熟是粘稠状的，放入姜沫，白胡椒粉，盐，咸淡味调合适了再放入虾，扇贝柱，蔬菜，几分钟后放入鲍鱼丁煮一分钟关火， 如果是生的鲜鲍鱼去壳，去除杂质，洗净，切丁，与虾同时放，我是用的熟的所以才后放， 煮粥时水的多少一定要掌握好，不能太稠也不能太稀，喜欢香菇味道的可以切丁在煮粥时放入。

鲍鱼米粥的做法图片视频

幼儿香菇鲍鱼粥做法

1、食材：

鲍鱼一枚、香菇两枚、姜片一片、大米一两。

2、做法：

（1）大米放锅里泡一个小时左右，然后放进紫砂锅里大火煮开。

（2）香菇泡发；鲍鱼刷净去肠，再洗净；香葱洗干净；姜片切成姜沫。

（3）鲍鱼，香菇切成沫，粥煮开之后放进去，调小火慢慢熬煮。

（4）熬好之后，放入葱花和盐调味即可。

3、温馨提示：

（1）一岁以内的小孩不建议吃带壳的海鲜，所以这道粥适合一岁以上的宝宝。

（2）鲍鱼营养太过丰富，不建议经常给宝宝食用，会补过头，建议一周食用一次即可。

鲍鱼米粥的做法图片高清

用清水将买来的干鲍鱼冲洗干净。放置到有盖的陶瓷容器中，加清水，使水漫过鲍鱼，放到冰箱冷藏室中。每12个小时换一次水。这样一共泡发了三天。三天后可见鲍鱼有微小的胀大、变软，不过还是不能用筷子轻松的戳穿，有腥味，泡发的水黄。

将泡发好的鲍鱼再次用清水冲洗，并且将鲍鱼一端的肠取下弃用。然后，把鲍鱼放到炖锅中隔水炖煮7小时。炖好的鲍鱼仍旧有较大的腥味，但可以用筷子戳穿。在炖粥前，临时想到用生姜，放入生姜焖煮半小时，腥味有所减少。

在电压力锅中放入洗好的小米一碗（事实证明胀发的一碗小米足够五六人吃）、泡发好的鲍鱼（事实证明还可以再炖煮久一点）、两粒干贝（米多贝少，鲜味完全被覆盖），调节都煮粥模式，便可静候成品出炉。

鲍鱼粥咋做

将米破了煮好加入鲍鱼

鲍鱼粥做法有哪几种做法

原料

鲍鱼 (只)

葱 适量

姜 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。

2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。

4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用。

6、洗完澡的肉肉白净了不少。

7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。

8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！

11、出锅啦，倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲。

12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝。

13、植物油烧热，淋在葱丝上即成。

14.美味又好吃的鲍鱼干的家常做法王刚完成开吃了。