蒸蔬菜土豆丸子的做法大全家常做法大全(蒸蔬菜土豆丸子的做法大全家常做法大全图片)

蒸蔬菜土豆丸子的做法大全家常做法大全图片

食材：

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

家常做法

1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末

2、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；

4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。

怎么做蒸菜土豆

主料:

豇豆适量，土豆2个，面粉适量

辅料:

青红椒2个，蒜瓣适量，辣椒油适量

配料:

盐适量，香油适量。

步骤:

1. 准备原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟

2. 土豆削皮冲洗干净切成像小拇指大小的长条。

3. 青红椒切末和蒜拍碎捣成泥拌均放入一边备用。

4. 把泡好的豇豆段放在漏蓝里用水冲洗干净并控去多余的水之后，把豇豆段，土豆条倒入一个干净的容器内。

5. 用手抓面粉撒入容器里，用手抓拌蔬菜。

6. 接着边撒面粉边抓拌蔬菜，直到豇豆土豆条上都均匀的沾满了干面粉。

7. 蒸锅里添水放上箅子，并铺上一块湿布。

8. 把抓拌好的蔬菜均匀的铺在有湿布的箅子上，铺好后把容器内多余的面粉均匀的撒在蒸菜上。（尽量不要铺的太厚，大概一到两节指关节那么厚即可，如果做的多的话可以用双层蒸锅分两层。我今天就是这样。）

9. 大火蒸制7到10分钟，直到大火烧开锅。

10. 大火烧开，可以开盖用筷子搅拌翻动一下，这样能保证熟的均匀。

11. 再改中火烧10分钟左右，开盖看看蒸菜是否熟透，熟透即可关火（如未熟再多蒸一会），关火后稍微多闷几分钟。

12. 锅盖打开，用铲子和筷子把蒸菜铲到干净的空容器内，放入适量的盐，香油或烧热过的调和油拌均即可。

13.待冷却后，放入冰箱冷藏三十分钟

13. 吃时装一碗，并加入适量青红椒蒜泥调均即可食用。

蒸蔬菜丸子要蒸多少时间

猪瘦肉330克

山药60克

菠菜35克

老姜5克植物油10克盐1小勺秘制肉馅调味料3小勺料酒1小勺藤椒油1.5小勺干淀粉2小勺水淀粉10克

1

备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

2

猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

3

肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

4

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

5

调入适量藤椒油；

6

再调入适量淀粉；

7

肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

8

肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

9

蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

10

另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

11

放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

12

菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

13

蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

14

另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

15

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

16

调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

17

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

烹饪技巧

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；

2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；

蒸蔬菜土豆丸子的做法大全家常做法大全图片及视频

食材  土豆两个  鸡蛋一个  玉米淀粉一碗

面包糠半碗  盐一匙  黑胡椒粉半匙

步骤

1将土豆洗干净,用奈瓷刀削去皮.

2用奈瓷刀将土豆切成片.

3将土豆片放入蒸锅蒸熟.

4将土豆片碾成土豆泥.

5在土豆泥中加小半碗玉米淀粉.

6在土豆泥中加少许盐和胡椒粉.

7带上一次性手套,将土豆泥淀粉和调料抓匀.

8取适量的土豆泥,搓圆,团成球状就是土豆丸子.

9全部做好摆放在盘中.

10将土豆丸子先滚上一层淀粉.

11再将土豆丸子裹上一层蛋液.

12最后再将土豆丸子沾上一层面包糠.

13全都做好摆放在盘中.

14锅中倒入适量的油加热.

15下入土豆丸子,中小火炸制.

16炸至金黄色时就可以关火了.

17捞出来装盘即可食用.

蔬菜蒸丸子怎么做

1、材料：萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。

2、做法如下：葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末，要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

3、萝卜洗净刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，然后用手把萝卜水挤掉。再放入适量山芋淀粉，放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。

5、蒸锅里加入适量清水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦！