土豆焖鸡块的家常做法大全家常做法(土豆焖鸡块最简单做法)

土豆焖鸡块最简单做法

食材：鸡腿肉3个、土豆2个，葱姜适量、香葱适量

具体制作方法：

第一步：处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，

第二步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第三步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用剪刀切断。

第四步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。

第五步：把鸡肉切成小块，然后放入盆中。依次姜片、葱，再放入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、半勺白糖、1勺玉米淀粉。

第六步：抓匀，腌制20分钟，使鸡肉入味。

第七步：把土豆去皮，切成滚刀块，

第八步：取一个大盘子，先把土豆放在盘底，再把鸡肉平铺在土豆上，

第九步：放入蒸锅或者蒸烤箱中，蒸25分钟即可。

第十步：蒸好后取出，撒一些香葱末即可上桌。

土豆焖鸡怎样做

鸡肉先过水烫一遍，去腥味

步骤 2

热锅下油炒下鸡肉，因为电煮锅有防干烧功能，所以可以加点水。

步骤 3

炒好后加水，加酱油，盐，花椒粉，煮一会，加土豆

步骤 4

煮的差不多换小火力收汁，然后等它跳档后就可以开吃了

土豆焖鸡 家常

1. 鸡剁块焯水

2. 葱姜、八角用油煸香，放入鸡块炒干水分

3. 加郫县豆瓣酱炒出红油

4. 白腐乳碾碎放里，加甜面酱炒匀

5. 放入高压锅内，加小土豆、盐、糖、热水，压7分钟

6. 全部倒出，小火收汁，最后装盘大功告成。

土豆焖鸡块图片

用料

主料

鸡肉600g

马铃薯丁(脱水)400g

调料

食盐

5g

味精

5g

干辣椒

8g

料酒

10g

生抽

10g

老抽

10g

鸡肉炖土豆的做法

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

土豆焖鸡块最简单做法视频

1.

20ml油热下入30克辣椒、100克小土豆煎出虎皮土豆，虎皮辣椒盛出备用，再加入10克葱10克姜10克蒜段和3克八角爆香

2.

加2勺黄豆酱，1勺蒜蓉辣酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖翻炒

3.

加300ml水没过土豆、焖炖15分钟。加入30克虎皮辣椒继续小火焖炖15分钟，最后加入10克香菜，炖3分钟大火收汁

4.

出锅装碗

土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。

土豆焖鸡块的做法

鸡(土鸡，家养)半只土豆2个调料色拉油适量姜5克蒜5克料酒适量生抽5克老抽5克豆瓣酱适量白糖2克土豆烧鸡块的做法1.鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块2.锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出3.放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干4.加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅

土豆焖鸡块最简单做法窍门

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。