黄骨鱼西红柿的做法大全家常做法(黄骨鱼西红柿汤的做法窍门)

黄骨鱼西红柿汤的做法窍门

黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用。

备菜丶料

西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好。

步骤3

锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅。

步骤4

锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出䓤香味。

步骤5

放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开。

步骤6

放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可

步骤7

美味要出锅了

步骤8

美味盛盘出锅，即可享用了。

烹饪技巧

葱花炒一下出香味，煎鱼时要小火，以免糊了,水不能加太多，以免影响口感。

黄骨鱼西红柿汤的营养价值

用料：

水1000毫升，黄翅鱼3条，番茄一个，豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

黄骨鱼和西红柿怎么做

把黄骨鱼煎一下，倒入啤酒，加入番茄和豆腐一起煮汤就可以

黄骨鱼西红柿的做法与吃法

食材：黄角鱼 1000g 、 糖 3匙 、 一品鲜酱油 4匙 、 料酒 2匙 、 葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 10g 、 香菜 5g 、 玉米油 1勺 、 花椒 3g 、 大料 3g 、 味精 0.5匙 、 盐 3匙

烹饪步骤

步骤1

将黄角鱼的腮和内脏摘除，清洗干净备用

步骤2

用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味

步骤3

准备好花椒和大料备用

步骤4

葱姜蒜切好备用

步骤5

锅中倒入底油，油热先放入花椒和大料炸香

步骤6

放入葱姜蒜爆香

步骤7

再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅

步骤8

调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽

步骤9

大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖

步骤10

切好葱花和香菜备用

步骤11

中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅

步骤12

将焖好的黄角鱼盛入盘中即可食用

黄骨鱼西红柿怎么做好吃

食材清单

黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋

烹饪步骤

1/4

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。

2/4

黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。

3/4

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。

最后一步

小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！