茄子馍的家常做法(茄子馍馍的做法大全视频)

茄子馍馍的做法大全视频

羊肉烩馍(三人份)

材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。

步骤：

步骤

1.锅盔备好。

2.根据自己喜好掰成小块。

3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。

4.木耳泡发，洗净择好。

5.粉条用温水浸泡。

6.千张切丝。

步骤

7.青菜择洗干净。

8.羊肉切块。

9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。

10.滚好的羊肉汤备好。

11.羊肉汤加少许水煮开。

12.倒入粉条。

步骤

13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。

14.大火煮开。

15.倒入掰好的锅盔。

16.大火煮开后倒入青菜。

17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。

根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。

18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。

茄子馍馍的简单做法

肉夹馍

准备材料：五花肉（五花肉炖出来比较软糯、瘦肉容易柴）、炖肉料（我直接用的超市买回来的炖肉料哈）葱、姜蒜、冰糖（白砂糖也可）料酒，生抽、蚝油、老抽、鸡粉（我做菜比较习惯用鸡粉哈，味道比较好）盐，青辣椒、圆葱、馍

1.五花肉切块，我们自己在家做，不用切那么大，不好炖，冷水下锅去血沫。

2.热油，放冰糖（别放太多，毕竟不是做红烧肉，只是为了上点颜色而已哈）炒糖色，炒至融化起小泡，放入五花肉，炒至猪肉上色，倒入开水，放入料酒，姜片，蒜，加一点醋，一整颗葱打结，炖肉料。

3.大火炖20分钟左右，倒入生抽、老抽，蚝油、鸡精，接着炖，再次开锅后大火再炖10分钟。

4.转小火再炖20分钟就差不多了，加入盐，小火炖的时候可以把一整颗葱挑出来了。

5.炖肉的时候开始准备其它食材哈，辣椒、圆葱洗净沥干切成小丁。馍热好。

6.肉炖好，剁成小肉粒（不要剁成肉泥呕）加入青椒、圆葱，再淋上一勺炖肉的汤汁，再剁均匀哈，馍从中间划开，夹入肉馅，灌汤肉夹馍🥙完成。

茄子馍馍的做法大全视频教学

茄子人锅油温一定不能低，保持在六七成热左右，180～200度左右，一直到出锅前油温都不能太低，油温低了茄子就会吸油

茄子馍怎么做好吃

▬食材▬鸡肉、猪肉、馒头、长条茄子

▬调料▬油、盐、鸡蛋、葱姜、鸡精、淀粉▬

做法▬

1、将适当比例的猪肉馅、鸡肉馅、白虾肉丁、自制面肥馒头花、鸡蛋、生姜末、大葱末、盐、鸡精搅拌在一起，用力同一个方向搅拌20分钟，直至肉馅起劲，制作成做让活的混合馅。

2、长条茄子侧面切一刀，顶刀切蓑衣，5刀断一截，然后在每个蓑衣片里面抹上一层干粉，酿入已经做好的混合馅，呈现出半个灯笼的形状，然后在上面掸上一层薄薄的干粉。

3、锅中放油烧至7成热，将裹好让活混合馅的茄盒下入锅中油炸至金黄色定型捞出；然后油锅中加入少许冷油，将油温降至5成热，二次复炸至成熟起锅。最后将秘制的红果番茄汁，用油热炒，浇在已经做好的创意让活上即可。

茄子菜馍

准备两根长茄子、去皮洗干净切片、中间不要切段,备用。

2.

在肉馅中加上适量葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精和十三香,顺时针搅拌均匀,备用。

3.

然后把切好的茄子片中间加上肉馅,全部处理好、备用。

4.

在大碗中打上两个鸡蛋,搅散加上一把玉面淀粉,调成酸奶状,加上一勺食用油,搅拌均匀。

5.

再把夹上肉的茄子裹上玉米面糊,锅里倒油,油温六成热下锅炸。

6.

炸至变色捞出,升高油温,复炸一次,炸至金黄捞出控油即可。准备两根长茄子、去皮洗干净切片、中间不要切段,备用。

2.

在肉馅中加上适量葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精和十三香,顺时针搅拌均匀,备用。

3.

然后把切好的茄子片中间加上肉馅,全部处理好、备用。

4.

在大碗中打上两个鸡蛋,搅散加上一把玉面淀粉,调成酸奶状,加上一勺食用油,搅拌均匀。

5.

再把夹上肉的茄子裹上玉米面糊,锅里倒油,油温六成热下锅炸。

6.

炸至变色捞出,升高油温,复炸一次,炸至金黄捞出控油即可。

茄子烙馍的家常简单做法

主料面粉适量

辅料

食用油适量

葱适量

盐适量

五香粉适量

具体步骤

1.和面，醒20分钟。

2.案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍

3.擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。

4.将面皮不断地卷在擀面杖上，一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话，可以只是在面上擀，擀圆即可

5.将不太圆的周边调整擀圆。

6.擀好后放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。至此，香软美味的烙馍出炉！卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切荤菜/素菜

7.冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐，五香粉，滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话，要折两次用干净的布包起来，不能摊开放置，防止受潮

8.覆上另一张揉转几圈，将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上

9.打开，撒上薄荷和切好的葱花，2张盖好，放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟，喜欢有嚼劲的烤2分钟

10.小黄瓜切条，装盘，配上豆浆，神级美味却简单的早餐开吃~

茄子馍馍的做法大全视频教程

1辣椒炒青萝卜丝，青萝卜一根350左右洗净切成丝，干红辣椒6个，八角一个，盐4克，葱末姜末少许。起锅烧油，油热下辣椒八角，炒变色加葱末姜末，炒出香味加萝卜丝炒软，加盐鸡精出锅。

蒜辣土豆丝，土豆2个400克左右，洗净切丝泡水里，洗去淀粉备用，蒜末少许，干红辣椒5个，盐6克，醋20克。起锅烧油，油热下辣椒炒变色，加入醋炒出香味，加土豆丝炒软，出锅前加盐鸡精。

怎样炕茄子馍馍好吃

馍里面是放了葱花的所以还没出炉排着队就能闻到香味，馍是弄好了之后把他一个个的切成段把它放进烤盘里面一个个摆好然后依次排成队放进烤箱烤制，等到出炉时你会发现这个辣馍被烤的很酥脆😋，咬一口下去简直又脆又香，然后在辣馍的上面刷上师傅制做的秘制辣椒油一刷简直太办肆了‼️一定要让姨或者叔给多刷辣椒油，多刷辣椒油以后你会发现这个辣馍会更香更美味.

我一口气都能吃3个，真的是太诱人了隔着老远都能闻到这个香气，几天不吃都馋的流口水🤤，一定要趁热吃，趁热吃，趁热吃‼️

趁热吃的口感是最好的，如果带回家的话最好用电饼铛铛一下，这样底部才会有脆脆的口感.快去冲吧姐妹们，实在是美味极了