腊排骨焖胡萝卜的做法大全家常(腊排骨炖胡萝卜好吃吗)
腊排骨炖胡萝卜好吃吗
做法:1.腊排骨剁成2厘米左右的小段
2.洗净,控干水分
3.加入豉香排骨的腌料,腌一小时以上(可以更久,更入味)
4.广式腊肠,切片
5.大米和水以1:1.5的比例,刚在砂锅内,可以滴几滴色拉油在里面
6.大火烧开,转小火,大约烧10分钟,这个时候米饭里面很多眼眼,这个时候米饭七成熟,可以放入腊排骨和腊肠了
7.将腊排骨码在米饭上
8.将腊肠码在旁边
9.沿着锅沿,滴入少许色拉油。小火,慢慢焖就好了,多焖一会,排骨才能酥烂,锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴(大锅子可以焖的时间久,小锅子则相对减少)。米饭关火,不要马上开盖,再焖5-10分钟,利用余温,继续焖煮(这个焖的时间,应该由很多关系而定,火的大小,锅的大小还有食材的熟烂程度都有关系,但是,我觉得最好的,还是根据自己的鼻子来定。凑近闻闻,有没锅巴的焦香啊!)
10.锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花,焯水
11.开盖子,将西兰花码在排骨和腊肠的旁边
12.淋上少许生抽,即可开吃。吃之前,可以事先搅拌。
腊排骨炖萝卜百科
主料:
牛排骨1根,白萝卜1个,
辅料:
食盐2勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,生姜1块,大蒜1个,
做法:
1. 牛排,剁成小块,煮下,沥水;
2. 萝卜,削皮,切成块;
3. 生姜大蒜,也切成片,备用;
4. 把焯水过的牛排,加入电压力锅的内胆中;
5. 再放入白萝卜;
6. 把生姜和蒜,放入电压力锅中;
7. 再加入调料:料酒、生抽、老抽;
8. 再放入盐;
9. 加入适量的水,萝卜里面,也含有比较多的水分,所以水不宜太多;
10. 盖上,选择,牛羊肉功能,启动程序;
11. 程序结束,加点白糖,搅拌。
腊排骨炖萝卜的做法大全
腊排骨3根、白萝卜2个、生姜1块、盐3克、鸡精3克
1、将腊排骨用热水浸泡片刻,切成小块状,放入蒸锅中,再添加一点切好的姜片,盖上锅盖,煮上大约10来分钟,水沸腾即可。
2、时间一到,揭开锅盖,将蒸汤模式调制成保温,等到温度下降一点,在将洗净切好的白萝卜倒入其中,盖上锅盖,转为蒸煮模式,时间为1小时。
3、等到汤汁渐浓,香气扑鼻的时候,再加入一点鸡精和盐进行提味,用勺子稍稍搅拌片刻,焖煮5分钟就可以出锅了
腊排骨炖萝卜怎么做好吃窍门
把那排骨看成小块,萝卜滚刀切,然后一起放下砂锅炖一个小时左右,调味即可。
排骨炖胡萝卜好吃吗?
1备好食材,胡萝卜葱姜,胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片。
2、排骨洗干净,排骨凉水放锅里,开锅焯水2分钟左右,捞出来控干水分。
3、另备一个锅(最好是砂锅丿一次把水加够,水没过排骨,放料洒葱段姜片大火烧开,放焯好的排骨。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右,排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖10分钟就可以,出锅前撒点鸡精调味即可
腊排骨烧胡萝卜
用料
腊排骨 3斤
糖小朵 10g
料酒 两勺
老抽 一勺
醋 两勺
豆瓣酱 两勺
生姜 三片
花椒 10粒
桂皮 1块
八角 3个
大蒜 3瓣
色拉油 5克
盐 少许
黑胡椒 少许
做法步骤
1、准备好需要的材料
2、冷水下锅焯水
3、加入八角花椒桂皮生姜大蒜
4、沸腾后捞起腊排骨
5、倒入色拉油
6、再加入新的八角和生姜大蒜
7、一起翻炒再加入料酒
8、少许老抽
9、加入豆瓣酱翻炒5分钟
10、再加入烧开的冷水没过排骨的量炖
11、炖20分钟
12、收汁捞起
13、捞起备用 换新锅准备
14、新锅倒入油,油热了加入糖小朵两小袋
15、糖热散开后倒入之前的腊排骨
16、翻炒2分钟倒入醋
17、加入盐
18、胡椒
19、翻炒5分钟后出锅
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