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土豆炖芸豆粉条的家常做法大全家常做法(土豆炖芸豆东北做法)

2023-04-17 20:50:09厨房百科1

土豆炖芸豆东北做法

原料:芸豆、土豆、猪五花、花生油、生抽、老抽、食盐、鸡精、葱、花椒、清水、八角、姜。

做法步骤:

第1步、芸豆土豆处理好,洗净。

第2步、芸豆掰成小块。

第3步、土豆切滚刀块。

第4步、葱姜切碎。

第5步、花椒八角。

第6步、除肉之外的所有食材放一起。

第7步、猪五花切片。

第8步、热锅冷油。

第9步、油热。

第10步、炒至肉片微卷微黄。

第11步、放芸豆土豆和花椒八角翻炒。

第12步、放生抽老抽和食盐继续翻炒。

第13步、炒至芸豆变色。

第14步、加清水,谁刚好没过食材即可。

第15步、盖盖子,大火烧开。

第16步、改中火,炖至汤汁不多。

第17步、放鸡精,翻炒均匀,大火烧至汤汁浓稠即可。

土豆炖芸豆东北做法大全

主料

土豆俩

芸豆适量

鸡腿1个

辅料

干辣椒

3个

冰糖

三块

黄豆酱

两勺

八角

适量

两瓣

三片

芸豆土豆炖鸡的做法

1.

鸡腿洗净、芸豆摘好,土豆去皮切滚刀块

2.

水烧开,鸡腿放入锅中,过水捞出沥干备用

3.

蒜、八角、干辣椒、冰糖到入锅中翻炒,倒入鸡腿加黄豆酱翻炒均匀

4.

加芸豆翻炒,多炒一会,在加土豆,炒约三五分钟后加水抹过菜,大火煮开后转小火慢炖,约20分钟后炖至收汁后加盐、鸡精调味即可

土豆炖芸豆东北做法窍门

 用料:干豆角若干、土豆1个、红薯小宽粉1小把、葱少许,姜少许、八角1个、生抽少许,老抽少许、冰糖5小块、盐少许,鸡米精少许,十三香少许、植物油少许,料酒少许、五花肉少许

炖干豆角(东北家常菜)的做法步骤:

步骤 1、干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水泡着。干粉条直接炖不爱熟。

步骤 2、锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉炒微黄加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,真接用之前做好的红烧肉更好。这一步就可以省略。

步骤 3、放入干豆角翻炒。

步骤 4、加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。

步骤 5、放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱开吃了。

东北菜芸豆炖土豆

方法/步骤分步阅读

1

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热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入煮熟的鸡肉块在锅中翻炒出香味

2只大公鸡8斤净重农家散养土鸡草鸡笨鸡走地鸡现杀新鲜月子鸡肉

2

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再下入切好的洋葱丁炒出葱香味后,下入去皮后切成滚刀块的土豆和胡萝卜,在锅中翻炒受热均匀

3

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再下入提前冻好的速冻豆角,和锅中的鸡块土豆一起翻炒均匀

4

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锅中加入清水,开始炖煮,加入的水位高度,达到鸡块和土豆的高度即可

5

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大火炖煮,炖至汤汁收干一半的时候,加入调味品盐和酱油,用炒勺翻拌均匀

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继续炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中去

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炖至入味后,即可出锅装入锅仔中,上桌点火即可食用

土豆炖芸豆的做法香哈菜谱

冬瓜炖土豆加芸豆的做法

材料:土豆200克 云豆50克 肉500克 冬瓜300克

葱姜各5克 盐13克 花椒10粒 八角1个

步骤:

1.冬瓜洗净带皮切块,土豆去皮切块 云豆泡好

2.将肉先焯一遍水,撇除浮沫

3.焯好的肉和冬瓜土豆芸豆一起放入电压力锅,放入葱姜,花椒和八角

4.倒入没过材料的清水

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