醋卤面家常做法(醋卤面条)

醋卤面条

醋卤的做法1、猪肉清洗，剁成肉馅2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎。3、葱、姜、蒜都洗干净切成末4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。5、热锅凉油，油温时把花椒放入，6、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开，7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下，然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火，稍等片刻，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌。

面条醋卤怎么做有视频吗

主料

陈醋，450克

肉沫，500克

辅料

生抽，200克

大蒜，2头

姜，20克

葱，20克

花椒，5克

花生油，120克

香菜，750克

白糖，10克

料酒，3勺

制作步骤

步骤1，首先起锅烧油炸花椒，花椒变色自油锅中捞出。

步骤 2，油锅下蒜末姜末葱花爆香，再加入肉馅翻炒均匀。

步骤 3，锅中加入料酒+酱油+陈醋+白糖再次翻炒均匀。

步骤 4，加入灵魂香菜继续翻炒至香菜断生加入画龙点睛的蒜末翻炒收尾。

步骤 5，找个美美的大碗起锅装盘上桌开饭

醋卤捞面制作方法

所需要的食材与配料：鸡蛋、面条、虾米、葱、辣椒、生抽、酱油、醋、香油、胡椒粉。

葱切小段，辣椒切小段，两个鸡蛋打散备用。

煎锅加热倒入油，放入鸡蛋翻炒均匀把鸡蛋炒的散一点，炒熟盛出备用。

放入虾米少许的葱和辣椒翻炒均匀，把虾米炒熟盛出。

醋卤面好吃吗

1、准备15ML量小勺

2、锅中做水，等待水开后下面条，一般7-8分钟就可以，面条煮好后取出。

3、在等水开的时候，洗香菜，然后切1厘米左右的段放入碗中；

4、把葱姜切成沫，葱姜的用量大家也可以适当做调节。

5、把调料醋，酱油，盐糖，水，鸡精混合在一起调成醋卤汁；

6、点火热锅后倒入油，放入花椒，炸香后把花椒撑出，放入葱姜炒香，放入步骤5的汁煮开关火；

7、把煮好的汁倒入香菜碗中即可。

8、一碗美味的醋卤面做好了

醋卤面做法

主营官府菜和粤菜

由亲王府邸改造而成的餐厅，亭台楼阁、曲径回廊，满屋明黄色的桌子和明黄色的椅子华丽气派。

卖相好，味道美。

地址：北京海淀区苏州街15号乐家花园内

海碗居

来这里吃饭真是图一个热闹，小二吆喝地地动山摇，随之而来的便是穿对襟衣衫、蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着客人来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上。四壁的墙上，满是已进古稀之年的民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、茶楼和风味小吃的字画，像烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌。

店里的北京小吃，豆浆、煳塌子、豆汁、炒麻豆腐、芥末墩、果子干等，味道很不错，还有主打的大海碗炸酱面。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿。此外，这里的家常菜像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。

醋卤拌面

首先烧水煮熟面条，水中加点盐让面条入味，捞出面条放入冷开水中避免面条糊了，控水捞出盛在一个大一点的碗中，加少量盐或不加盐，生抽，酱油，一点点蚝油，鸡精，油，葱花搅拌好就可以了。