枣泥糕的家常做法蒸(枣泥糕怎么做好吃)

枣泥糕怎么做好吃

主料

红枣55克

面粉半斤

鸡蛋3个

坚果适量

辅料

发酵粉适量

橄榄油适量

盐1克

红糖适量

1. 材料如下。

2. 红枣切片去核，加入盐及少许水煮开。

3. 煮开后按压成泥。

4. 加入橄榄油拌匀。

5. 鸡蛋打散。

6. 融化的红糖加入蛋液中。

7. 加入枣泥拌匀。

8. 加入发酵粉 分次倒入面粉搅拌。

9. 稠厚如此。

10. 电饭锅涂上橄榄油后预热，再倒入糊糊。

11. 少许坚果切碎。

12. 撒入面糊上，静等15分钟。

13. 15分钟后按下煮饭键。

14. 偷懒做枣泥发糕，勤快的亲做枣泥蛋糕口感更细滑

枣泥糕的功效与作用

红枣糕的热量(以100克可食部分计)是318大卡(1330千焦)，单位热量较高。每100克红枣糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

枣泥糕怎么做松软有嚼劲

超Q千层红枣糕用料 红枣270g菱粉 又叫印尼米粉300g冰糖150g水600ml粘米粉30g将做法保存到手机步骤 1红枣洗净之后去核 用600ml的水和适量白糖小火煮半小时左右后 离火 焖10分钟步骤 2放入搅拌器 搅拌直顺滑 用过滤网多次过滤红枣泥步骤 3倒入混合好的粉步骤 4搅拌均匀之后 倒入模具 蒸到面糊凝固 颜色变就可以了步骤 5如果想做出千层的效果 就每次只倒一薄层 约 5分钟蒸熟之后步骤 6又倒入另外一层即可小贴士煮红枣泥的时候一定要比自己接受范围大两个度.这个很难说 不过一定要比自己吃的还要甜 不然出来就不够甜了

枣泥糕的做法配方

1、【制作红枣糖水】红枣去核，洗净备用。

2、用清水浸泡红枣肉1个小时以上，让红枣肉充分吸收水分，可以减少煮制的时间。

3、泡好的红枣肉连同浸泡的水，一起煮制30分钟至到红枣变软烂。

4、红枣汤过筛去杂质，最后用勺子按压一下，将红枣肉里多余的水分按压出来。

5、红枣汤放入冰片糖，继续小火煮至融化即可。

6、【马蹄红枣粉浆】将煮好的红枣糖水放置不烫手后，倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1：4，这样做出来的红枣糕软硬度刚好。

7、在容器底部和四周抹上一层薄薄的食用油，倒入一层大约2cm深度的粉浆。

8、大锅放水烧开后，送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右，蒸至粉浆完全透明状态。

9、一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

10、制作完成的红枣糕，完全晾凉之后，用手一点点地将边缘剥落下来。

11、脱模成功后，用抹上油的刀，将它切成小块食用即可。

枣泥糕做法视频

枣泥糕可当饭吃也可当铃食

枣泥糕如何做

1、油酥皮：普通面粉200克，白砂糖10克，麦芽糖10克，香油90克，小苏打1克，开水76克；馅料：白砂糖80克，香油46克，熟面粉40克，糖桂花1/2大勺，冰糖10克，瓜子仁10克，核桃仁30克；表面装饰：红色食用色素少许；首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油；

2、继续搅拌均匀，倒入200克面粉；

3、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性；

4、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片；

5、擀好的面片，将两边向中间折过来；

6、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子；

7、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整；

8、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状；

9、卷好的面团，切成10个小剂子；

10、接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里；

11、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖；

12、用手把所有材料抓匀混合成为馅料；

13、把馅料放在案板上，用手整形成长方形；

14、同样用刀切成10等份；

15、取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮；

16、擀好的圆形面皮，包入1份馅料；

17、馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上；

18、依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈；

19、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。

枣泥糕怎么做好吃窍门

【枣泥糕】

准备材料：红枣250克，面粉220克

辅助材料：鸡蛋3个，酵母4克，小苏打1克，红糖20克，芝麻适量

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把红枣洗干净放入锅里面加入清水煮熟，大约煮20分钟左右，然后去皮去核，剩在碗中的枣泥大概是220克左右，加入红糖后把它按压成红枣泥，然后再打入3个常温鸡蛋，接下来用筷子搅拌均匀，家里有电动打发器的话，也可以用打蛋器来把它打成蛋糊，搅至起大鱼眼泡后就算可以了。

【第二步】：接下来准备220克的低筋面粉，4克酵母粉，1克小苏打，先把所有的材料全部混合均匀，混合好之后一次性筛入大碗里面，用网筛来筛面粉能够把里面的粗渣过滤掉，在搅拌的时候不容易产生干粉疙瘩，醒发至二倍大小，然后用铲子翻拌均匀，注意手法是翻而不是顺着同一个方向搅拌，这样子就能避免面糊里面的汽泡消掉，搅拌至没有干粉颗粒没有面疙瘩的时候，再加入20克的玉米油，把油全部搅拌到面糊里面为止。

【第三步】：然后准备一个模具，在底部和侧面刷油，把面糊倒入模具当中，振荡均匀，接下来在表面撒一些熟芝麻，

然后在烤盘里加少许的清水，模具的底部用锡纸封住再放入烤盘里面，烤箱的上火调到160度，下火调到170度，烤40分钟左右，时间到了之后后可以直接拿出来，我们可以看到托盘里的水已经收干了，美味的枣泥枣泥糕就大功告成了。