炒豆嘴的家常做法大全窍门(炒豆嘴的家常做法大全窍门图片)

炒豆嘴的家常做法大全窍门图片

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。

由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

豆角在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口。

炒豆嘴儿

主料

海带丝300克

辅料

盐适量

油适量

生抽适量

鸡精适量

蒜两瓣

小米椒一个

1. 小米椒洗净切段。

2. 蒜小米椒切好。

3. 锅内放油烧热，爆香小米椒蒜。

4. 放入海带丝翻炒几分钟。

5. 放盐，生抽调味。

6. 最后放入鸡精翻炒一下盛出。

温馨小提示

根据口味添加调味料。

炒豆嘴的家常做法大全窍门图片高清

食材明细

黄豆适量

茴香，菜花，辣椒适量

八角，盐，鸡精适量

香油，葱，姜，蒜适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

茴香黄豆的做法步骤

1

辣椒，切段。

2

葱姜蒜。

3

八角。

4

提前泡好的豆子。

5

茴香洗净，切段。

6

菜花洗净，用清水泡20-30分钟。

7

起油锅葱姜蒜，八角爆香加入黄豆翻炒。加入清水{或高汤}。加入酱油，盐，鸡精，煮5分钟。

8

再加入茴香煮1分钟。淋香油。即可。

9

不喜欢茴香可以不放。

炒豆嘴怎么炒好吃窍门

主料：

豆嘴适量

红薯粉丝适量

猪瘦肉适量

辅料：

花椒适量

葱适量

蚝油适量

红薯淀粉适量

料酒适量

酱油适量

老抽少许

胡椒粉适量

做法：

1. 黄豆洗净，用冷水浸泡一晚，将里面的坏豆，虫豆挑出不要。

2. 将泡好的黄豆放在可以沥水的篮子里，盖上湿布，放在通风处，一天淋三次水

3. 瘦肉洗净，切丝，加入料酒，蚝油，胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 红薯粉丝剪成合适的长短，用开水泡至没有硬心。

5. 锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，不要搅动，等煮半分钟左右，再用筷子轻轻搅散，焯熟，捞出，沥干水分。

6. 葱切葱花，准备适量干花椒

7. 炒锅倒油烧热，放入花椒和葱花炝锅。

8. 倒入豆嘴翻炒。

9. 加小半碗水，盖盖将豆嘴煮熟。

10. 红薯粉丝沥干水分。

11. 当锅里的水蒸发完，加入粉丝，肉丝，酱油，胡椒粉和老抽翻炒均匀，出锅

豆嘴怎么炒好吃

食材 主料 黄豆嘴 500g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 豆瓣酱 适量 八角 适量 鸡精 适量 步骤

1.黄豆嘴洗净

2.锅油热放入葱花煸炒

3.炒出葱花味时放入豆瓣酱翻炒

4.炒出酱香味时倒入豆嘴翻炒

5.翻炒几下放盐、八角翻炒

6.再倒入水中火炖5分钟

7.最后大火收汁，放入鸡精出锅