辣炒的做法大全家常炒菜(辣炒蛸的做法大全)

辣炒蛸的做法大全

原料

巴蛸(400g) 青椒 (2只) 洋葱 (1个)

步骤

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巴蛸洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。

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锅内加水加姜片烧开，放入巴蛸焯水，断生，捞出洗净沥干备用。

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锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。

4/6

放入焯过水的巴蛸，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。

5/6

加入白糖，加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。

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加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。

辣椒炒蛸的做法

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先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。

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然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净

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掏干净内脏后再冲洗一遍，

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锅里烧热水，放几片生姜片去腥，

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水烧开放入处理干净的八爪鱼，

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焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀

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把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈，

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锅里倒油

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烧热放进生姜蒜末爆香

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再放胡萝卜片翻炒

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接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒，

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最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒

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加入适量料酒，炒匀

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再加入适量生抽酱油，炒匀

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最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀～

最后一步

酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦！

辣炒鮹的做法

主料：章鱼 350克

辅料：大葱 300克

调料：盐 2克 味精 2克 醋 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 植物油 15克 香油 5克

做法

1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；

2. 将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；

3. 葱去叶，留葱白，洗净，切成马蹄葱；

4. 葱放在烧热的油锅里爆出香味；

5. 再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘。

辣椒炒鮹怎么做好吃

做酱爆八带鱼很好吃。八带鱼处理干净后直接放开水中煮熟，另起锅放油，爆香葱蒜，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒粒、干辣椒碎、八角翻炒，加入适量清水煮开，倒入八带鱼焖煮一会儿，大火收汁。

辣炒的做法大全家常

食材清单：笋尖250g 、 油 15毫升 、 红辣椒 适量 、 花椒 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 4片

烹饪步骤

步骤1、笋尖提前用水煮过后滤干

步骤2、热锅冷油

步骤3、倒入干辣椒，花椒

步骤4、倒入滤干水分的笋尖

步骤6、加勺水，焖五分钟

步骤7、出锅

小贴士

笋尖要提前用水煮过，不然有股碱味。 辣椒一定要爆出香味，同时注意火候，不要变焦黑了。

炒煳辣椒

步骤/方式1

起锅，放入油和香油

步骤/方式2

加八角掰成小瓣，炒香

步骤/方式3

加入干辣椒

步骤/方式4

炒至深褐色捞出

步骤/方式5

倒入案板上放凉

步骤/方式6

用擀面杖反复擀碎，完成