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凉拌木耳豆腐的做法大全家常(凉拌木耳豆腐的做法大全家常窍门)

2023-04-19 00:20:08厨房百科1

凉拌木耳豆腐的做法大全家常窍门

黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒,豌豆粒100克 香菜 适量葱 白芝麻一把

做法:

1.黄瓜切块,豆腐切片

2.锅内适量水,倒入豆腐去一下豆腐味,捞出备用,煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁:一勺辣椒面,蒜末,白芝麻,葱花,小米椒 淋上热油,加两勺生抽,两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜老豆腐玉米粒豌豆粒胡萝卜粒香菜,淋入调料汁拌匀即可

木耳拌凉菜的做法窍门

原料:干黑木耳200g;

辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;

制作步骤:1、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可。2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟既可;

3、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用;

4、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上;5、现在我们要把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去了,为了不吃到花椒嘴巴难受,我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛,油往滤筛上倒过滤掉花椒。6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理,你就会味道一个香味,然后搅拌均匀,这样的调味料不仅仅拌木耳好吃,拌很多凉菜都可以用这个方法;7、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可。

凉拌木耳豆腐的做法大全家常窍门图片

主料:豆腐一块,

辅料:黑芝麻少许,芝麻酱适量,盐少许,醋适量,蒜少许,味精适量。

做法:

1.刚做好的豆腐一块。.切成长方形块状。

2.放入微波炉加热1分30秒。

3.倒入盘中晾凉,为了更好的入味改刀一切为二。

4.蒜臼子里放盐,放入蒜辫砸成蒜泥。

5.芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。

6.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀,浇到豆腐上。

7.撒上黑芝麻,拌匀就可以吃了。

凉拌木耳豆腐皮的做法大全家常

用料

腐竹 3根      木耳 15朵左右      凉皮适量

黄瓜 1-2根     油炸花生米 适量   香菜 2根

大蒜 3瓣     香葱 2根    辣椒面 2勺

小米椒 2个     生抽 1勺     老抽 0.5勺

香醋 1.5勺       花椒面 0.5勺     盐 2克

糖 2克      十三香 0.5勺

做法步骤

步骤 1

木耳凉水泡发,腐竹凉水泡软后,再用热水浸泡

步骤 2

水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳,后放腐竹,大概1-2分钟即可,捞出控水备用。

步骤 3

黄瓜1-2根切块备用,放入适量盐,排出多余水分,倒掉排出的水,备用。

步骤 4

大蒜,小葱,小米椒切碎,加适量辣椒面放入碗中。放一勺盐,放一勺糖,花椒面半勺,十三香三分之二勺,生抽一勺,老抽,少量,香醋1勺,熟芝麻一勺。

步骤 5

热锅,凉油。 8成热,先乘一勺淋在调料上。 等油热后再淋一勺。油的多少自己把控。

步骤 15

准备好后,把酱料淋在菜上,放上香菜,熟花生,拌匀即可

凉拌木耳豆腐干的做法

八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干

材料:鸡蛋干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香葱2根,酱油

做法:

1.鸡蛋干就是用的这一种了。

2.锅热倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。

3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟,准备出锅前加入葱段,再洒点儿酱油,稍稍上色提味,就可以了。

八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干

原料:香豆腐干4块

调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放

做法:

1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3、芝麻微波炉20秒2次转熟

4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干

材料:茼蒿,鸡蛋干,盐,糖,芝麻香油

做法:

1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块;

2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下,切小块;

3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可;

八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干

主料:豌豆苗,鸡蛋干,盐,糖,辣椒油,香油

做法:

1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。

2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干

材料:韭菜一小把(200克左右),鸡蛋干6块,红椒一个,准备调料:油适量,盐少许,生抽数滴

做法:

1、韭菜洗净,切段,鸡蛋干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和鸡蛋干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;

3、不停翻炒,待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

芹菜炒鸡蛋干

材料:芹菜,鸡蛋干,盐,鸡精

做法:

1.油锅中放油烧热,倒入芹菜翻炒一两分钟。

2.加入切好的鸡蛋干,加盐翻炒均匀,炒个两分钟,加鸡精即可盛出。

八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干

材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量

做法:

1.鸡蛋干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用;

2.锅内水烧开后,放入鸡蛋干氽烫,捞起,沥干水分;

3.锅内放入少许油,下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可。

八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干

材料:芦蒿,鸡蛋干

做法:

1、香干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段。

2、锅内热油,六成热时,先下鸡蛋干翻炒,然后倒入芦蒿。

3、炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐调味,炒匀即可起锅。

木耳豆腐凉拌怎么做

韧豆腐可以凉拌的,做法:

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

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