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干煸扁豆丝的做法大全家常(干煸扁豆怎样做)

2023-04-19 11:10:09厨房百科1

干煸扁豆怎样做

1、将豆角切丝放入盘中;

2、将适量植物油加入锅中烧开,往锅里加入花椒爆炒,在依次放入干辣椒、生姜、蒜片等分别爆出香味;

3、将盘中的豆角倒入锅中翻炒一会儿,根据个人口味加入食盐、十三香等调味品,继续翻炒;

4、待到锅中的豆角味道到散发出来时候关火,盛入盘中,即可食用。

干煸扁豆的做法正宗

用料:

豆角、肉馅。

调料:

盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

干煸豆角做法:

1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;

2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸扁豆的做法 最正宗的做法

用料

扁豆 适量

猪肉 少许

酱油 1勺

盐 2克

大蒜 2瓣

姜 2片

豆瓣酱 半勺

具体步骤

步骤1

切好姜蒜

步骤 2

喜欢吃辣的同学可以加点辣椒,猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油,再切一些瘦肉用来炒菜。

步骤 3

加少量油,烧热后放入切好的肥肉。

步骤 4

放入少量食用油(油不要放多一点点就可以,主要用来炸出肥肉里的猪油),油温烧热后立即放入切好的肥肉,将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。

步骤 5

调到小火,放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉,来回翻炒10秒钟,待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。

步骤 6

大火爆炒2分钟左右,会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。

步骤 7

喜欢吃偏软滑一点的,可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒,收汁即可。

干煸扁豆怎样做好吃做法

1、食材:扁豆、颈背肉、小米椒、玉米油、盐、酱油、葱、姜。

2、准备500克左右的扁豆,一小块颈背肉、一个小米椒。

3、扁豆斜着切丝,刀工越细越好,肉、米椒都切丝,葱姜切细备用。

4、锅中加水烧开,水中加少许盐、几滴玉米油,放入扁豆焯一下,待扁豆颜色鲜绿、变软,捞出。

5、捞出的扁豆迅速放入凉水中过凉,再捞出备用。

6、锅中加两小匙玉米油,小火烧热加入葱姜爆锅,再加入酱油。

7、放入扁豆,大火煸炒几下(因为扁豆焯水后基本是熟了),加调味勺的三分之一的盐,加米椒丝。

8、翻炒几下,装盘出锅。

干煸扁豆怎样做好吃窍门

 用料:蒜1瓣、干辣椒8个、盐少许、生抽少许、白糖少许、豆角500克、葱半根、老抽少许、猪瘦肉切成肉末备用

干煸豆角家常的做法步骤:

步骤 1、豆角的两端去头,然后掰成一段一段的,放在清水里洗净

步骤 2、豆角焯水,颜色变绿之后捞出控水(这一步是为了将豆角弄熟,等煸炒的时候会更容易)

步骤 3、捞出了,控水

步骤 4、锅内放入油,油热之后放入豆角,小火煸炒,要用铲子来回翻

步骤 5、煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里(我这个煸炒的有些长了,豆角变软,你们可以硬挺点的时候就捞出哈)

步骤 6、捞出放盘里是这样的(这盘有些软了)

步骤 7、锅内留少许油,油热后放入切好的肉末翻炒,然后加入少许老抽和适量生抽

步骤 8、加入葱蒜末之后,翻炒一小会,然后放入切好的干辣椒🌶️

步骤 9、最后加入煸炒好的豆角,然后加入适量盐,之后加入少许白糖。翻炒好后出锅。

干煸扁豆怎么做好吃

材料

四季豆:350克; 猪肉馅:100克;

红尖椒:3个; 姜:适量; 葱:适量; 料酒:适量; 生抽:适量; 白糖:适量; 醋:适量; 食盐:适量; 鸡精:少许; 植物油:适量; 水:适量;

干煸豆角的做法

1

蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎

2

炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油

3

炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了

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